第十一章 “中介人”及其“合作人”

第十一章 “中介人”及其“合作人”澳门法律文件中，博彩业中的赌厅经营者和沓码仔有着严格的区别，赌厅经营者称为“中介人”，沓码仔则称为“中介人的合作人”。“中介人”和“中介人的合作人”扮演着澳门博彩业中不可替代的角色，也是澳门博彩业制度区别于美式博彩业的主要之点。

一 法律意义上的赌厅经营者及沓码仔“中介人”的法律定义是，“在娱乐场推介幸运博彩者，其工作系给予博彩者各种便利，尤其是有关交通运输、住宿、餐饮及消遣等，收取由一承批公司支付之佣金或其他报酬”，〔500〕也就是说，只有直接向博彩经营公司（承批公司）收取佣金或其他报酬的博彩中介业务的经营者，才是“博彩中介人”。

又据《规范娱乐场幸运博彩的中介业务》第十七条，〔501〕假如佣金或其他报酬不直接向博彩经营公司收取，则该人属“博彩中介人”的“合作人”。博彩中介人进行业务活动，须有政府颁发的准业执照，也就是通常所说的“准照”，每年换领一次，除了提供个人及业务上的数据、申报所有的资产连同银行账户以及刑事记录证明书等外，获得准照的必要前提是，中介人已经持有与一家或多家承批公司签订的合同，否则无法获取准照。

中介人的“合作人”则无须领取准照，但其个人资料，包括身份资料、身份证明文件副本和刑事记录证明书等须由“博彩中介人”最迟于每年的11月15日透过其登记的博彩经营公司提交给博彩监察协调局，经批准后方可合法开展业务。中介人分为符合法定资格的属公司中介人和属自然人中介人两大类，也就是所谓“法人博彩中介人”和“自然人博彩中介人”。

在“法人博彩中介人”中，又可常见到所谓“××一人有限公司”的属公司中介人，是指公司成立以后，公司的出资或股份由股东一人所有，并由该股东持有公司全部出资或所有股份的有限责任公司，这种一人公司也可能有多名股东。〔502〕在澳门，降低个人企业主的投资风险使其避免因一次经营失败而倾家荡产，是一人公司出现的主要原因。〔503〕如何申请中介人准照，有专门的网站介绍，并可以提供相关收费帮助。

〔504〕澳门博彩监察协调局向中介人发准照始于2005年，自2006年开始，每年的1月份，博监局都会向社会公布上年有多少中介人获得准照。“法人博彩中介人”和“自然人博彩中介人”这两大类的数字变动不居，2005年分别为41和35；2011年分别为189和35；2012年分别为202和33；2013年分别为189和28。从这些数字可以看出澳门博彩业的一些变化。而中介人本身变动的原因可能是，有的退出、有的新开等。

〔505〕实际上许多赌厅经营者自己既是“中介人”，有时身份又是“合作人”，也就是一般意义上的沓码仔，2004年10月8日“澳门博彩管理暨中介人总会”成立，有人戏称其为沓码仔大会，不算言过其实。

业内也有人对“中介人”这个称呼不满意，经营“励骏会”赌厅及合作经营巴比伦、法老王两家赌场并推动成立澳门幸运博彩业中介人协会的博彩业活跃人士周某人认为：澳门有约16间由“中介人”自资兴建的中型酒店，并与博企签订服务合约，在酒店内开设赌场，这一批人自资建酒店，参与澳门博彩业发展，又岂止“中介媒人”？他认为称为“商界人”更为贴切。

〔506〕获得准照的“中介人”数字可以说一目了然，但有多少“中介人”的“合作人”，也就是沓码仔，这却是一个谁也无法准确推测的数字。二 “中介人”：赌厅予人以神秘印象的“赌厅”也称为“贵宾厅”，后者似乎显得斯文一些，“赌厅”一词更多地是民间传统的称呼。近年来赌厅经营者则多自称为“会”，如“某某贵宾会”；又或者自称为“馆”，如“某某贵宾馆”。对于赌厅集团来说，称为“会”或“馆”，不会给人以单一的赌博场所之感。

在澳门博彩业中，来自于赌厅的贡献一直占据整个博彩业的70%左右，尽管近几年比例有所下降，但如果澳门博彩业过起了没有赌厅的日子，其境况则令人很难想象。

1. 赌厅概述历史因素、地理因素及周边经济、政治制度等大环境因素，使得以赌厅为核心的澳门赌场中介人制度成为区别于美式博彩业的主要方面。长期以来的发展，使澳门赌厅已有了一整套成熟的运营模式。赌厅历史一般认为，澳门赌厅的出现和赌团分不开。赌团制是美国的赌场运营模式之一，指被组织起来专程从外地到某地某赌场从事博彩活动的旅行团。20世纪70年代中期，赌团制引进澳门。20世纪80年代之初，澳门赌场的经营者着意开发东南亚国家赌源，于是开始有人带东南亚特别是泰国等赌客组团来澳门赌博，也就出现了一般意义上的中介人。早期的中介人，有名的以2003年4月18日在旧葡京酒店8楼被害的旅居泰国的潮州籍商人陈某人为代表，他与澳门赌厅的出现有密切关系。陈是泰国知名华人侨领和富商，他的业务之一是招揽泰国豪赌客组团去澳门赌博，自己也出入赌厅豪赌，熟悉他的澳门赌场人士称之为“泰国陈”。据当时替何鸿燊打理澳娱赌场的十姑娘何女士的回忆，〔507〕陈某人有次对她说：公司可不可以设贵宾厅让那些阔佬们去赌钱，他们觉得中场赌钱好不自然，因为他们手手都买得很大，铺铺都让人盯住看，没有了隐私和安全感。澳娱很快满足了他的这一合理要求。这可能是澳门博彩业史上第一次明确地将一般赌客与豪客区分开来，也是赌厅出现的第一步，当然，还需要充实进其他元素，包括沓码仔、泥码制、承包制等，从而进一步形成具澳门特色的赌场中介人制度。根据笔者田野调查期间的多名受访人的口述资料，最先承包赌厅的，应该是出生于1929年的旅港潮商刘××，何女士的回忆中也曾提到他。20世纪60年代入职澳门博彩业的H先生说（2012年7月12日）：贵宾厅和赌团的出现有一定的联系，当时没有承包人，都是公司经营。有承包人的赌厅大约出现在20世纪80年代，当时刘××带大陆赌客组团来赌，或者是带豪客来赌，公司学习拉斯维加斯的做法，使用特殊的筹码，当时称为“团码”。带团来的人，获得公司支付赌客买码量的10%，然后他们再分配给其他中介人，就是沓码仔。现在有时还可以在赌场中见到刘××，他也可能是澳门历史上的第一个赌厅承包人。从事沓码30多年的受访人R先生则说得更为具体（2011年8月25日）：澳门在1982年时仍没有赌厅，只有两张地下赌台，限红27万，码佣是13.5%。到了1983年，葡京出现了第一间由刘××开的赌厅，他的这间赌厅在1984年时因装修搬到葡京的4、5楼继续经营，其时已有很多赌厅开业了，例如，林××开的孔雀厅，林×开的钻石厅，绰号黑×华开的珊瑚厅等，当时每间赌厅的额度为2700万。1987年到1995年，旧葡京有29个赌厅。当年回力赌场也有4间赌厅，但现在一间也没有了。一些文献资料也将赌厅的出现与刘××联系在一起，如有份参与经营旧葡京某赌厅的潮籍商人洪某人，同时也是香港某二线濠赌股的老板，有文献叙述洪某人的经历时说，1983年，洪某人曾跟随葡京赌场某赌厅厅主刘××在澳门赌场做中介人。〔508〕据一些文献记载，赌厅的早期承包人需要在澳娱旗下的诚兴银行〔509〕开户存入2亿港元做保证金并需满足规定的泥码销售总额，2002年后，改为每个赌厅需交给澳娱2000万租金。虽然要求高额入场费，但可能获得澳娱免息免抵押贷款。赌厅的赢利，澳娱占55%，赌厅占45%，赌厅并需支付沓码仔的佣金。〔510〕有资料则记载，回归前的澳娱有51间赌厅，当时承包一间赌厅的基本条件是，一个小赌厅需要押约1.6亿元的银行票据，而当时大厅的格局通常是3张百家乐、1张21点、1张大小，小厅则仅有3张百家乐。〔511〕赌权开放前的赌厅承包人，多为港澳有钱有背景人士，受访人H先生常年负责某大型赌场的保安工作，他说（2013年2月7日）：赌厅早期是公司开的，后来沓码出现了，可以有回佣，包括社团都知道其中有利益，就自己开赌厅，澳门14K首领××驹就有自己的赌厅。还有一位老资格赌客说（2010年1月26日）：本人所知，码佣制是一位陈先生想出来的，而第一位厅主应该是姓刘。但都是80年代之事。1985、1986年已有赌厅，我第一次去的赌厅是东方酒店赌场内的，酒店后来改名为文华东方，就是现在的金丽华。这位赌客说的那位设计出码佣制的陈先生不知何许人。上举受访人R先生对赌权开放初期赌厅格局的变化有一个大致描述（2011年8月25日）：澳门赌权开放以后，金沙、星际等开业，使葡京赌厅的生意受到影响。现在开赌厅如果没有大豪客，那厅主就死定了，2000年当时开赌厅的，现在还在开的没有几个。赌厅的经营者则由昔日只有香港、澳门人发展成为与大陆人并存的局面，如新葡京三楼的赌厅就有大陆人开的。开赌厅的还有一些以投资移民方式拿到澳门居民证的大陆人，当时150万即可算投资移民。而澳门的第二大社群福建帮，在20世纪80年代时只是搞些走私，发现博彩业利润丰厚，也开始涉足赌厅、赌场的承包经营，陈某人我也认识。澳门赌场现在有多少赌厅，这同样是一个不清楚的数字，笔者接触到的资料，民间有200、250间等不同的说法，以200间左右这一说法常见；官方则没有具体数字，大约是以在博彩监察协调局注册者为准。一家大型中介人集团下会有数目众多的赌厅，一家赌厅可能有若干间赌房，而小型的中介人集团可能只有几间，甚至可能只有一间。不过，如果政府制定出一个统一的标准，相信统计出澳门赌场有多少间赌厅并不是困难的事。值得注意的是，2013年3月，一家做赌厅管理技术软件推销的计算机公司统计的澳门赌厅的总数为171家，〔512〕这个数字应该是以公司或自然人所开的赌厅为统计依据，可能会更接近于当时澳门赌厅的真实数字。赌厅分类澳门赌厅的分类可以根据两种因素，一是赌厅赢利分配形式的差异，一是赌厅的承包方式。前者是所有类型赌厅运作的基础，体现的是博彩公司与赌厅的关系；后者则可以用来说明澳门赌厅运营方式的复杂性。赌厅赢利分配形式上的差异所体现出来的赌厅差别，就是通常所说的洗码厅和杀数厅。洗码厅也称为转码厅，采用的是固定佣金制，赌厅的盈利与赌客的输赢无关，赌厅收入仅来自于赌牌公司给出的码佣。例如：赌牌公司给某贵宾厅的码佣是洗码额的1.2%，而赌厅给带客人来的沓码仔的码佣是1.1%，那么赌厅的收入来源就是这0.1%的差额，做的是一个代理商的角色，〔513〕但需满足赌牌公司的相关条件，主要是一定的交易流量，即行内所说的“转码数”。1981年入职澳门博彩业的受访人H先生说（2011年10月10日）：一般赌场不愿做这种形式的赌厅。这种赌厅的经营方式是，资金由赌场出，规定一定的转码数，输赢都是赌场的，赌厅承包人赚的是佣金。如果每月的转码数不够，则厅主需凑够一定的数，否则受罚，至于罚多少，这是高层内部的秘密，外人不得而知。这种赌厅的厅主一般都是沓码仔或赌徒出生，对赌博有兴趣，所以常常自己上阵。对于赌厅承包人而言，比较有利的是转码厅，只要每个月的赌额总流量达到协议规定的总额，就可以收取佣金。金沙赌场一段时期内的赌厅实行的是这种模式，人们称为“金沙模式”，2007年澳博新葡京赌场三楼的4间赌厅开业时采用的也是这种模式。〔514〕杀数厅也称为成数厅。所谓“杀数”，是指对赌客的赢利，通常也称为赢率，其实上举的洗码厅也属于杀数厅，只是人们从赌厅输赢分配方式的角度，称有别于洗码厅的赌厅为“杀数厅”而已。杀数厅的赢亏分配方式是根据赌厅和赌场的出资比例来分配，扣除上交给政府的近40%税收后，剩下的部分由赌厅与赌场再分配，这也是杀数厅又称为“成数厅”的原因，所以“成数厅”这一叫法更为准确。人们通常用“四六厅”、“五五厅”等表示杀数厅，如说某赌厅是四六厅，即该厅客人的输赢赌场占60%，赌厅承包人占40%，如某月该赌厅赢利1000万，则赌厅的毛收入是400万，赌场的毛收入是600万。如果客人赢了钱，两方亏损的比例同样也是四六开。〔515〕较早时期的赌厅与博彩公司的“分账”，洗码厅多为“三七开”，而杀数厅则多为“四零二五”，所谓“四零二五”，即厅主的权益为40.25%，但如赌厅输钱，亦要分担同样比例的损失。〔516〕与赌场分成的赌厅在赌权专营时代已经存在，但这一制度在下节所叙述的码佣之战中同样受到冲击，其结果是，部分“三七开”赌厅变成了“六四分成”再加0.1佣金者，还有“五五分成”者等。时下澳门赌厅的基本情况，受访人金××贵宾会的W先生说得比较简单清楚，W先生也就是通常所说的厅主，他说（2013年2月4日）：澳门赌厅就是两类，一类是转码厅，一类是杀数厅。我这个厅就是杀数厅，盈利分三份，一份是政府博彩税，大约40%左右，剩下的我们和金沙公司再分成，一般来说赌厅都是拿42%-45%，其他归博彩公司。就两种类型的赌厅与赌客输赢的关系而言，一位曾在澳门与他人合伙开过赌厅的内地人说（2013年11月2日）：单纯洗码的厅主，当然希望客人个个赢钱，反正输赢不关他的事，赌的时间越久，赢的越多，转码额就会越多；反之，“杀数厅”的厅主当然是希望客人长赌长输。有赌客这样看待杀数厅与转码厅（2010年4月20日）：这不过是赌厅跟持牌赌场和沓码仔的利益分配问题，跟赌客没有关系。绝不是说杀数厅就是出千杀客人的数，或者说你输了就是杀气重的意思。澳门赌厅分类的另外一种表述，就是通过承包的形式来看赌厅的运作模式，如前举受访人H先生所说（2011年10月10日）：据我所知，现在澳门赌厅的运作主要分为下面几种形式：1.承包人与某公司合作，如澳博，各出资金60%和40%，输赢都按所出资金比例分配。其他也有30%比70%的，还有51%比49%的。这是最多的一种合作形式，称为杀数厅。
