第一章最后十页（印刷页 65–73）只处理一件事：钱是怎么从桌上流走的。三篇短文——「和」值不值得投、「莊」的抽水、全程買閒——先把手续费讲透，最后收在「是誰長期在贏錢」上。
「和」11 次才出现一次，8 倍赔付为什么仍不值得
他先给概率，再给结论：
「百家樂的『和』在理論上是十一至十二次就會出現一次，依照『不公平規則』，賭場賠八倍應屬合理。」（印刷页 65）
按 8 副牌 9.52% 的实测概率，平均 10.50 手出一次「和」，他的「十一至十二次」略保守。但关键在下一句——「應屬合理」是客气的说法：公平赔率该是 9.50 : 1（1/0.0952−1），赌场只给 8 : 1，缺口 1.5 个赔率单位，等于每注 14.36% 的期望。这个偏好从哪来，书里也写了：算「細牌」「公仔」、画曲线图找时机，尤其「在『和』長期不開的時候，這些人就越蠢蠢欲動」。（印刷页 65）
连开五次「和」：二十万分之一的场面
面对「久不开必补」的直觉，他把话说得很直：
「長期不開『和』，就表示『和』一定會在短期內出現嗎？不對！1/11 的機率已經無法用平均值來預測，就算它已經連續一百次不開，接下來，你還是無法抓到它出現的時機」（印刷页 65）
接着是他在澳门亲眼见过的场面：
「我在澳門見過連續五次『和』，以機率的觀點來說，大概是二十萬分之一的機會，每位賭客當場是看傻了眼。」（印刷页 65）
本站复算：0.0952 的五次方是 1/127,884——与他的量级同一档，只是稀有度被他说得更夸张一点。他的落点不在奇观，在赌客的反应：一桌人「捶胸頓足」，两把之后又连开两次「和」，整桌「像被丟了一個大蜂巢」（印刷页 65）。这种场面的用处是让人下重注，所以他的判断是：偶尔一试、大家笑闹可以，「真要當成發財捷徑，並不實際。」（印刷页 65）
5% 的抽水，对赌客到底有多少杀伤力
抽水那两页写得比多数人预期温和：
「在勝算只有一半的百家樂賭局中，賭場在『莊』這邊設下 5% 的『買路錢』……沒有 5% 的抽水，賭場會變得無利可圖。」（印刷页 67）
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