百家乐这个名字，听起来像是东方的游戏，其实它源自十五世纪的意大利，原文“Baccarat”意思是“零”。因为游戏里所有十点牌都算作零点，所以取了这么个名字。十五世纪传入法国，十九世纪在英国和法国流行起来，最后在澳门发扬光大。如今，澳门赌场里的百家乐赌桌数量是全球最多的，甚至超过了发源地欧洲。
百家乐的核心玩法，简单到几乎不需要学习成本。它就是押庄、押闲、押和，三选一。你不需要做复杂的决策，只需要在发牌前把筹码放在你要押的那一方。庄闲两边各发两张牌，最多补一张，最后点数接近9的一方获胜。”我说不用，你只需要下注，别的交给荷官。百家乐和二十一点不同，二十一点你要决定要牌停牌，百家乐完全不用，补牌规则是死的，荷官会严格执行。
百家乐用8副扑克牌，洗在一起放在牌靴里。每局开始，第一张和第三张牌发给闲家，第二张和第四张牌发给庄家。然后根据补牌规则，决定是否需要补第三张牌。补牌规则看起来复杂，其实有规律可循。当任何一方前两张牌合计是8点或9点，那就是“例牌”，也叫“天王”，双方都不再补牌，直接比大小。如果双方都是6点或7点，同样不补，直接比。其他情况，闲家先补牌，闲家前两张合计0到5点补牌，6点不补。庄家的补牌则要看闲家补的第三张牌是什么。这套规则不用死记硬背，网上有现成的表，玩多了自然就熟了。在 e世博 上，游戏界面会提示补牌结果，你只需要看最后点数。
百家乐的人数没有严格限制。实体赌场里，小桌坐9人，大桌坐14人，站着的玩家也可以下注。线上平台则更自由，一个人可以下注多个位置。不过要注意，有些下注方式赔率虽高，但风险也大。比如和局赔率1赔8，但和局出现概率只有9.5%左右，长期押和几乎必输。对子赔率1赔11，但中奖概率只有7%左右。所以新手一般从押庄押闲开始，等熟悉了再考虑其他玩法。
百家乐的另一个特点是“限红”。每张赌桌都有最低和最高投注限额，比如最低100，最高20000。实体赌场里，如果你押的注码超过限红，荷官会数红，要求你减注。线上平台会自动限制，你只能下在允许的范围内。我在 e世博 上通常选限红跨度大的房间，这样可以根据自己的资金情况灵活调整注码。
百家乐从意大利到法国，再到澳门，玩法越来越简化，但核心一直没变：它是赌场优势最低的游戏之一。押庄的赌场优势只有1.06%，押闲是1.24%，比轮盘的2.7%低了一半多。这也是为什么百家乐能成为全球赌场的主力游戏。原因很简单：规则简单，优势低，节奏快，适合各种资金规模的玩家。下一篇我会详细讲讲百家乐的点数计算和补牌规则，那是理解这个游戏的基础。
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