2. 只做转码，称为转码厅，这种赌厅较少。
3. 包租厅，承包下整个赌场，也包括贵宾厅，过去凯旋门赌场就是这样。这种情况也比较少。
4. 转包厅。比如我是厅主，从赌场承包一个赌厅后，再转租出去给第三者，再收租。政府也知道有这种赌厅的存在，睁一只眼闭一只眼。这种情况比较多，各个赌场都有。28岁的受访人F女士是另一家外资赌场贵宾厅的场区经理，她也从承包形式的角度对赌厅做了分类（2012年9月10日）：我所在的赌场有贵宾厅十几个，大致分为三类，一类是和公司合作的，一类是独立的，还有一类是公司自己开的。澳门各大型赌场，尤其是外资赌场还存在一种纯粹是由赌牌公司自己经营的赌厅，人们称之为“公司厅”，就是上举F女士所说最后一类赌厅。相对于公司厅，人们称那些被承包出去的赌厅为“私人厅”。金沙系的御匾会中有某些赌厅即属公司厅，一位赌客说（2013年4月8日）：进入御匾会要黑卡，赌时只能买泥码，不会有积分，但有码佣。里面最低都为5000元赌台，是金沙公司赌厅，有公关招呼，酒店房、餐饮服务、健身设施、高级别房间、豪华房车接送、专用贵宾通道甚至私人飞机接送。这些有的免费，超出免费部分当然要收费，不过有专人帮你解决问题。买rolling码（泥码） 40万送一晚房，80万两晚房，码佣月结0.07%，日结0.065%，好处是赢输都有码佣回赠。我朋友有加入，他押50万在那，随时可以提领，但下降到一个额度时还需补足50万。金沙初入澳门时，所经营的赌厅均为公司厅，而永利赌场在2006年开业之始即采用了澳门的中介人制度，当然也保留有公司厅。2006年年底金沙在继续经营公司厅的同时，也开始采用中介人制度，即有私人厅的出现。在澳门的某些大型赌场，还存在有特殊的赌厅，据受访人所说，新葡京赌场内有一间仅使用美元的赌厅；还有专门针对外国人的赌厅，如已退休又返聘的老荷官D先生说（2013年1月30日）：我的儿子在澳门大学学的是日语专业，最近应聘威尼斯人赌场，任职该赌场刚成立不久的一间专门对日本赌客开的赌厅，做赌厅公关经理，底薪是1万元左右。这些特殊的赌厅，应该都属于博彩公司自己经营的公司厅。澳门赌厅基本上只有百家乐赌台，但也有极少数例外，如美高梅赌场的公司厅有21点赌台。赌厅的内部结构如前所述，澳门的赌厅经营者多自称为“某某贵宾会”，也称为“厅会”，不同的贵宾会下属有分布于不同赌场的赌厅。尽管赌厅经营者不同，但各家赌厅的内部管理结构大致相同，以规模中等的“金××贵宾会”为例，可以看出澳门赌厅的基本管理架构。“金××贵宾会”所属的赌厅之一坐落在氹仔一家美资大型赌场内，共有4个房间，10张百家乐赌台，最多的一间房间有4张，2013年2月4日笔者所见，该赌厅赌台的最低投注额为1000元，最高投注额为150万元。该赌厅所在的楼层，有其他赌厅集团所属的赌厅，“金××贵宾会”在其他外资赌场也还有赌厅。36岁的W先生是这家贵宾会的掌门人之一，祖籍福建，外形精干，用内地的话说，可以称得上典型的高富帅。他的对外名片上的身份是该贵宾会的业务总经理，也可以说是厅主。W先生2002年毕业于澳门理工学院，毕业论文做的是有关澳门赌场博彩税的问题，毕业后在美高梅赌场做过荷官，还在澳博某赌场做过赌场工务。他说（2013年2月4日）：我的家族是做房地产生意的，我们贵宾会也就是家族企业，由我来做代理经营，共有4间赌厅。近年来外围经济不大好，不过我感觉对赌厅没有什么大的影响，我们只是一个做中等生意的赌厅，最高投注额是150万，我知道有最高投注额300万的赌台。这里刚开业10天，设施很新，主要业务是从另一家博企转过来的。这里的生意很好。关于一间赌厅的基本管理结构，W先生说：澳门的贵宾厅管理结构基本上是这样的，即经理、公关主任、公关三级制，我们这个贵宾厅是属于中小型的，没有总经理一职。大的集团在经理之上又设有总经理，我知道有的总经理最多管理有9间贵宾厅。我这里除了账房外，有1个经理，5个公关主任，40个公关，三班制。因为早班客人比较少，经理只值中、晚班。经理的收入每家赌厅不大一样，中位数在2.5万左右，不包括水钱（小费）。公关分有等级，主要看工作年限，如刚进来的、进来3个月以上的、资深的，所谓资深的公关，是指工作超过两年的，超过两年可能会有机会提升为主任。经理、公关主任不分等级。一间赌厅的赌台数目有一个变化的过程，新葡京开业之初的3个赌厅，共有21张赌台，即每间平均7张赌台，当时有人指为创新，因为那时一般每间赌厅只设1至3张赌台。现在这类规模的赌厅在大型赌场中已较为常见了，但可能会造成资源浪费，任职某外资赌场工务的受访人W先生说（2012年9月9日）：澳门博彩业的前景我还是看好。不过澳门人都有这样一种感觉：赌场是不是发展得太快了？我赞成政府限制赌台的做法。现在赌场内的赌台不是不够，而是空置率比较高，中场是这样，赌厅里更是这样，有的赌厅的厅主要求10张赌台，可能只能开6张，说是缺乏人手，实际上是没有那么多的客人。一般认为，一个赌厅承包人手中有6-10张赌台，就可以视为中等的赌厅，而不是以有几间房间论。而一个中等规模的赌厅，每月的基本开支，包括员工开支、场地租金等，约在50万-80万港币。赌场公关与赌厅公关活跃在澳门赌场中的公关主要分为两种，一是赌场公关，一是赌厅公关。前者属于博彩公司，后者则是赌厅厅主聘请的，而赌场公关又可以分为赌场中场公关和赌厅公关，后者也称为场面公关。博彩公司的公关属于赌场市场部或推广部，其中工作在赌场或赌厅一线的工作人员，也就是澳门人俗称的“赌场PR”，“PR”是英语public relation的缩写，有时人们也将私人赌厅的公关也称为PR。有过30年职场生涯的受访人J女士，2004年去了她所在公司的推广部，主要工作是负责礼宾、礼仪等。关于推广部的功能，她说（2011年10月8日）：推广部的主要功能就是想办法寻找、开拓客源。推广部会做一系列特别方案以针对不同的人，比如说定一个消费额，达到哪一种额度享受什么样的优惠，而对于大豪客个人，则是如何做好贴身服务。各赌场的推广部还有一个任务，就是与各地旅行社的联系，J女士说：旅行社带过来的团，要看他们花了多长时间、距离多远，以人头数付佣金给他们，有几块的，也有几十块的；如果团内有人买码，则视消费多少按比例给。这些属于商业秘密，不能说。推广部的主管直接负责跟旅行社打交道，不仅仅是国内的旅行社，也包括国外的旅行社。到过澳门的人都熟悉，在关口、码头等处，都有手持不同赌场招牌的女性青年做宣传或递赌场广告单张，这些人是所谓“博企推广员”，她们往往是一些兼职的学生，薪水以小时计。这也是各大赌场推广部的行为之一。〔517〕赌场公关和赌厅公关的工作性质相同，但相比较而言，工作内容则有区别。赌场中场的公关，其任务之一是在赌场中场的高额投注区或一般赌台发现有潜力的客户，并给予一定的优惠，最终将他们引向公司赌厅。这是与私人赌厅公关工作内容的区别之一。一位外资赌场的管理人员说（2011年9月3日）：在我们赌场，1万港币及以上一手牌的玩客会引起我们的注意。通常，在他们坐下之前我们就已知道他们是谁，因为赌场兑换员或中介人等其他部门会及时通知我们。但有时也有新的大玩家坐下来玩而我们完全不知道他是谁的情况，这时，就会有人过来不断地关照他，直到达到我们的目的。〔518〕赌场公关们还有一项任务，就是做“侦探”，一位在美资赌场做过公关的受访人说（2012年12月30日）：赌场怕的是大客人去别家赌场，所以每天都会派人去其他赌场做casinovisit（赌场游览），看有没有什么熟悉的大客户在别家玩，如果发现了，公司会给他打电话，看能不能再挖回来。大赌场中场的公关一般是在高额投注区内服务客人，一位公关说（2013年8月24日）：现在赌场很重视高额投注区，有些客人下注不比贵宾房小，上面要求我们经常关注，对于投注大的，可以送吃送喝送房，有时直接送消费券。所以即使在中场，如赌客赌得大，根本无须订房，你下几手大的，我们都会主动问你要不要房。所以只要是周末，在携程网上基本上就订不到大赌场的酒店房。另一位赌场公关对自己在中场高额投注区扮演的角色做了很好的比喻（2013年8月24日）：我服务于高额博彩区及中场，对象就像股市中的中小散户，我们与赌厅公关不同，服务客人更多。从赌厅公关与赌场公关的有限权力来看，相比较而言，赌场公关给予赌客的赌场优惠的灵活性可能更大一些，比如在住房方面，如一位赌客说（2013年6月6日）：赌场拿房要找公关，最好在你赌得比较大的时候，向荷官提出要拿房住宿，他们就会叫来公关。公关如果给你拿房的话，下次你去之前就打他们的电话。但这种权力是有限的，并且从制度层面上讲并不属于公关的权力范围，如一位赌场中场公关说（2013年2月8日）：目前我在中场当公关也有好些日子了。赌场公关，一个令人羡慕的工作，每天待在冷气房里，高薪，其实那只是表面的一部分。制度上我们做公关的连施舍的权力都没有。赌场公关和私人赌厅公关们的主要工作，除了提供给赌客在赌厅内的生活细节方面的服务外，还有更重要的事要做，就是“跟数”，即关注从赌厅借筹码的赌客的赌博过程并记录下每一笔投注筹码的数额。一位内地来的沓码人说（2011年4月7日）：公关为贵宾厅的赌客服务，帮客人斟茶倒水，换筹码等，还有就是“跟数”。有些赌客身边没有沓码仔，赌的时候就是厅里的公关帮他换码并跟数。贵宾厅里的客人多数都是在贵宾厅里借筹码赌（俗称签marker），公关则要负责跟公司借出的每一笔数，记好每个客人的输赢情况，防止有客人将在厅里借到的筹码在赎回marker之前换成现金带出贵宾厅。杀数厅里公关的工作更忙一些，除了要跟好每一笔marker数外，还有不少现金的B数要跟。跟B数是比较复杂和麻烦的，很容易搞错数字或是被沓码仔钻了空子。〔519〕上述这段文字中的marker数、B数等术语，见本章第三节的叙述。一位行内人认为公关的工作有时还负责沓码（2012年9月17日）：另有一种公关沓码，专做自来客，即自己走入赌厅赌钱的生客。这种公关沓码，赌厅员工或赌牌公司员工都有。不像荷官，赌场公关这一职业并不限于澳门本地人，所以澳门赌场内公关的来源地多种多样，现在当然是以能说普通话者为主。来澳门做公关的途径有两种，一是通过公开招聘，还有就是熟人之间的介绍。受访人H姓公关40岁左右，是澳门本地人，并且是一位土生葡人，他说他的妈妈是葡国混血，进入现在供职的这家私人赌厅前，在澳博旗下一间赌场做过8年荷官。他说（2013年2月4日）：能在赌厅做公关一般就是两个渠道，一是朋友介绍，二是根据报纸等应聘过来的。一般赌厅进了新人，要有一段时间的观察，看工作态度等方面的表现。公关的工作主要是由公关主任安排，要尽量满足客人的要求，我们男性公关还要负责接送客人。公关工作其实比较简单，首先态度要好，服务到位。无论是赌场公关还是赌厅公关，都是女性远多过男性，如“金××贵宾会”，40个公关中只有10名男性，而男性公关还得兼任赌厅司机的工作。前举任职赌场推广部的受访人J女士则说（2011年10月8日）：现在赌场贵宾厅的漂亮妹妹很多，但一般都是公关，她们被招进来时要考虑身高、面貌、仪表等因素。她们虽然也挂的是博彩公司的工作牌，但工资是由厅主支付。内地的一些网页上常见有招聘赌场公关的广告，但真伪难辨。有资料显示，近年有大型外资博企在北京等地招聘大学生做赌场公关，但同样难以确定其真实性。如有位曾经在一间外资赌场做过赌场公关的赌客说（2013年8月24日）：昨天，以前的一个客人又叫我给他拿房，他不知道我不做公关一年了。上个月，我以前的老主管说，现在招的公关都是北京一些名牌大学毕业的，而且个个帅哥和靓妹，现正在拉斯维加斯培训。澳门赌厅中还存在数量不少的来自台湾地区的女性公关，有的以“贵宾服务主管”的名义招聘而来，如一位来自台湾的外资赌场公关谈了她的一些迷惑（2013年4月26日）：从来没从事过服务业的我，被澳门某赌场录取后才知道服务业的辛酸，“贵宾服务主管”这个工作，从事的工作却和一般基层员工是一样的。我每天上班都问自己，我回台湾能做什么?澳门的工作经验有何可取和价值?坦白说，答案是否定的。澳门法律规定，对外籍员工有续约年限的限制，也不受澳门劳动法的保护。不过选择大企业会比较好一些，大企业会先将蓝卡办好以及先将劳雇合约书寄来台湾，一切合法之后才会让你过来工作。〔520〕公关的收入一向为人们感兴趣，其来源于两个方面，一是底薪，二是小费。熟悉澳门博彩业的受访人A先生说（2012年9月10日）：赌厅还有一种人，就是公关。一般男的做沓码，女的就在赌厅做公关，常常是夫妻档。赌厅公关每月薪水有2万多；赌厅的司机底薪是1.2万，客人给的小费不计算在内。但赌厅的男公关也常兼做司机。“金××贵宾会”厅主W先生则说（2013年2月4日）：我们这间赌厅，公关的底薪中位数在八九千之间，公关主任则高出五千左右。客人的“水钱”（即茶钱或小费）归赌厅，然后每月全体工作人员再分配。年终每人有一次性奖金，不少于一个月的底薪。关于赌厅小费的问题，前举受访人H姓公关说（2013年2月4日）：赌客给的小费有义务上交，大家均分，这样才有“家”的感觉，整个澳门赌厅基本上都是这样。如果客人给的小费自己拿，就会产生很多问题，如相互会争夺客人，有钱打赏的才会做。