在梭哈中，胜负经常不是在最后一张牌亮出时才决定的，而是从你拿到前两张牌的那一刻就开始酝酿了。如果你在翻牌前就已经拿到了一个很弱的起手牌，却还要硬着头皮跟注一路追到河牌圈，那等待你的大概率是一次重创。对起手牌的精准筛选，是降低损失、提高盈利的最有效手段之一。
在五张牌梭哈中，你需要评估的起手牌就是底牌加第一张明牌。在七张牌梭哈中，起手牌则是两张暗牌加第一张明牌——你需要在看到这三张牌之后就决定是否继续玩下去。七张牌梭哈的起手牌选择极其重要，因为它决定了你在后面的所有决策空间-。
什么是好的起手牌？首选的起手牌是两张暗牌就已经组成一个大对子，比如两张K或两张Q，或者明牌与暗牌组合成一对。更理想的情况是，你的明牌和暗牌组成了三张相同的牌，在七张牌梭哈中，最好的起手牌是两张暗牌为A，明牌也是A，即三条A开局-。这样的起手牌极为罕见，但一旦拿到，你在翻牌圈就已经领先了绝大多数对手。
如果你的起手牌是一对，暗牌是这对，比如(Q-Q)-7，这比暗牌加明牌成对如(Q-7)-Q更有优势，因为你没有暴露自己已经成对的信息-13。对手看到你的明牌是一张小牌，会低估你的牌力，等到后面你逐渐加注时，他们才意识到自己已经落后了。这种“暗对”的开局方式，给慢打和陷阱策略提供了非常好的掩护。
怎样的起手牌应该弃掉？如果你的三张起手牌完全没有关联，比如暗牌是一张3和一张7，明牌是一张J，不同花也没有顺子可能，这样的起手牌就应该直接弃掉。花很少的筹码看完前三张牌就退出，是很多新手最不擅长的事情。他们总是心存侥幸，觉得“万一后面两张牌来个大顺子呢”，结果在这种极小概率的幻想中一次又一次地支付筹码。玩梭哈需要你有耐心，选择性起手意味着你会在很多手牌中只是看着别人玩，但这恰恰是长期盈利玩家的常态-13。
起手牌的选择还要考虑对手的明牌。假设你看到前三张牌，手里有一对8，但对手的明牌是一张A，这张A和你没有任何关系，你完全不用担心。但如果对手的明牌是另一张8，这意味着你的成牌能力被稀释了，因为牌堆里少了一张你能用到的牌。追踪已出现的牌张是七张牌梭哈的核心技能，因为你的补牌如果已经被别人拿走了，你手牌的价值就会大幅下降-13。
在实践中，许多新手容易犯的错误就是“什么牌都玩”。他们在前两张牌出来之后，不管手里拿到什么东西，都觉得“先看看下一张再说”。这种心态会让你在不知不觉中损失大量筹码。正确的做法是：在前三张牌圈给自己设定一个清晰的入池标准，只有达到标准才能继续。在e世博相关平台： 的起手牌训练模式中，你可以反复练习在不同起手牌下的决策判断，直到形成条件反射。在 的七张牌梭哈起手牌指南中，有一张推荐的起手牌范围表，你可以对照着来练习。在 的社区讨论中，很多资深玩家也分享了自己筛选起手牌的心得，这些经验值得学习。