要明白公关的工作是公司分配的，所以小费收入不能装进自己的口袋。我遇见过的客人打赏小费，最高的一次是3000，客人给小费主要还是给沓码仔。赌厅公关的小费上交，不知始于什么时间，受访人W先生在澳博所属一家社会服务性质的机构工作，2006年以前他在旧葡京赌场的赌厅做过工务，主要是私人厅，他说（2013年8月16日）：那时赌厅已自己聘请公关了，当时赌客普遍比较大方，小费不少给，赌厅公关和赌场派出的工作人员会抢小费。赌厅的公关常常会和赌客说不给或少给赌台小费，直接给公关就可以了，因为赌台荷官是赌场派过来的。赌厅公关从赌客手中拿到的小费都要上交，然后由赌厅再分配。25岁左右的受访人L姓女公关也是澳门本地人，对于公关这份职业，她只是简单地说（2013年2月4日）：公关流动得很厉害，竞争激烈，总的来说公关的收入还是比较低，不过有实力的公关会不一样。有不少受访人认为赌厅公关所收得的小费并不一定全数上交，只要是赌客在场外给的，则赌厅无法控制，有相熟大赌客的赌厅公关更是不一样，也就是上面那位受访人所说的“有实力的公关”。赌厅公关有时也会介绍客人来赌，甚至介入赌场高利贷，还可以抽取码佣，这样，其身份就类似沓码仔。有位赌客说（2011年3月30日）：我知道以前有个女公关，介绍一个有钱佬去赌厅借500万赌，条件是每赢一局抽10%。这个人赌足24小时，最后输清，足足抽了2000万数，还未计码佣。最后这个女公关分了30%。由于私人赌厅中的公关和沓码仔的身份常常互相转换，所以对赌厅不熟悉则分不出公关与沓码仔的区别。受访人W先生以前做过赌场公关，也做过沓码仔，他说（2013年2月18日）：我2008年开始在新口岸一家小型赌场里的一个赌厅做公关，在我看来，赌厅公关和沓码仔没有什么区别，干的都是一样的活，换码、跑腿等。不过赌厅公关得到的小费要全数上交，而沓码仔没有固定工资。还有就是沓码仔会介绍人放数赌，赌场公关不一定会介绍人去借钱赌。公关获得的小费要上交，大约是从前几年开始的，可能是老板害怕公关与赌客勾结吧。在一些小赌厅，向赌客索取小费是常见的事，并不仅仅局限于赌厅公关。一位澳门男士的女朋友是一家小规模赌厅的公关，因滥赌而令他大吐苦水（2012年5月28日）：我在赌场的VIP marketing（贵宾销售部）做事，就好像励盈会或paiza（御匾会）的VIP host（贵宾接待），工作上会同赌厅打交道，所以认识了我的女朋友。她是澳门人，靠家里人的关系做了私人赌厅的公关主任。由于她是主任，认识很多“脚”〔521〕和客人，而且这个厅是小厅，管理宽松，所以不论经理、主任还是公关都会向客人要tips（小费）。所以她上班很努力，又染上了赌瘾，下班就去赌，还有美高梅的银卡。我自己上班都会跟客，也收tips，而且都去赌，但顶多是小赌怡情。公关面上的工资并不高，对于女性公关来说，这又是一碗青春饭，从赌客那里获取薪水以外的收入在所避免。一位赌客说（2013年2月19日）：我见过有的赌客出手不会少，假借握手，顺势就夹个筹码给公关。仔细观察一下就知道，公关的人工不够荷官高，但做公关的人，素质却要比荷官高，而她们还都愿意去做公关，证明人工以外可以找到更多的钱。很多公关戴名表，收工后有名牌手袋，驾靓车。钱从哪里来？不就是赌客送的，但赌客又怎么会有无缘无故的爱呢，当然是想有得益啦。赌厅host以台湾妹为主。这位赌客所说的以台湾妹做公关的赌厅，应该指的是一些私人赌厅，并且其中存在潜规则。前文提到的那位来自台湾地区的外资赌场公关，她知道不少台湾女孩子应聘私人赌厅，并且随时有可能掉入“陷阱”，如果发生麻烦，都无法保障自己的权益。她说（2013年4月26日）：我个人曾在××酒店的一家贵宾厅内工作，认识了里面的一个澳门当地女公关，她便设局让台湾女孩先认识当地的“脚”，等认识后，“脚”会相约出去唱歌、吃饭。等到你松懈心防以为对方是朋友时，便会将你介绍给赌客，甚至下药迷倒让赌客可以带走。台湾女孩在一般私人赌厅多半没有蓝卡，也不熟悉警局电话，等到被设局后赌厅往往不理睬，若是选择报警，赌厅会先将你解雇。特别提醒要前往澳门的台湾女孩，千万不要相信当地澳门的公关，而设局引女公关去陪赌客，是澳门很多私人赌厅内的潜规则，要特别当心。见之于媒体上的公开报道，事涉赌厅男女公关犯罪的案例也是常见，如盗窃赌客筹码等。〔522〕赌厅荷官赌厅内还有一种身份的人，就是直接面对赌客的荷官。一般情况下，赌厅荷官都是由博彩公司方派出，也包括私人赌厅，工资也是由公司支付，但可能存在支付荷官工资的私人赌厅，这要视协议双方的约定。赌厅荷官来源于博彩公司，赌权开放前就是如此，到赌厅工作的荷官都有中场荷官的经历，并且素质较高，但在收入上，赌厅荷官和中场荷官并没有区别。受访人P女士，现为一家美资赌场的赌厅荷官，她是香港人，在广州某大学医学院读了6年书，毕业回香港后认识了在澳门赌场工作的丈夫，然后来到澳门进入赌场工作。她说（2012年9月11日）：我现在完全放弃了以前所学的专业，在这里做荷官有两年半了。一开始是在中场，每个新人都要在中场待过，那里场面大，练习的机会多，各种怪人都有，可以积累场面经验。在中场做满一年后就调我去了贵宾厅，一直到现在。出生于1961年的受访人Y先生，现为澳博一家外判赌场的场区经理，他说（2011年10月6日）：贵宾厅的庄荷要求比较高，那里的客人脾气也大一些，荷官要求要应对能力强及有一定经验，主要是情商要高，工资和中场的荷官没有区别。我们赌场贵宾厅的庄荷不一定只在贵宾厅里，有需要也调他们到中场工作。上举那位P女士谈到了她的职场经验，也特别强调“情商”的重要性：在贵宾厅工作，忍受力要高、EQ要高，否则你做不了，所以有时感觉很受委屈。有一个新荷官被客人骂得流眼泪，她自己都不知道。现在我不管遇见什么样的赌客都不会生气了，不会将不高兴带入到自己的情绪之中，我知道这与自己做得对或者错没关系，客人就是那样。我的经验就是面部不要有任何表情，不管赌客输赢都不要有任何表示，尤其是赌客输的时候，更不能微笑，否则很容易惹恼赌客。总之没表情就是最安全的做法。赌厅内还有一种来自博彩公司方面的人，就是管理人员，他们需要处理的事情更多一些，面对的人也要更复杂一些，但总的来说和赌场中场类似岗位没有大的区别。28岁的F女士，现在是一家大型外资赌场的助理场面经理（APM），在赌场公司厅上班，她19岁进入博彩行业，先后在金沙、兰桂坊、美高梅待过，2010年12月来到现在任职的赌场，现在每月薪水3.6万元。她的丈夫在另一家外资赌场，职位与她一样，收入也差不多。她谈起了在赌厅工作的感受（2012年9月10日）：我们这些工作人员，在公司厅工作是最为紧张的。我们视洗码人为客人的一部分，为他们提供正常的服务，服务不好会遭到投诉。而前举的P女士工作的赌厅是私人厅，她这样说：赌厅里的沓码仔、公关，处处站在赌客的立场上为难荷官和其他赌场人员，一旦荷官出错，该赌客输的，他们也要说算了。53岁的Z先生是澳博一家大型赌场私人赌厅的场区经理，1989年入行，他说（2012年10月15日）：我在贵宾厅上班，没有什么大的压力，如果你经常犯错就会把你给调出去，因为贵宾厅的注码比较大，犯错产生的问题会比较大。每天的工作，要保证场地的运作，看“银头”是否足够，要“缴码”、“加彩”、“换牌”、安排员工值班等。现在新入职的与老员工比起来，差别就是他们紧不紧张这份工作。现在每月薪水2万多，每个月赌厅还可以分给花红2000多吧。50岁的受访人S先生，现在为一家小型赌场的值班经理，也兼管赌厅，他这样说（2011年11月6日）：赌客输赢对于我们来说无所谓，我们的角色就好像一个中间人，你输了我便收你的钱，赢便赔钱给你，很少代入客人的角色。可能有些人会同情那些赌客，但就我个人而言，好像法官一样，牌例定下来赢就是赢，输就是输，不会有私人感情。当然，以前我们要赚取茶钱，客人赢钱时会说你真的运气来了，客人输钱时会说真的可惜了。其实那都不是我们的心底话，只是当作一场戏送给客人，令他们开心点。
5. 错综复杂的赌厅背景澳门博彩业特有的中介人制度、澳门博彩业发展史乃至博彩业的一般行业特征以及澳门与周边地区的独特地缘关系等等原因，决定了澳门赌厅具有更深刻的复杂要素。赌厅与博企的关系承包人能否在某一赌场经营赌厅，取决于多种因素，比如承包人的资格审查、资金门槛、赌台多少决定的赌厅规模、赌厅的位置、赌厅赢利的分配、每月的赌额流量、博彩公司对赌厅提供的信用额度、博彩公司应提供及额外提供的优惠等，上述有些是属于商业秘密，第三方不得而知。那么，赌厅与博企的关系就是一种承包、分成、借贷的既有合作又有博弈的关系，下面根据受访人的口述资料等做一些叙述。20世纪90年代即开始涉足澳门赌厅经营的受访人A先生，熟悉澳门博彩业各个方面的基本运作，他早年从事制衣业，后来在美国又有10余年的商业经历。A先生不仅有一定的资本积累，重要的是他认为自己具有一般人欠缺的“软实力”，即对于国际国内反洗黑钱知识的理解和掌握。在笔者看来，他的这一“软实力”实际上就是懂得如何比较规范地运作赌资。A先生很宏观地谈起了他经营赌厅的一些经历（2012年9月10日）：我曾以合资公司的名义参与经营过赌厅，公司的名称很多人都知道。公司原来承包的是澳博旗下一家赌场的贵宾厅，后来退出来了，直接原因是赌场开价太高，比如承包一张赌台，要求每月55万元的押金，每月要达到3个亿的转码数，还要求整个公司每月2000亿的转码数。2007年改与新濠天地合作，当时他们的经营很困难，但他们肯借给我们钱，实际上也就是筹码，澳博那家赌场一分钱也不肯借给我们。他对澳门本土资本赌场和外资赌场与赌厅承包人之间的关系有一个整体的评价：美资公司是层层管理，制度控制，在与赌厅关系上比澳博做得好。新濠、银河跟VIP沟通得也很好。其实拿一个博彩牌照比银行牌照更好，现在又不用交给政府保证金了。筹码不过是一个塑料块，不像银行那样，向人们提供的是真金白银保证。不过万一资金周转跟不上就会出现问题，因为没有政府给你担保。现在的博企都已上市，是国际公司了，有大批外国基金进入，做得不好就跟不上潮流了。经营赌厅的W先生则在细节上提供了可以进一步了解博企与赌厅承包人之间的关系的资料，他特别举出赌场提供餐饮上所体现出来的两者之间的博弈。W先生说（2013年2月4日）：来自于博彩公司的压力，主要是要满足规定的转码额，我这里平均每月每张台的转码数不能低于2.5亿，不过这里生意好，有时甚至超过2倍。其他就是各种费用的收取，赌厅与博彩公司要互相博弈。比如，我们每月的转码数多了，我们就可以向公司方索取更多的福利，具体如自助餐的内容会要求更好更丰富一些、所能提供的客人接待优惠更多更好一些等。现在大一点的贵宾厅一般都设有自助餐，也是这几年才有的。自助餐由博彩公司提供，免费的条件是10张赌台每月的转码数需超过30亿，如果达不到，每天每盒自助餐需交800元。我这间贵宾厅有3盒，如果达不到标准，每天得2400元，再加上其他水果茶饮等，每年大约得100多万。W先生所说的自助餐盒，笔者在他的赌厅里见到过，也就是通常在自助餐厅都能见到的那种掀盖式不锈钢箱，里面的食品包括有主、副食，旁边还有水果和各种冷热饮料。对于为什么赌牌公司愿意将赌厅承包出去，A先生说（2012年9月10日）：公司直接经营赌厅成本太高，除了佣金、博彩税之外，有时只能拿到几个点。如果是以投注额来计算的话，赌牌公司更有风险，投注额很大但可能杀数很小，赢的钱可能还不够支付中间人的佣金。而赌厅的个人经营者可能会有其他方法来弥补一些风险损失。有海外媒体将澳门赌场中介人制度下的赌厅称为“赌场内的大象”，〔523〕指的是澳门博彩业对博彩中介人的严重依赖，赌厅厅主在行内也被称为“地主”，可以说，澳门本地的这些“地主”们都是时下澳门人中的精英，赌场赌厅经营的甘苦，只有这些包括澳门本地人在内的“地主”们才能体会得更深刻。赌厅与“社团”港、澳黑社会介入赌场利益，最便捷的入口就是赌厅，并始于赌权开放之前的博彩专营时代，至今仍留下诸多印迹。任职某小型赌场的受访人L先生说过（2011年8月24日）：澳门赌厅的厅主，90%以上过去都是社团人士，既有外资赌场进入澳门以前就开赌厅的，也有进入后开赌厅的，后者数量更大一些。他的这一说法可能并不夸张。流行的看法认为，澳门黑社会的兴起与活跃，缘于赌厅承包制及随之而形成的沓码制，因为赌厅的资金集中度更高，利润率也更高，自然觊觎者众。有位香港赌客说（2010年3月20日）：傅老榕或卢九的传统赌场时代，没有赌厅制度，都是中场。当时也有黑社会，但与赌场本身无关，他们只从事放数，九出十三归，事先讲明白，你还得起就没事。自从出现赌厅制后，社会开始混乱。看看老一代的厅主，还有一众新生代厅主，谁没有瓜葛？受访人澳门本地沓码仔L先生则这样说（2011年10月10日）：现在本地的黑社会大都进了贵宾厅，中场已经没有这帮人揾食了。以前就很混杂，容易发生冲突。2012年2月，一家由名为“IUOE”（美国操作工程师国际联盟）发起的http://casinoleaks-macau. com网站开始运作，该网站贴出大量澳门赌厅的资料、相关法律文件及一些美国国会听证会就澳门赌厅运作的公开资料，从××驹、“挣爆”的赌厅运作到澳博在美国的财产调动，然后到一些大型赌厅集团如太阳城、海王、戴维会等的运作，并称将陆续推出澳门某一最大赌厅集团的资料。已公布的资料包括一份长达600页的170个中介人公司主要话事人及股东资料、相关家庭成员的详细记录。例如材料中提到的××城集团创始人与共同所有人Heung Wah Keung、Herbert LiuKee Chan（或Herbert Kee Chan Liu） 之间的关系，而后两人是美国政府相关机构认定的黑社会人物。人们称该网站为澳门赌厅的“揭秘网站”，也戏称为“澳门赌业踢爆网”。不过当年的6月之后，该网站的内容没有再更新，并于2012年8月31日凌晨宣布中止运作。〔524〕就该网站贴出的文字看，涉及赌厅运作的，基本上是已公开的资料，只不过发帖人将这些资料叙述在“社团”背景之下，容易引发人们更多的联想。近些年不断暴露出有关“挣爆”这个人的故事，可以一窥赌厅与“社团”的某些关系。“挣爆”是张某人的绰号。据媒体披露，一度被视为内地首富的黄某人常常光临的那艘公海赌船“海王星号”，是由“挣爆”张某人与海王集团老板合资经营，因此“挣爆”张某人、海王集团控制人也一起出现在内地对首富黄某人一案的审理过程中，甚至广东省政协原主席陈某人乃至公安部原部长助理郑某人的垮台都与涉案人提供的线索有关。有内地媒体报道，据广东省江门市中级人民法院“（2002）江中法刑经初字第33号”刑事判决书，海王集团中的某人早在1999年就曾牵涉内地的一桩地下钱庄案件，〔525〕而“挣爆”则被认为是香港三合会组织“和合图”成员。2010年4月，“挣爆”又牵涉到一起企图买凶伤害金沙赌场一赌厅荷官案，该荷官被认为在发牌过程中做手脚，帮助一名香港赌客赢得赌厅巨款。此案在香港审理，案件审理过程显示，“挣爆”在金沙赌场经营一家名为“××贵宾室”的赌厅。但由于买凶证据不足，“挣爆”获释。〔526〕香港联交所上市的××国际为“挣爆”所持有，据该公司2007年2月12日的公告，公司旗下的“××贵宾会”为澳门金沙赌场赌厅之一，与案件涉及的贵宾厅同名，共有5张赌台；另外该人还有在澳门博监局注册的中介人公司，名为“××娱乐一人有限公司”。从围绕“挣爆”发生的故事可以看出，澳门赌厅的部分厅主们的“社团”色彩是何等的浓厚。一些受访人的口述资料，同样可以反映出即使是一些不那么具规模的赌场或赌厅，同样存在“社团人士”的身影。41岁的受访人N先生，现在是澳博旗下一间赌场的场区经理，负责该赌场赌厅的工作，他说（2012年10月12日）：因为工作的原因，有时会和社团人士有些交涉，如请他们做中间人调停某些纷争。如果你和他们不相熟，他们就有可能会去帮赌客。在另一家澳博外判赌场赌厅任职场区经理的M女士则说（2011年11月6日）：曾经有一个贵宾厅的庄荷做事失神，一次将杀与赔搞错了，而那位赌客是有势力的人士，连我的上级也不能处理，最后贵宾厅的负责人帮我们解决了事件。这是近年发生的。我们是澳博派出来的，和贵宾厅没有直接的关系，只是贵宾厅的荷官是我们的，我从来不会做什么利益输送的事情，当有事情需要贵宾厅他们处理时，如果之前与他们磨合较好，他们就会帮助我们。他们有他们谋生的手法，我们要守着自己公司的规矩。澳门赌厅的承包人们赌厅的承包人也就是厅主，比起赌厅来，厅主似乎更为神秘。出生于1961年的Y先生说（2011年10月6日）：我们赌场也有贵宾厅，以厅主与赌场的合资方式经营，厅主的身份不会对外公开，部分管理人员也是由厅主指定的。一位资深赌客说（2012年6月8日）：我跟赌场有关联，大约是从金沙赌场开幕开始。老实讲，某些地方本人甚至可以“登堂入室”。你走进一些大赌场的赌厅，可能会见到有穿着短裤、套头衫的人坐在那里闲聊，但那些人可能有几亿身家，也可能是厅主身份。他所说的这种情形，笔者在旧葡京的一些赌厅里也见到过，并且他们还会很客气地向进入赌厅的人打招呼，当然会捎上一句“坐下来玩玩”或“可以借筹码来玩”等。一位现在为赌厅老板打工的赌场公关，对为什么赌权开放一段时期后澳门赌厅越来越多这一现象给出了解释，他认为新开的赌厅中，不少厅主就是沓码仔转变而来，而越来越多的赌厅倒掉也与此有关。他说（2012年7月11日）：我的老板自己有两个厅，生意算过得去，我够老资格，只是负责头尾。现时新开的厅，厅主本来就是沓码仔，既然有客带去别人家的厅赌，不如自己开厅。这样，厅越开越多，生意必然分薄，实力不够，很容易倒闭。但传统的大公司仍占有财雄势大的优势，依然是越做越大。内地的投资者已成为澳门赌厅得以生存的重要因素，笔者接触到的与沓码行业相关的受访人均有叙述，如L先生所说（2012年9月10日）：澳门的贵宾厅基本上都是有背景的人开的，厅主有香港人，也有澳门人，不过里面如果没有大陆人参与就做不成。贵宾厅赌客的主力是大陆人，他们来澳门基本上是不带现金的，需要中间人打理，港澳人都做不了。来自于内蒙古的受访人G先生，现在既做沓码仔，同时也为某些赌厅老板追讨赌债，他说（2012年9月1日）：做赌厅的都有自己的原则，没有信誉就没法做，哪个厅主都不是傻B，知道底细才去做，否则连何鸿燊都会关门。赌厅竞争也厉害，同行之间常常有“挖角”发生，很多做做就不再做了。现在澳门赌厅包厅的表面上还是澳门人多，有什么黄金集团、太阳城集团等，但背后是谁我也不想多说，肯定有大陆人参与。早在外资赌场进入澳门之初甚至之前，已有内地民间资金参与澳门赌厅的运作，近年公开审理的一系列大型涉黑涉赌案件中，其中有内地商人涉及早期澳门赌厅运作的案例。如广东阳江林某人等三人，从2003年2月到2007年9月，先后承包有总统赌场的富丽赌厅、华都赌场的东峻赌厅。〔527〕又如2004年至2006年期间，伍某人投资华都赌场大豪客贵宾厅一号厅，并在澳门律师楼签有投资协议，当然在内地则为违法行为。〔528〕2004年，山西金融骗案中的王某人承包有两间赌厅，并营造出所谓“山西赌徒在澳门的家”。〔529〕从发生在广东省中山市的一起演变成公众事件的涉及澳门赌厅承包案中，也可以看出内地资本介入澳门赌厅之深及其“融资”风险。2010年9月29日下午，由于中山市古镇的一家灯饰公司及一家托运公司无法支付客户委托其收取的货款，导致数百人聚集在公司门口讨要，并有40余人在外海大桥等路口拦停过往车辆而造成“堵路”事件。事件的直接原因是，传两家公司老板涉在澳门投资赌厅并被诈骗，导致公司资金枯竭，所开出的所有支票无法兑现。该事件在国内一家公共网站上迅速有反响，有传言指灯饰公司老板区某人与山西煤老板对赌，输掉20多亿而导致资金链断裂。一位了解内情的当地人则说（2010年9月30日）：这次胜×公司和那间托运部输那么多钱，并不是他们本身在赌，而是胜×在澳门入股了一间赌厅。那间赌厅的另外一个姓邓的股东也是古镇人，好像已入了澳门籍。那个姓邓的本身是没有什么钱的，几年前他向胜×老总借钱，并许诺高额回报，胜×一开始不怎么相信他，只借给了他一笔不大数目的钱。那姓邓的后来一直有兑现诺言，准时给胜×很高的回报，胜×就慢慢借给他越来越多的钱并入股赌厅。该案于2011年11月17日在中山市中院初审，2012年5月17日终审宣判。据相关资料介绍，该诈骗案主谋邓某人，2008年开始在澳门赌场做沓码仔。2009年2月间，邓某人找到顺×托运公司老板区某某，由区、邓等4人在澳门新濠天地赌场承包××湖赌厅，其中区某人占30%股份，邓亦占30%，其他2人各占20%，赌厅由邓负责运作，并签出赌场筹码给另一名姓区者在本赌厅及永利、新葡京等赌场赌厅豪赌，其间区姓枪手共输掉港币6.5亿元，由于邓某人不能在15天内垫付，不得不高息借款以偿还赌场，直至2010年7月赌厅倒闭。过程中涉及高息借贷者共29人，总金额达13亿多元，其中最大苦主胜××灯饰有限公司老板区某标一人即被骗近12亿。〔530〕2012年11月2日，笔者在中山市一家律师事务所找到了介入该案的一位谭姓律师，他说：我现在还在代理本案中的次一级的一个欠债官司。我所知道的是，胜××老板区某标是被人做了局，预先调查了他的家产，目标就是20亿，最终差不多就是这么个数。现在区某标基本上是倾家荡产了。来自内地的资本不仅可以包赌厅，也可以包赌台，这种包赌台现象在一些小型赌场内可能比较多地存在，如下文所叙述的希腊神话赌场。有位赌客叙述了2010年前后包赌台的“行情”（2010年4月20日）：包一张台，大概1000万押金，可以获得杀数的45%-50%，即每杀100，你分到45-50元，输了负担一样的比例。不过一般赌场不会只让你包一张赌台，最少要包4到5张。包赌台在赌权开放以前就存在，如第七章第二节叙述的牌九台。有位香港赌客说（2011年1月27日）：5年前的情况是这样：包赌厅约4000万至6000万入场费，条件是需人介绍、找人买泥码、赌场方派荷官给你。包赌台月租约3000万。现在包赌台最低的好像是旧葡京大厅的牌九台，月租800万至1200万即可，因为少人玩。另一位香港赌客也说（2011年1月25日）：赌权开放前，包赌台要有后台。我有个澳门朋友的亲戚包过赌台，但被人砍过，那班亲戚立即不敢继续做下去了。不过，这是十几年前的事。笔者田野调查期间接触到的对澳门赌场中介人行业有一定了解的受访人均认为，现在澳门赌厅的准入门槛越来越低，也越来越透明，从事过沓码而现在转为一外资赌场账房工作人员的W先生说（2013年2月18日）：现在澳门做厅主的，有不少是内地人，北京、上海、广东、江浙、东北，哪里的都有，你只要交够押金，满足转码数就可以了。一般的临时加入者，在某些情况下还可以以小股东形式入股赌厅，法律上的名称为“联席合伙人”。任职威尼斯人赌场监场主任的受访人N先生对中介人行业有一定的了解，他说（2012年9月9日）：威尼斯人赌场有贵宾厅40多间，厅主哪里的都有，马来西亚、新加坡、中国香港及内地等。表面上看起来是香港的人多，但背后很难说，因为香港人出面操作比较容易，相当一部分赌厅背后出钱的可能是内地人。也有单独承包赌厅的内地人，一位有过这种经历的深圳人，描述了他所知道的氹仔某外资赌场赌厅承包人的一些情况（2013年11月2日）：这家赌场的贵宾厅，有些承包给了不同的赌博集团。这些赌博集团，有的是香港上市公司，有的是港澳台的黑社会，有的是国内的几个老板组成的财务集团。有个内地集团去包一个金沙的贵宾厅，这个厅是6张百家乐台的中等规模赌厅。赌场方面的最低要求是，这个厅的每张赌桌每月必须完成1.5亿-1.8亿港币的投注额，也就是说，赌厅每月的最低总投注额必须达到10.8亿。一般来说，赌场会根据厅主的实力提供融资支持，比方说，在客源多实力强的厅主1亿赌本的基础上，赌场可能会再以筹码的形式融资1亿给他，帮助他解决签码资金不足的问题。〔531〕20世纪60年代进入澳门博彩业的H先生已离开赌场运营第一线，但对澳门博彩仍非常关注，他说（2012年1月2日）：前段时间在北京见到一位企业家，有意承包美高梅赌场一贵宾厅。经联系后，美高梅一高层回复：欲承包贵宾厅，需满足三个条件，1. 有1.5亿流动资金；
6. 有正当职业和一定的社会关系；
7. 无犯罪记录。并说，如果满足这三项条件，任何人都可以来承包，背后不会再有其他条件或私下交易。有的私人赌厅甚至在公开场合做广告招揽内地投资人。2012年下半年，属于集美赌场的一家赌厅广告出现在澳门街头的某些出租车车身上，广告内容是为一名叫“京城国际”的赌厅招揽投资者或合伙人。据此前的资料，集美集团下属的赌厅中，并没有“京城国际”一名，应该是尚在筹组中的一家私人赌厅，招揽的对象显然是内地客。广告语中有“回赠1250元”、“临时股东50%”等字样，对于一般人来说，词义并不大容易理解。2013年2月3日下午，在集美赌场入口处，笔者就此询问过两位看起来像是接待人员的年轻人，其中的一位说，“1250元”的意思就是，如果赌客1万元现金买泥码，可以返还给买者1250元。笔者说，这和过去的1.25%好像没有什么区别。那位接待人则这样回答：这是“日结”；如果“月结”，可以给你1.35%。显然比起笔者了解的其他赌场优惠了许多。“临时股东50%”一语的意思则是，如果有意做赌厅股东，所占股份可以达到50%。这种广告形式在澳门博彩史上实属罕见。类似的情况在希腊神话赌场也可以见到，只不过该赌场的赌厅招揽广告是贴在赌场中场的账房边，没有像集美赌场那么张扬。而集美赌场入口处的接待人看起来更像是街头摆摊者，不知能否让“投资人”放心。除了在澳门赌场，其他国家或地区的赌场赌厅也有内地人在做厅主，如21世纪初期的中缅边境地区缅甸一方的勐拉，有报道指，这里的赌场一般都是一个厅一个厅承包出去的，好的贵宾厅最低需要2000万以上，这些承包者大多是广东、福建和东北老板，也有四川、重庆、湖北、云南的，他们包下来后，有实力、有客源的就自己经营，没有实力的再逐个分包出去。〔532〕从一个案例看澳门赌厅新世纪酒店内的希腊神话赌场，是澳博的外判场之一，根据已知的资料，赌场赌台的经营者也是新世纪酒店的老板。该赌场的各类纠纷一直不断，加上酒店老板又是著名的“社团”人士，所以该赌场一向是人们关注的对象，并不断披露出诸多可供推测该赌场赌厅的承包者、承包内幕乃至赌厅经营状况的资料。2013年2月22日，希腊神话赌场内一间名为“金正会”的赌厅承包人代表约见媒体，称与赌场方发生财务纠纷。据媒体的公开描述，内地来的庄某人等10多人合股经营的该赌厅，于2012年8月15日起开始营运。根据承包人与“赌场代表”陈女士签署的协议，有权经营中场的6张赌台和赌厅的2张赌台，协议有效期为2年，若金正会有连续两个月达不到协议规定的转码额，则协议自动无效。赌场方面需每月与金正会结算赌台“输杀”分成，并需将每月“杀数”的30%预先支付给承包人作为营运经费。承包方代表在面对媒体时说，赌场方面已多个月没有“结数”，最近15天“杀数”的604万元中，赌厅按比例应可以分得302万元，但最终只能分得100多万元。至2012年2月20日晚，所承包的赌台突然被赌场方收回，赌台的4000多万营运金额亦不能取回，故股东要求希腊神话赌场偿还上述款项。拥有希腊神话赌场管理权的陈女士的胞姐代为出面说明，称“输杀”分成方面，赌场只欠金正会60多万元，至于另有数千万元“入场费”则“从未有收过”。并指该贵宾厅有两个月没有业绩，春节期间也没有生意，故根据协议，“澳博方面”收回有关贵宾厅的赌台。〔533〕在澳门各赌场，承包赌厅或者赌台的基本要素是押金（也称入场费等）、分成比例、转码额。由上面的描述看，金正会的股东们所承包的赌厅赌台与中场赌台共8张，入场费为4000万。在分成比例上，为五五开，也就是赌场与赌台承包人各占收入权益和责任的50%，由此也可以看出所承包的赌厅为杀数厅。相关已披露的资料没有提到每张赌台每月的“转码额”为多少。笔者于2012年1月3日上午10点左右来到过该赌场，见到该赌场中场的兑码处贴有一告示，内容有“欲承包赌台，要保证每张赌台日转码量达到500万元港币”等文字，可以推知“金正会”协议承包的赌台，每天的“转码额”应该大致相似。笔者当时所见，有间名为“江浙会”的赌厅刚于不久前的2011年圣诞节那天开业。更重要的是，从公开的这起纠纷中，可以看出现在部分澳门赌场赌厅的一些经营模式。首先，该赌场名义上的外判方是赌场酒店老板，但实际经营与管理又另有其人，也就是说外判方又转予他人，并另有协议，那么就产生了“第三方”。不仅如此，第三方又可以另立协议将部分赌台分包于他人，包括赌厅赌台和中场赌台。这样就出现了四个利益相关者：第一方澳博、第二方赌场酒店老板、第三方陈女士、第四方部分赌台的承包人。其次，在各方的利益方面，第一方澳博可以获得整个赌厅收入的3%及中场收入的5%。〔534〕第三方与第四方的利益则紧密联系在一起。再次，公开的描述中，此次事件的第二方利益不清，而第三方似乎只与第一方发生关系。不过也由此看出，有“江湖猛人”之称的赌场酒店老板与陈女士存在利益关系，至少该赌场的赌厅是由陈女士经营管理。从上述承包人的叙述看，和他们签署协议的是陈女士，又据港澳媒体的后续报道，该酒店内赌场的经营者实际上也是这位陈女士。2013年10月，港澳两地媒体根据澳门警方提供的资料报道，50岁的那位陈女士以赌场赌厅码佣、投资、高利润贷款及转售酒店客房做招揽，自2011年以来，分别游说他人投资和集资，并以开出空头支票形式先后诈骗35名内地和澳门本地商人，所涉金额由10万至1亿港元不等，总额超过3亿港元，并于2013年10月14日被澳门警方缉获。损失最高的是一名贾姓内地富商，达1亿元。〔535〕媒体根据警方披露的资料称陈女士为“娱乐场负责人”。另外，该女士还曾于2010年3月向澳门威尼斯人赌场借贷9000万元，归还部分欠款后，尚欠5400余万本金及利息2800多万，共计8300余万元，威尼斯人赌场于2012年入禀香港高等法院要求她还款，2014年1月28日法院裁定威尼斯人赌场方胜诉。〔536〕这种多重利益相关方的赌厅经营模式，并不是“金正会”这一个个案，其出现的原因来自于各个自营赌厅“内部融资”渠道的不同。关于此点，下文还有叙述。
8. 赌厅风险澳门博彩界流传一句口头禅：“你想害谁，就让他去开赌厅。”这当然是一句戏言，但这句话确实部分反映出赌厅经营的风险。赌厅风险来自于各个方面，包括内部的和外部的，其中外部风险给赌厅经营者们带来的伤害可能更大。赌厅的风险因素受访人Z先生经营多家当铺，有一定的经济实力，笔者曾问他，为什么没有想到去开一间赌厅？他的回答有助于全面了解澳门赌厅的经营风险（2013年2月4日）：过去就有朋友曾经建议我试一下，但是我觉得那是另一个范畴。开一间赌厅，闲钱、能力、人事关系三者一样都不能少，即使我去做也只能是浮浮沉沉，不会有很好的前景。做赌厅，杀数少了你是死，客源单一你也是死。光有大客是不行的，大客并不一定都是输，赢一次就可能要了你的命，但是光有小赌客又难以赚到钱。所以一个赌厅，大、小客源都得有。有位曾涉及澳门博彩业的香港赌客叙述了做一间赌厅的必要开销（2012年6月6日）：我的老板有段时间对做赌厅有点兴趣，叫我过澳门和几间厅主谈赌厅承包事宜，谈到了七七八八，但还是觉得财务风险太高。除了走数外，各项开支不会少，如要请赌场顾问，还要跟收数公司、猎头公司、广告策划公司、调查公司等打交道，还需要有会计师、律师，甚至还需要有外围“水庄”。还有一笔巨额开支是，要年薪过200万请个懂管理的掌舵人。对于规模较小的赌厅，甚至是小型赌场的公司厅，其承受能力有限，所以更是谨慎。港澳码头附近的一家小型赌场，场内既有私人厅，也有公司厅，受访人L先生负责该赌场的全面运营，包括赌场所属的公司厅，他抱谨慎态度看待赌厅的运营（2011年8月24日）：赌场赌厅的经营方面，盈亏自行核算，与中场无关，感觉风险还是比较大。我们这个赌场的赌厅也有赌场自己经营的，前几天一位大陆客人要求只下3注，每注为200万，我考虑再三，还是拒绝了。现在客人可以飞牌，胜负我们没把握，对于像我们这样的小型赌场来说，一旦输了，损失太大。“飞牌”是指百家乐赌台的客人可以不下注，但有权让赌台荷官按照牌例发牌，在赌厅里并且没有次数的限制。赌客的意图是通过“飞牌”寻觅规律，也就是通常所说的“路”。笔者所见，在赌台人数不多的情况下，即使在赌场中场，赌客也可以要求“飞牌”。多数受访人认为赌客“飞牌”不利于赌场，一度有过沓码生涯，现在为某赌场保安的受访人J先生说（2012年7月11日）：现在赌厅很不好做，以前不可以飞牌，现在可以了，客人可能飞多次牌才下一注，他们的赢面就变大了。有长期赌厅经营经验的受访人A先生也说（2012年9月10日）：现在赌客都很精明，不像以前，一拨人买庄，一拨人买闲，他们对着干，公司抽水就行了。现在的赌客都是一边倒，一帮人不是买庄就是买闲，甚至连中场的散客也基本上都是这样了。现在主动权在客人手里。以前澳博专营时代，赌厅可能只有50家，现在最多时250家都不止。赌场为什么还是能赢，依靠的主要是精神和筹码的多少而已，但很多赌厅都关门不再做了。相对于博企来说，赌厅对周边大环境的变化更为敏感，尤其是来自内地的一些变化，包括经济形势、金融政策、自由行政策、反腐倡廉等。赌权开放以后，澳门赌厅整体上曾经有过几次艰难阶段，除了2006年开始的码佣之战外，2007年前后内地对官员及国企负责人赴澳门的收紧、2008年前后的金融海啸、2011年以来的环球经济衰退、2011年下半年爆发的温州民间借贷危机、2011年年底以来内地政府的反腐败、经济调控等等，都对澳门赌厅的经营带来了巨大冲击，所谓“赌厅执笠潮”、“厅主走佬”、“资金断链”、“豪客潜水”一类语不时见于港澳媒体。为了应对环境的变化，博企在不放弃赌厅业务的前提下，开始重视中场业务，于是就出现了中场转码区、大幅提高中场赌台最低投注额、加大对中场高额投注区运作力度等措施。一系列措施的结果是，赌厅的有些低端客户会走出来变成中场的高端客户。自2012年第二季度开始，澳门赌厅营业额自2009年以来的节节攀升局面终止，〔537〕其持续下滑的局面一直延续到现在。而中场的整体占有率则逐年上升，2010年至2012年的三年期间，澳门赌场中场毛收入增速平均保持在30%或以上，而赌厅则大上大落，毛收入增速由2010年的近70%、2011年的44%，又降至2012年的7.5%。〔538〕对于私人厅而言，大环境不利时，也有他们的应对措施，如勤追数、拒贷款、改杀数厅为洗码厅、延长赊数期（还款期）、要求大客有抵押借贷等；小规模赌厅则面临关闭或者是被收编的出路，〔539〕又或者若干小赌厅联手“喂货”养客以分担风险，极端的做法则是提高沓码仔的码佣以吸引他们带来更多的赌客。〔540〕当然，最坏的情况是倒闭，一位曾在澳门与他人合伙开过赌厅的内地人说（2013年11月2日）：有些赌厅交际面不广、没有客源的小赌厅，几个月下来支撑不住就关门了；也有遇到被豪客一晚狂赢上亿，最终赌厅资金“爆仓”而转让或倒闭，但这样爆仓关门的厅极少；还有一些厅，因为签码给客人赌输后，无法收回巨额钱款，最后经营不下去了。赌厅的坏账风险澳门博企都是上市公司，基于股东有知情权的原则，博企有必要通过股票交易所披露涉及运作方面的消息。当公司所属的赌厅出现不按时还款的情况时，博企只好通过法律途径追收，并需将相关诉讼公之于众。公司厅追债基本上是走法律程序，由于澳门博企都是在香港上市，那么，这些博企一旦遇上内地及香港等地豪客逾期欠钱不还，则可以在香港法院立案，近年这类案件有增多的趋势。〔541〕除了内地豪赌欠债人有被告上香港法庭的外，还有香港本地豪赌客，包括一名香港中文大学的刘姓校董等。被追赌债的甚至还包括赌厅厅主，如推动在朝鲜首都平壤开设赌场的黄某人，于2011年年底被美高梅赌场告上香港高院，要求其归还发生于2008年9月间的550万元赌款及18%的年息。〔542〕赌场所属公司厅的赌债年利息为18%，这是澳门各大型赌场的通例。近年来在香港状告赌客欠钱不还的赌场，包括澳门各外资博企。〔543〕有香港媒体指，〔544〕赌客在美资赌场的公司厅签欠单，通常会注明是根据香港法例借贷，所以一般追讨赌债都在香港法院进行，只有少数会入禀澳门法庭。豪赌客欠钱不还的例子不仅澳门赌场有，其他各国赌场一样，也包括新兴的新加坡赌场，并且一旦牵涉到内地赌客，则追债难度加大，而且由于新加坡政府将赌博视为特许产业，对赌场与赌客间的债务纠纷仅视为民事案件而非刑事案件，赌客欠债无须坐牢，且只要离开新加坡境内，赌场几乎无法要回赌债。出于无奈，部分赌厅或沓码仔对欠债不还者会在网上公开个人部分资料，澳门有一家名为“美好世界”（Wonderful World）的网站，〔545〕由从事旅游与赌场活动的澳门本地人蔡某人创立于2012年8月，其中专门有“老赖”版块，是此类追讨信息最为集中的地方。该网站服务器设于新加坡，2013年澳门特区政府有关机构如个人资料办公室、司警等曾一度给予过关注。〔546〕进入2014年所见，该网暴露的“老赖”欠债额最低者为5万元；最近所见一例，欠债额达2.6亿，即一位与网络女名人“郭××”姓名籍贯相同者，“老赖”版块并附有该人身份证照片及若干本人生活照；〔547〕还有一位山西商人吕××也榜上有名，欠债额高达4.5亿。这两件赌债追讨事件均被海内外媒体广为报道。为人所知者还有“×鱼头”火锅连锁店的老板、远华走私案首脑赖某人的胞弟等也曾榜上有名，不过前者是作为担保人而上榜。登上此榜的人，也有内地以外的“老赖”。有的“老赖”借款欠单也被公布了出来，既有赌厅发出的签名marker，也有手写的签名借条；还有在内地开出的“偿还欠款协议书”，并注明可向内地某地法院申请仲裁。所反映出来的利息各有不同，有逾期不还以日息0.04%计者，有以10天1%计者，还有注明不收利息者，等等。有学者认为，在澳门，无论是法人赌厅还是自然人赌厅，都是负无限债务责任、不受破产法律的保护和规范的。债务关系盘根错节，许多赌厅想关门都关不了；强行关门，必致债务链断掉，衍生出严重的社会问题。〔548〕还有人认为，澳门赌场以法律方式追讨赌债成功机会也不会高，之所以这么做，只是为了履行责任。为什么入禀的是香港高等法院，原因是，有些赌客开出的空头支票可能是香港地区银行发出。〔549〕为什么赌场愿意借出那么多的钱给大赌客？有赌客推测说（2013年5月2日）：欠这么多，前提应该是输很多吧。赌场计过数的，你不输够1000万，就不会给你100万的信用。赌厅出现坏账，除了赌客个人因素外，有一个不可控因素，即内地乃至全球的经济及金融政策变化的不确定性。一般认为，赌厅债务有所谓“3个月周期”之说，即当大环境变坏时，2-3个月后可以发现赌厅坏账有所增加。赌厅更大的威胁是来自因赌客“走数”而导致沓码仔将坏账风险转嫁给赌厅，不过一般赌厅对沓码仔都有相应的风险评估，有位知情者说（2012年7月1日）：除了沓码仔会衡量赌客值多少外，厅主也会衡量沓码仔值多少。一般来说，厅主出marker给沓码仔，是了解这位沓码仔客源广，有信用，并有抵押。澳门法律上也有保障，债主是厅主，债仔就是沓码仔。同时赌厅又分rolling（转码）厅和杀数厅，一般rolling 厅较少出marker，只是纯粹借个平台给客人赌钱，越多客人rolling，赌厅收入就越多，所以这类赌厅较多1000元的赌台。杀数厅则普遍同赌场六四分账，较容易出marker，客人输得越多赌厅赚得也越多。假设出100万marker，客人输光，赌厅已赚40万，此时赌客、沓码仔都走佬，赌厅也就是亏60万。但能开赌厅的人都是黑白两道认识人，想走佬，谈何容易。来自于内部的风险赌厅是资金密集交易区，所以也是心怀不轨者觊觎的对象。针对赌厅的犯罪案件多有报道，除了赌台作案外，其他案件则可以分为三大类：一类是赌厅内部人员的监守自盗；第二类是外来的入侵者；第三类发生在赌厅股东之间。赌厅里工作人员监守自盗的案例常见，并且一旦成功则令赌厅损失惨重。根据公开报道的案例看，涉案人有账房职员、公关等，但账房职员是其中的关键，尤其是账房经理或主任一类有一定职权者。迄今所见最大的一笔涉案金额为5285万元，策划人为一外资赌场赌厅的账房经理，其合伙人则为赌厅一般人员，并且是姐妹俩，做经理的姐姐作案后潜逃内地。〔550〕另有一笔涉案金额高达5000万的，则是沓码仔与任职赌厅账房职员的妻子，滥用厅主的信任，拐带4000万现金筹码及1000万元现金潜逃，后在重庆被抓，2010年9月被裁定一项滥用信任罪罪名成立而判囚4年3个月。〔551〕还有一赌厅账房高级经理讹称替赌厅豪客电话投注，向赌厅冒签2000万元赌博，结果输掉1890万。〔552〕另有一起涉案2000万元的案例，主谋则被判囚7年。〔553〕模仿赌客笔迹在提码卡上签名，并盗取赌客存放在账户内的赌款，这种情况比较常见；甚至有的账房职员冒用赌厅并不存在的赌客签下借据，并利用职务之便诈取筹码。按照赌厅规则，假如有赌客向熟悉的账房人员购买筹码，则该账房人员也可以获得码佣，于是有账房职员利用职务之便，在赌厅内开出“太空户口”，也就是空头户口，将客人直接向赌场赌厅购买的泥码数额部分拨入“太空户口”以诈骗本属于公司的码佣。〔554〕非赌厅内部人员的作案，有利用高科技手段者，如曾有来自广州的计算机高手入侵某赌厅计算机系统并修改客户电话数据，然后以客户委托的名义，诈取客户存放于赌厅的钱款；同类案例也有前内部职员作案者。〔555〕还有设局“赌白头片”以骗取赌厅筹码者，其方法是，先出示并验证内有存款的银联卡，然后签单借出筹码，赢了固然没问题，若输时，则有人先行带走银联卡，留下的人被扣后则承认诈赌。〔556〕有赌客认为，发生这种事情属赌厅管理不善，第一，应要求赌客在银联机提一次现金；第二，如果提取现金成功，要收下赌客的银联卡（包括密码）保管。早在2002年就曾发生过伪造银行资料诈骗赌厅的案例，涉案金额高达1.3亿元，〔557〕案件涉及中国港台及中国大陆和新加坡。合伙承包赌厅是时下澳门部分私人小型赌厅得以存在的原因之一，其生存风险还包括来自于内部股东的因素。2012年6月期间，澳门中等法院审理一起涉及香港邓姓演员与人合资在威尼斯人御匾会经营一赌厅并被诈骗案件，其中一名股东签账赌博逾期不还，并事先申请银行抵押的支票作废，事件发生于2007年，至2012年6月才审结。〔558〕另一起合股经营赌厅的案件是，三名港商合资经营永利赌场的集森厅，各入资1亿元，而其中一名自称熟稔澳门赌业的黄姓合伙人掠走两人投入的2.17亿元本金及利息。〔559〕有的私人赌厅股东甚至诈骗客户存款，如2013年的一起案件，一名马来西亚籍赌厅股东涉嫌侵吞一上海赌客存入该赌厅中的2400万港币，反诬指该赌客诈骗。〔560〕至于向赌厅开出空头支票的案例更为常见。赌厅的部分内部风险有来自赌厅的“融资”者，而高息借贷是赌厅“融资”的基本形式，一旦资金链断掉，则会引发出许多问题。前述发生在中山市古镇那起赌厅资金链断裂事件，是一个高息融资的典型，一位知情人这样说（2010年9月30日）：据我所知，古镇有很多人都借款给那个姓邓的，月息给5%。我本人也曾经借过给他。但万幸的是，在几个月前，我听到一些风声，把钱收回来了。另外，本节第二部分所述关于希腊神话赌场赌厅投资人遭欠款不还事件，也牵涉到赌厅“融资”的问题。一位经常在《澳门日报》“新园地”栏目发表有关澳门赌场文字的笔名“清水河”的作者，在他的一篇文字中提到了希腊神话赌厅的高息集资，他说：有朋友的朋友于2012年年初以数千万投资该赌场，获承诺每月支付高利息，结果因赌场出现股东纠纷而无法按期支付，当他感觉不妥想取回投资时，拿到的也是空头支票。作者还叙述了“高息借贷”在澳门赌厅中的普遍性：高息借贷的情况在赌厅内常见，也称为“内部融资”，借来的钱再借给赌客，以求赚取码佣甚至利息。如赌厅运作正常，高息一般可如期支付；如赌厅碰到恶劣环境或其他因素导致暂无足够流动资金应付高息支出时，就会以“期票”的形式开出支票给投资者，过若干日才可以到银行提取该款；如赌厅在“期票”到期时仍无法筹得足够的资金存入银行，投资者到银行提取时便会出现“弹票”情况。如出现弹票，投资者会和赌厅商讨解决方案，直至破裂为止投资者才报案。类似这种被银行弹票的情况，据我所知并不少，报案亦不少，但报案者成功追回投资的并不多。因此，投资者大多抱着息事宁人的态度私下解决。〔561〕有位香港赌客这样说（2012年3月19日）：如果赌厅好做，赌场怎么会判给别人做？包厅成本很高，没有赌客的厅主自己要下注顶数。很多厅主失踪，早几年香港那个车胎大王蚀了几亿，夫妻俩只好烧炭自杀。所以开赌场也好、开赌厅也好，始终都是澳门政府和那几个家族赚钱。恒升集团是近年澳门新崛起的一个赌厅集团，通过该公司官网所载股东招募方案，〔562〕可以看出时下澳门某些赌厅的融资模式。该公司对投资人要求的资金条件是，每股股本港币200万元，这是最低投资限额。而股东权益则分为固定利息股东和盈利分红股东两种。固定利息股东的权益和责任为：每月按入股本金的1.5%派红，参加固定利息派红模式的股东不再享有按盈利分红的权利。如果当月出现亏损亦不用承担弥补亏损之责任。股东并可按入股本金签借等额marker，并按股东条件（原注：新葡京恒升厅除外）结算转码佣金。盈利分红股东的权益和责任为：每月根据集团旗下贵宾厅输杀总数扣除码佣、营运开支后的纯利金额，按当月参加盈利分红的股份比例分成。盈利分红股东每月转码数需达股本金额5倍或以上，当月转码数不足时，如果当月纯利金额为正数，则按股份比例的70% 派红；如果当月纯利金额为负数时，则按股份比例的100% 承担弥补亏损之份额。股东可按入股本金签借等额marker，并按股东条件（原注：新葡京恒升厅除外）结算转码佣金。下面是该集团旗下各贵宾厅股东佣金标准：娱乐场股东Marker月结码佣股东现金月结码佣散客现金月结码佣现金出码即出码佣签借Marker转码佣金星际1100119011901100为下线代理及顾客签借Marker的转码佣金结算标准，由各股东自行制定标准。永利1000+100 1000+1001000900美高梅1100+601100+60 1100+60 1000凯旋门1240124011901050置地1240124012401000新葡京1240124010901000威尼斯人1140+501140+50 1140+50 1050银河1100+45119011901100金沙城1100+501100+50 1100+50 1000该赌厅集团的招募书上还对股东签marker出现逾期还款，做了相应的处罚规定，即按每月3%结算利息，直至冻结账户追究所有损失。由上述来看，这类融资赌厅的投资人，既可以是赌厅股东，又可以是赌客，同时还可以是沓码仔，那么，各类可能发生的风险均孕育于其中。2014年5月初，澳门赌厅又暴露出一起迄今所见金额最高的赌厅股东“卷款”出逃事件，据传涉及金额高达80亿-100亿，事件曝光后，导致在香港上市的各濠赌股大跌。据前述那家提供追讨赌债信息的网站所披露的资料，设于新葡京二楼的金×贵宾会，其“代表人”为贵州人黃某，“传闻有X方背景人士”，其在珠海设有一家公司，四年间以赌厅“融资”名义募集资本，月息达2.5%，远高出同业的1%-2%，网站信息以“卷款保守估计80亿-100亿”来形容，并贴出黄某及其妻子、财务人员等的照片及其他信息，还部分披露出其诈骗手法：黄×成员100多个，他们假扮赌客，赢钱马上拿现金走，输钱就一个月后结，月结1.8%，现结2.4%，不断出货。制造上百家假公司，庄家是他，客人也是他，不断融资，不断制造假象。〔563〕有港澳媒体指受害人中，除有不少付出逾亿金额夹份（凑份子）台底“做庄”的江湖人士和内地投资者，更有数以百计受月息2.5%吸引而投资赌厅成为小股东的澳门和内地居民。〔564〕4. 赌厅与赌客赌厅内唱主角的是来自各地的赌客，其中当然以内地赌客为主，由于时下澳门赌厅门槛越来越低，跨入赌厅门槛的人中固然仍会有大豪客，但一般赌本的赌客逐年在增加；而赌客们在赌厅里的各种表现状态、某些在赌厅以外看不见的特殊的赌法、赌客们与赌厅之间的一般财务处理方式等，对于外界来说，相信更值得关注。赌厅里的赌客们赌厅的赌客来源，除了赌厅自己开发的所谓“公司客”以外，基本上都是中介人带过来的。从赌客赌资多少的角度对赌客进行大致的分等，行内的基本看法是，资金量1000万港币的只能算是中等赌客，如受访人“金××贵宾会”厅主W先生所说（2013年2月4日）：一个赌客资金量一千万的算是中等赌客，超过一千万的是大赌客，下等的赌客也就几万、几十万，有的和中场赌客差不多。1990年代百家乐赌台最高限额是80万，那时的客人多对赌的，现在少见了。一位沓码仔则这样说（2013年5月18日）：进入澳门赌场的赌客大致分为三类，每注投注额在10万以上的为高级贵宾，1万-10万的为中级贵宾，1万以下的则为散客。关于赌厅大豪客的待遇，已有很多不乏渲染式的描写。海外赌场一般也会以赌资分出赌客的等级，美国赌场较早前的一种说法是，一次赌场逗留有10万美元本金即算是豪客，单注5万美元及以上则为“鲸鱼”。〔565〕在新兴市场新加坡，该国赌场管制局对所发出的两个赌场中介代理人经营许可证（IMA）所做的说明中，称每次平均消费超过10万美元的赌客为“国际贵宾级豪客”。〔566〕那么在澳门，这类“鲸鱼”级、“国际贵宾级”豪客实在是多如过江之鲫。即使是在赌场中场高额投注区的赌客，同样会受到不一般的礼遇。有一位赌场公关描述了他所见到的高额投注区的赌客，并对不同来源地的赌客做了一番评价（2013年2月8日）：连最高的经理都怕那些大赌客，他一个人可以占当日高额投注区百分之十的业绩。大陆客人比香港客人来得慷慨仁慈及豪爽，香港人玩得很小又很会吵，投资在他们身上的时间可以照顾更多的大客。赌场最讨厌的莫非就是香港人或新加坡人了。无论是赌厅、赌场还是沓码仔，对于大赌客都非常珍视，并不希望他们“死”得太快，一位美资赌场的公关说（2012年12月30日）：每个月我们推广部门都会推出一些活动，比如送房间给大客户，希望他们过来玩。每次都是我们这些VIPhost（贵宾接待人）打给自己的客户，每次打都觉得很对不起别人，觉得又要让他们过来输钱了。所以对关系非常好的客户只会选择性地打电话，希望他们不要死得那么快。我们称那种输光了的客人叫“死了”。一位私人赌厅的公关也有大致相同的说法（2013年8月24日）：主管有时要求我们对于高端客户要劝赌，不是不赌，而是悠着点赌。主管是河南人，我问为什么，他说：你猪啊，他血多，得慢慢杀，别死太快。现在的澳门赌场赌厅已不像人们想象的那样高门槛，1958年出生的受访人N先生是一大型赌场赌厅的值班经理，他说（2011年10月7日）：现在的贵宾厅大多实行的是会员制，散户5万-10万元就能在一般的贵宾厅开一个户头，如果有人推荐，一两万也可以。有些厅的门槛比较高，例如新葡京的黄金36、38等，要想开一个户头，可能最低要50万或100万。还有一位赌客说（2012年6月6日）：赌客在赌厅赌，最低要购买多少泥码，不同赌厅会有差异，但大部分是10万，每次转码额不低于2万。中场不能退泥码，但赌厅里可以随时退。另外，在金龙、兰桂坊等小型赌场的中场也已有泥码可洗。另一位香港赌客说（2011年4月10日）：我在赌厅赌，通常最低投注一两千一注，这在十几年前想都不敢想。我玩得这么小，都曾经有过女沓码驾车去码头接我。不过中场三五分钟才一局，而赌厅20秒左右，速度太快。即使一些高等级赌厅，如金沙系的御匾会，门槛也已不是想象中的那么高，如御匾会大约最低只需20万。当然顶级贵宾厅例外，如受访人N先生所说的黄金36、38及新濠系的公司厅皇玺会和励盈会等。金沙城中心的康莱德酒店39楼有称为金御会的赌厅，是金沙赌场的公司厅，有赌客认为就是御匾会的另外一个称呼。据说这里只招待赌现金码的豪客，厅内赌台最低投注额为5万。2013年1月29日的《澳门会展经济报》刊载了一则消息，说这里举行了一场百家乐大赛，冠军有280万元奖金。赌客为尊，已是各赌场的共识，一位赌场职员说（2012年6月8日）：现在各个赌厅都捧住客仔当神拜，排名第一的是赌客，真正米饭班主；排名第二是沓码仔，他们手上有客；排名第三的是赌厅，赌场需要他们的生意额；排名最末的才是赌牌公司，因为已非专营，有竞争。当然实际情况视本身实力而定。我非行内人，只是工作跟赌，特别是跟贵宾厅有密切接触。就赌客与沓码仔的关系来说，现在是赌客选择沓码仔，而不是沓码仔选择赌客，所以沓码仔们也是觅食艰难。各赌厅都是以客为尊，最大的如黄金集团，进到他们的赌厅，即使只买几千一注，仍会得到尊重。出没于澳门赌厅的一些赌客，有的还身兼赌厅股东的身份，如一位赌客谈起了在赌厅和在中场高额投注区赌博的区别时说（2011年5月24日）：在中场赌，死得会更快，因为中场没有回水（回佣），赌场优势更大。大厅下注很大的是有，基本上是些对澳门不熟悉的人，不会有人傻B到现成的退水（回佣）不要。高额投注区也是属于中场，没有洗码。想在赌厅有户头很简单，10万元就可以开户，无需其他条件。我在澳门的4个厅有户头，做得最大的赌厅，我入了股，输杀和东息都有入。现在还有多少内地官员去澳门赌厅，这个数字难以推测，前几年有一间澳门本地的学术机构推测占赌厅赌客中的30%左右，不过这个数字遭到了人们的质疑。〔567〕可以肯定的是，与2010年以前比较，现在来澳门的内地官员一定要少很多。2013年下半年，不断又有外媒称有内地官员及国企高管以假身份或使用假护照进入澳门赌场。但这类消息真伪难辨。又有澳门本地学者估计，政府官员目前仅占贵宾厅赌客的3%。〔568〕这位学者所估计的数字是如何统计得来的，同样不得而知。据媒体的公开报道，一位澳门博彩投资基金负责人说，2012年年底和2013年年初，博彩界收到来自“有关方面”的忠告，不要接待官员或国企人士，这位负责人并说，相信业内人士会按指示做。〔569〕随着对内地一些涉赌富豪案件的审理，关于澳门赌场如何“攻关”内地富豪的一些细节也浮出水面。最近的一例是四川富豪刘某的澳门豪赌资料，印证了传闻中澳门某些大型赌场在内地的公关过程。已公布的细节显示，虽然刘某早在1999年左右已出入澳门赌场，但只是小赌。2006年，一个叫戴维的美国人访问成都并推介威尼斯人赌场业务，从而将刘某引入豪赌客行列。次年刘某开始进入威尼斯人赌场贵宾厅，先后又在永利等赌场豪赌。为刘某提供洗码服务的是一个姓旷的中年妇女，2011年11月，该人入股澳门钜星国际公司，并开设名为“VL1”（后更名“L1”）的账户用于洗码，经手的转码总额高达90亿。“境外赌博、境内结算”是刘某赌资运作的主要方式，至2013年年初被拘捕，刘某共输掉约10亿港币，尚有5亿赌债在身。〔570〕大型海外赌场除了将内地豪客引向澳门外，也会引向其他国家赌场。受访人Z先生做沓码仔多年，笔者询问过他对澳门赌厅乃至整个澳门博彩业的看法，他持悲观态度，当然和他的从业现状有关，因为他的生意一直不大好。他说（2011年8月23日）：我有的客人就转去了第三国赌博，例如新加坡等。赌厅就是靠豪客，有些国家招待得更好，如韩国赌场会向客人提供一条龙服务，客人把钱存入韩国赌场在北京的办事处，客人去韩国赌场赌就行了，一切都有安排。澳门做不到，找不到敢担当的人。不过据说威尼斯人赌场有提供相似的服务。赌厅赌客众生相工作在赌厅一线的荷官及其他工作人员，对赌客的某些行为有深刻印象，对赌厅里赌客们的身份也有一定的观察。任职一美资赌场赌厅荷官的受访人P女士说（2012年9月11日）：在贵宾厅做荷官，压力远比中场大，这里的赌客更挑剔，态度也更恶劣，有些赌客就是想赢怕输。有一次一个韩国赌客在贵宾厅赌，荷官发给他第三张牌时，按规定应该是赌客翻牌的，但是那位荷官走了神，自己将牌翻开了，结果是赌客输。这下那位韩国赌客不干了，一下子将自己的筹码全部扔在了台面上。结果要做工作、看录像等。她还叙述了一些赌客的行为：有些赌客很挑剔，他们有权利随时调换荷官，甚至是故意刁难找茬，有时一个赌厅的荷官都换完了，他还是不满意。有的赌客专门要年轻的、漂亮的；还有的赌客专门要怀孕挺着大肚子的荷官，他们认为大肚婆荷官气势弱，这也是迷信。任职一家小型赌场值班经理的50岁的受访人Z先生对内地赌客的职业和富有程度比较关注，他说（2011年11月6日）：我们也有贵宾厅，现在两三百万一注的较少了。以前的客人很喜欢对赌，争看牌，现在的人多数靠边下注。内地的赌客，做生意的较容易看得出来，很多沓码的会尊称他们为“×总”，我们有时也会问沓码的人那个客人做的是什么生意，大致是有矿场的矿主，做其他大生意的也有。他们的富有程度令人不敢相信，有时一晚上输掉几千万都面不改容，过一阵子又会有人汇钱给他们再赌。53岁的受访人S先生，是澳博旗下一间赌场赌厅的场区经理，1989年入行，对于赌厅里的赌客，他说（2012年10月15日）：现在贵宾厅的客源都是内地人，讲国语的多，其中东北人多。大陆赌客有做股票的，有开煤矿的，有些是炒地产的，大致就是这样子。我们一般也不会问，如果他说他是做煤矿生意，我们就相信他就是做煤矿生意的。有时我心里想，煤矿死了这么多人，怪不得你这么有钱呢。有一段时间见不着他了，就会想不知他怎么了，隔一阵子又见到他，心里又会想，可能又开了一个非法煤矿吧。1958年出生的受访人N先生是某大型赌场的值班经理，主要负责赌厅事宜，他提到赌权开放前澳门赌厅赌客的一些特点（2011年10月7日）：1998年金融风暴之前，旧葡京贵宾厅里全是泰国赌客，什么将军、议员等，持续了十几年，金融风暴来后，一下子不见了。现在还能看到一些当年泰国过来的沓码仔，他们赚了一些钱，在澳门做起了小生意。至于当年新加坡等地来的赌客，他们赌得都不大，顶多几千元一注而已。曾任职澳博检察组的受访人L先生也提到了赌权开放前的部分赌厅赌客（2011年11月22日）：那时有些客人赌钱很厉害，他们虽然赢的钱不多，但十次之中他们有九次会赢钱。如遇上这种情况时，我们会用纸张记下他赌钱时赢输的数目，贵宾厅内多数是赌百家乐，还会记下赌客是买庄还是买闲。对于现在赌厅中的内地赌客，笔者接触到的赌厅荷官或工作人员普遍有不好的印象，前举那位P女士说（2012年9月11日）：现在贵宾厅的生意太好，感觉比中场还要累，客人拍桌子、大嗓门，有时一个人赌，一帮人替他喊，好像是上战场。实际上有的赌客在赌厅里面赌，有时每注也不过是1000元，比有的中场赌客投注还小。前举受访人S先生特别提到了部分赌品不好的内地赌客（2012年10月15日）：客人有时候很不讲理，特别是内地的客人，有部分比较野蛮，有点输打赢要。比方说派牌的时候牌粘住了，那么责任应该是赌场的，因为是荷官做错了，而客人又刚好拿到的是好牌，本来以为应该是赢的，谁知道派错牌变成输了，这一种客人最凶，可能会弄很久。一次有一个女人还想爬到赌桌上，大声喊“不给你开牌，不给你营业”，还说要到码房示威，抹黑公司。对这类难缠的赌客，我们的处理方法是，请主管下来，“闷”得他自己觉得没问题为止，也就是和他磨时间，不断跟他说，让他自己都觉得累了，自己觉得累了就算了。任职一家美资赌场赌厅值班经理的受访人H先生，讲到了他对赌客的印象及遇到问题时赌场的一些处理办法（2011年10月10日）：大多数客人还是比较好说话，送点小礼物，请吃一顿饭，一般在赌场内部也就解决了。我在VIP有时也会遇见一些小纠纷，但一般都会要求自己首先站在客人的立场上处理问题，这样有时会稍稍损害公司的利益，不过我们是在规章制度的许可下才这样做。赌场的基本立场是，留住客人为第一，不怕你赢，今天赢了明天还会回来输掉。1954年出生的受访人B先生，现任职一家澳博外判赌场的营运总监，他叙述了赌场是如何监督赌厅内的赌客的（2011年10月6日）：闭路电视监视系统是赌场的重要组成部分，像在贵宾厅里，有的客人可以包台赌甚至包厅赌，比如500万或更多，他们一般都有随员，拒绝外人进入，包括与赌台操作无关的其他赌场工作人员。那么，赌场人员只好用电话通知电视房的监控员，加强闭路电视的监控，看有否不端行为。笔者在澳门各赌场也观察到一些赌厅赌客，包括顶级赌厅的赌博场面。2011年8月25日晚9点左右，笔者来到新葡京赌场的黄金36贵宾厅。所谓黄金36贵宾厅，并不是指一间赌厅，而是指在该幢建筑第36层上众多赌厅的组合。笔者走出电梯，在空无一人的走廊上环视了一下，看见在走廊的拐弯处有一提示牌，上写“新开户室”，并示意出通往新开户室的方向，于是笔者循指示牌来到了一间大门敞开着的赌厅。在这里笔者待了有半个小时左右。在这间约有80平方米的房间内，有3张百家乐赌台，其中1张赌台最低投注额10万元，最高投注额200万元；其他两台均为最低1万，最高100万。全场只有最高投注额200万元的赌台在工作，据电子路牌上的显示，这张赌台刚开台不久。在这张赌台的一端，一位20岁出头的女性荷官正在发牌，荷官身后又有一30余岁女性，大概是监场主任。荷官的对面坐着的是一位50余岁男性赌客，穿黑色西服，左手戴一颗硕大的翡翠戒面的戒指，头发锃亮，似乎是商人身份。他的身边有两名年轻男性环侍左右，应该是沓码仔。在赌台的旁边还站着两位穿红色制服的年轻女性，应该是公关。整个厅内看客只有笔者一个人，不过笔者进来时，似乎并没有引起房间内人们的特别注意。这张赌台的赌客显然是在包台赌，按照一般规则，赌客包台赌，赌资最低200万。在这位赌客的面前放有3张面值100万的长方形筹码，还有3张10万元面值的小一些的长方形筹码，一共330万，都是所谓泥码。赌客面前还有一包十只装小盒硬精装黄鹤楼牌烟。在最初的约10分钟，赌客不停让荷官飞牌，当电子路牌上显示出两次连续的庄-闲-庄-闲后，接着又连续出现了5个闲，然后又是一庄二闲，此时赌客在闲上下了一注，筹码为130万，结果为和，赌客拿回筹码。然后又让荷官继续飞牌。接着两次一庄一闲的“跳”后，出现了5个连庄，然后是两庄一闲，持续过程10余分钟后，此时监场主任示意换荷官。那位女性荷官按照程序退出后，上来一位20岁出头男性荷官，赌客示意继续飞牌，飞牌的过程中，那位刚上来的荷官始终低着头，偶尔侧视一下赌客，此时气氛压抑。又“飞”出两个庄后，接着又是连续三个闲，此时赌客又在闲上下了一注，总额为200万。发牌结果是庄7点，闲5点，庄赢。在整个下注过程中，没有任何人说过一句话，赌客让荷官飞牌也只是用手势示意，或者简单地用普通话说“飞”。赌客输了这一注200万后，并没有特别的表示，只是站起来抽了根烟，看了看在场的人，然后继续坐下来让荷官飞牌。因为感觉过于压抑，笔者随后退出了这间赌厅。2011年10月5日晚10点左右，笔者在新葡京赌场6楼的绿金层金道国茂厅的一张百家乐赌台前，观察一群北京口音的赌客，这是一间称不上顶级的赌厅。在这群赌客中只有一位下注者，约50来岁，从他身边的大大小小的泥码看，大约共有200万元左右。赌台的左端还有一位赌客，显然不是一起的。那位北京赌客身后有一个女性公关不时走动，他的右手边则坐着一位沓码仔，在赌客下注时，他则不停地在路纸上记下每局的输赢。赌客每次下注大约10万元左右，看起来他今天的运气很不好，总是输，旁边的一个同伴提醒他说，已经输了90来万了。这时那位赌客向旁边的公关提议，看能不能换荷官，没能获得同意；又问还有没有空台，他的意思大概是想包台赌，一位赌场人员告诉他，今天没有空台了。旁边那位同伴说，今天不玩了吧，明天再来。任职一外资赌场的受访人H先生，对他所见到的内地来的赌厅豪客们有一个整体评价，他说（2011年10月10日）：按照绝大多数赌场的规则，赌客享受的待遇，只与他们下注的金额以及赌博的时间成正比，与输赢无关。现在的赌客心态其实没有特别的要求，也不需要特别的享受，即使提供给他们，他们也未必去享受。他们也不大讲究吃，加州牛排什么的，他们根本不喜欢，还是喜欢吃家乡饭菜。但是他们特别讲究“面子”，要求服务到位，住的要总统套房。赌厅里的电话投注赌厅中还有一些在赌场中场看不到的投注现象，其中最主要的是电话投注和赌台底，一般而言，小规模的赌台底也可能在中场进行，而电话投注则必须在赌厅。电话投注包括几个要件：包台赌、自备通话设备、环境安静。笔者屡次在赌厅见到过电话投注的赌客，印象比较深的是2013年1月2日和7日见到的同一位电话投注者。第一次见到时，是在新葡京鑫山贵宾厅的一间房间，投注者共有4人，一人戴耳麦式对讲机，一人做每次投注结果的记录，还有二人在旁观战并吆喝。戴耳麦者操标准普通话，年龄只有35岁左右，每下一注前皆听电话那头的指令，并重复对方指令一遍，包括投注额、投注庄或闲。荷官开始发牌时，每发一张牌，戴耳麦者即报出庄点数或闲点数，然后是双方牌的各自总点数、输赢结果等。2012年1月7日晚8点，笔者从新葡京39层乘电梯下至黄金36贵宾会，又见到那位戴耳麦的电话投注者在一间有3张赌台的房间内，此次只有他一个人，仍然是包台赌，每注筹码3万到15万不等。负责操作的电话投注者都是代赌者，电话那端的人才是筹码的主人。1981年进入博彩行业的H先生见惯了赌厅内的电话投注，他说（2011年10月10日）：电话投注方式在贵宾厅里比较常见，电话那端是谁我们不知道，但是肯定是不方便到澳门来的大赌客。为什么要找人代赌，大概有三种原因：一是临时满足赌博欲，二是洗黑钱，三是当事人为了回避风险。这种情况澳门各赌场都有，大约开始于1995年至2000年间，近10年来比较普遍。熟悉澳门博彩业的受访人A先生则说（2012年9月10日）：赌厅里现在电话投注很流行，背后的人可能是不想露面、不方便露面，或者是不想跑到澳门来。我曾经见过一个赌厅里有10张赌桌，有4张是在电话投注。赌厅对于电话投注者有一定的要求，1960年代进入澳门博彩业的另一位H先生说（2012年10月8日）：电话投注的客源以国内客为主，电投的最主要原因是，客人不方便在澳门赌台上现身，或者是没有时间，又或者是洗黑钱等。他们大多数会指派一名或多名亲信及沓码仔在赌台上以电话投注，有时还会向对方报出赌台上赌本的多少。澳门赌厅一般都允许电话投注，但对投注人有相应的要求，如这位H先生所说：在澳博赌场，电投必须在最低投注额2万以上的赌台上；客人的本金必须在100万及以上；需交出赌台上投注者的身份证明文件或通行证等，由赌场人员影印留底；还需报出不现身赌台上赌客的姓名。在这些规则中，有的是因应政府监察的要求。有些赌场的情况可能不太一样，1981年进入博彩业的H先生，颇了解其中代赌者私下做的一些手脚，他说：电话投注的最低投注额一般都是1万元以上，通常台面上有3个人，一个负责接电话，一个负责下注，还有一个负责写“路”；也有一个人搞掂的，他会戴着耳机，随时通报下注结果并接收指令，完了后回去“计数”。我见到的这种电话投注，有不少会被做手脚，赢了说输了，输小注说输大注，什么情况都有。电话投注也见于公海赌船上，〔571〕更有赌厅员工挪用赌厅巨额款项替电话那端的人投注的案例。〔572〕赌厅与赌客的一般性财务往来赌厅基本上是独立于赌场的另外一个运作体系，特别是私人厅，由于行业特点，赌厅与赌客之间的财务关系似乎更为复杂，但也不外是借与贷、归还与追索两个方面，只是其中另有一套自己的规则。赌客可以在赌厅预存赌资，通常的做法是接受赌客的支票，不过一般只认银行本票。一旦得到确认，即可拥有独立个人账户，该账户如同银行账户一样，可用于赌客与赌厅以及赌客之间的资金划转。没有资金进入赌厅的赌客，也就没有账户，但可经沓码仔的账户向赌厅借出筹码，在沓码仔出具的借据上签上自己的名字，这种借据，行内称为marker；赌客签借据，也称为签marker。澳门赌厅中的承包人和与赌场采取分成形式的洗码厅（转码厅）一般不会直接借钱给赌客，如一位资深赌客所说（2012年6月8日）：赌厅一定不会拒绝客人，但不一定会签marker给你，因为有的厅没有钱借出去，也有的厅是转码厅。还有位香港赌客说得更清楚（2012年7月8日）：赌客不直接和赌厅打交道，但可以同中介人“笃手指”〔573〕。中介人借给赌客多少钱，依靠的是对赌客还款能力的估计，一旦确定数目，中介人就可以向赌厅要求出marker，给赌客签名。赌客赢钱，第一时间要还上marker的数，上水（多出来的钱）一是存，二是提现金，还有就是电汇往大陆户头。当然赌客“走佬”，就要由沓码仔背上。赌客在赌厅内签欠单借出筹码后，不能将筹码带出赌厅，也不能将筹码换成现金带出赌厅，如一位内地赌客所说（2011年4月7日）：客人只要在厅里借了钱，除非是在赌桌上赢了钱，否则是不能带现金离开贵宾厅的，必须要把赌剩的筹码先还给贵宾厅才能离开，公关跟数的作用就是要随时弄清楚客人手上还有多少筹码。如果不是包台赌的话，一张赌台上往往有几个公关在跟数，还有主任和经理也会时不时关注一下。〔574〕那么，赢钱后赌客怎么处理赢得的赌款呢？赌厅会在一定条件下签支票给赌客，但只是签给相当于赌客所赢金额数目的支票，赌客的本金不能包括在内，以免有洗黑钱嫌疑。如一位香港赌客所说（2012年6月10日）：我赌得不会很大，在赌厅赢就拿现金，输就写支票，通常只是几万上落。所见赌场开出的有支票，也有银行本票，最常见到的是在赌厅。经历过一次在中场cashier（出纳处）拿支票，相信同赌厅的差不多，但也只是开出你所赢的银码，本金不计在内。还有一次在COD（新濠天地），赢了后因要去珠海，所以要开支票，但都不会包括本金。现在澳门的公司都对洗钱比较敏感，不敢乱来。1960年代进入澳门博彩业的H先生提供了2012年左右旧葡京三楼一家赌厅的做法（2012年10月12日）：若沓码仔获得厅主信任，其户头可获得在该厅签账（即签marker）免息贷款。每次签账的条件是，如客人赢钱离开前，必须实时清还签账之数目；如客人输钱，所签之款项必须约在7天之内清还。现因防洗黑钱问题，赌厅对客人写支票极为严格，一般只写给参与赌台上投注现身的客人或沓码仔之赢钱数目，期限在3天之内，其他一概不写。赌场支票只能写所赢取的金额，是澳门政府为了防止洗黑钱的监管措施之一，并且向赢钱赌客开出的支票全部均需有“抬头署名”。〔575〕赢得的款项或筹码存在赌厅户头内可以有利息，但只有赌厅内可以，赌场中场不会做，因为利息太高。如有赌客说（2012年6月30日）：存码在户头还有利息，以海王集团所属赌厅为例，每月有1%的回报。rolling（转码）头三位的太阳城、海王、戴维都有得做，年息12厘，每月发一次息，过8年4个月资金就可以翻倍，但风险就是赌厅或集团倒闭。所以一见有不对，就要赶紧提现，按规定会提前7天通知。不过如果上面说的那三大集团倒闭，意味着经济一定非常差，赌业严重收缩。小赌厅则不一定有保障，如有赌客将1000万港币存入某赌厅，但10多天后发现该赌厅结业，所存入的钱则被厅主私吞，只好报警求助。〔576〕如果赌客输了，在有信誉保障的前提下，赌客可以先走人，在商定好的期限内“清数”，一般是7天之内，有的则短到5天之内，也有30天左右的。有位了解赌厅运作的受访人说（2012年6月29日）：有些人赌台上输了钱能拍屁股走人，一是因为给他出marker的中介人户头里有存码；二是可能客人在赌厅内有自己的户头，里面有存钱。还有一种情况，就是大客人，他们一般不会先存后赌，而是先赌再还，中介人愿意作保就行，当然这种情况有可能被“赌白头片”，要靠中介人对赌客的了解。一般规定是在输后5天内，从内地过数给中介人。也有的输了可以月底还清该条数，只要在赌厅出码粮给沓码仔之前（每月5、6号）还清market数即可，赌厅不会找中介人的麻烦。一位内地来的沓码仔说 （2011年4月7日）：现在的澳门私人厅基本上都是家族式的管理模式，如果是公司客，厅的老板会直接签marker借筹码给他。有200万筹码的本金就可以包台赌。大豪客可以签marker预支赌资，有些赌厅的一般散户也可以，不过有一定的限制，1958年出生的受访人N先生是某大型赌场贵宾厅的值班经理，他说（2011年10月7日）：散户在贵宾厅也可以借支，但一般只能借支一个“底码”，也就是5万，如果想多借，就得有人担保。对于赌输了的大赌客，海外赌场对其赌债有一定比例的减免优惠，这是两方协商的结果，并没有一定的规定，〔577〕如可以将输钱总额的3%返还给赌客。
9. 赌厅观感澳门田野调查持续期间，笔者不断体会到澳门博彩业常常处于变动不居状态，田野调查期间接触到的受访人中，部分是在各赌场赌厅工作，其中既有外资赌场，也有澳博旗下的赌场，结合田野资料及其他来源的资料，不难看出澳门赌厅出现的一些新的趋势性变化。关于赌厅的所见与所闻2010年以来，各赌场的赌厅都越来越开放，特别是大型赌场的赌厅，但小型赌场的赌厅还是有些封闭，即使同一赌厅集团所属的不同赌场的赌厅，在经营风格上也有某些差异，例如黄金赌厅集团。1958年出生的N先生值班期间主要负责赌厅事宜，他说（2011年10月7日）：以新葡京为例，那里共有11个贵宾厅，一般都是集团承包，如黄金36、38、39，是黄金集团承包的，是澳博以外的另一个商业集团；又如第27厅厅主是向某人。当然所有贵宾厅的执牌人都是澳博老板，至于利益如何分配，各赌厅并不相同，谈判决定，一般人不得而知。黄金集团所属赌厅并不仅限于新葡京赌场，在其他小型赌场也有所属赌厅，但比较起来，开放程度还是有差别，如新葡京等赌场内的黄金集团所属赌厅显得很是开放。2011年以来，在新葡京大堂的入口处旁，可以看见黄金厅的广告牌，还有一个小小的接待处，桌子上有大量名片式广告卡供人索取。卡片的正面写有“澳门黄金集团”字样，背面则是集团属下在葡京的各个赌厅，分别有黄金36、38、39，后面的数字代表的是楼层，还有位于新葡京21、22层的黄金21以及位于旧葡京2、3楼的4间赌厅，并附有各赌厅的电话和传真号码。2012年1月7日晚上8点，笔者登上去新葡京38楼的电梯，电梯从7楼开始直达36层，中间不停，至第36层以后分别可以停在37、38、39层。“黄金38贵宾会”有若干个小赌房，百家乐赌台上的最低投注额为2万元，最高投注额为100万-200万不等。在较大的一间开放式房间内，有4张赌台，最低投注额3000、2万不等。从38层也可以循楼梯走上第39层，也就是“黄金39贵宾会”，这里的小房有2张赌台，最低投注额为2万，最高投注额为100万。在38、39楼层可供不投注者观看的大房内，所见几张赌台前的赌客都操粤语，一般每次下注在10万至50万之间，皆为泥码。笔者从38层沿楼梯走上39层，然后又从39层乘电梯下至黄金36，所见较大的房间有3张赌台。在黄金36、38等楼层上，可以不时碰见有赌厅公关带着客人一边参观一边介绍。在笔者浏览期间，没有遇见任何人询问，即使在赌厅内逗留。小型赌场的赌厅则对外来人似乎比较在意，即使是属于同一家赌厅集团。皇家金堡赌场大堂通往二楼的电梯旁，有一个半开放式的赌厅，有3张赌台，名为“黄金28”，于2006年年底开业，其中黄金集团占80%权益，其他为个人拥有。〔578〕 2012年9月11日中午，笔者在该贵宾厅旁观期间，三位操普通话的赌客在一张百家乐赌台前用泥码下注，其中一位赌客每次下注40万左右，笔者并没有逗留太久，一位公关模样的女性即过来问：“老板，打吗？”这时笔者只好离开。在笔者去过的赌厅中，是难得遇到的一次，尽管待的时间更短一些。外资赌场都有指示牌告诉赌厅的位置及名称，不过有些赌场赌厅就显得深藏不露，并令普通人有深刻冷峻之感。例如，要想从永利中场进入赌厅就似乎需要一定的勇气，该赌场中场通往赌厅的电梯，隐藏在中场一侧的半开放式高额投注区内，并往往有工作人员站在电梯旁的柜台边，再加上黑色的装饰基调，给人以拒绝入内的感觉。金沙系赌场赌厅普遍比较开放，笔者多次到过金沙赌场的一些赌厅，气氛显得比较随意，包括赌客的行为举止。不过一次小小的经历让笔者难忘，那是2012年8月的一天，笔者来到该赌场四楼的半开放式赌厅，刚在一张赌台边站下，有两位黑色西装男子跟了过来也站在了笔者的后面。后来笔者意识到，原来是手中的红色钥匙牌引起了他们的注意。其他一些小型赌场的赌厅也还是相对封闭，如兰桂坊，该家赌场赌厅名为“金地集团贵宾厅”，位于酒店的18楼，入口处有工作人员守候，闲人不得进入。英皇赌场的赌厅同样是如此。凯旋门赌场的部分赌厅则呈半开放式，即在二楼中场大厅的一端隔出一个个小格子间，并分别给予不同的命名，实际上可以视为中场的高额投注区，赌客可以直接和赌场打交道而不需要中介人，一位熟悉这里的香港赌客说（2011年11月4日）：该类赌厅登记后洗码，每个月出码粮，10万大约0.7-1.2千码佣。与美式赌厅送房、送食、送船票等有不同。赌厅的某些趋势性变化就澳门赌场中介人群体而言，无论是赌厅厅主，还是他们的合作人沓码仔，近些年都发生了一些新的变化，包括经营范围的扩大、公司前景的设计、赌厅的具体运营、赌厅的准入门槛等等方面，部分内容前文已有所叙述。受访人A先生现在还兼任一个与澳门博彩业有关的社会团体的秘书长，他对时下澳门赌场的赌厅承包人有一个总体性的评价（2012年9月10日）：现在开赌厅的港、澳人，已经很少完全依赖赌场生存了，因为风险大，将自己的身家都押在赌厅上会承受不了，赢了没问题，输了就什么事情都会发生。他们现在很多有正面的发展，可能有自己的实业。不仅是赌厅厅主，一般的沓码仔也有其他的投资行为，如1963年出生的受访人Z先生，2004年从澳博辞职后开始了他的沓码生涯，他说（2011年8月23日）：我现在其实只是一个兼职的中介人，也就是兼职的沓码仔。我有我的生意，主要是与合伙人做一些投资，在北京和天津涉及的行业是物流，在东北的伊春，还有在内蒙古，和人合伙投资矿产。合伙人都曾经是我的赌客，有的有近20年的关系了，彼此很信任。据笔者的了解，广州北部地区一家大型温泉度假村的老板也是博彩中介人，不过他是番禺人。这些有实业的中介人，一方面是为了给自己及其家属多留一条后路，另一方面也有利于树立中介人的正面形象。更重要的是，他们的这份“兼职”方便于赌客赌资的运作。澳门官方对此也很了解，如博监局局长就曾表示：博彩中介人通常在内地有生意，支付就经这个管道进行。赌客不必一定要在澳门付款，因为他的钱不在澳门。当中介人引介某一赌客来耍乐时，那是因为他已对这个客人有一定的了解。〔579〕筹划赌厅上市，是近年澳门赌厅的另一个趋势。此前也已有经营赌厅的集团在香港上市，如黄金、海王、太阳城等，但是其中只有海王的贵宾厅业务包括在上市集团之中。赌厅是一个资金密集型行业，澳门最大型的几家中介人集团，每月账房营运资金达30亿-100亿，上市后可以通过发行债券等降低融资成本。澳门过去已有亚洲娱乐中介人公司在美国证券市场成功上市的先例，近期又不断传出有3-4家贵宾厅集团筹备上市。〔580〕走向上市之路的中介人集团，可能会给市场带来一些新的变化，例如对中小规模赌厅的整合、提高赌厅私募基金的透明度及对投资者的回报等。〔581〕受访人A先生对赌厅上市持肯定态度，并且他在2011年就开始参与其中，他还简单分析了赌厅上市的利弊（2012年9月10日）：现在有一些大的中介人集团积极重组寻求上市，我知道的如“澳门资源”已在走美国上市的路径，资料已经提交给美国证监委。上市有好有不好，上市后不得不做得更专业一些，也要增加赌厅运作的透明度，但融资会比较容易。现在澳门有能力在海外上市的，也就是博彩业或与博彩业有关系的行业。有一位赌客则这样说（2012年3月20日）：上市后要受市场监督和限制，管理层制定决策不能再独断专行，还要披露其财务状况及公司敏感资料。这对于一些赌厅集团来说，不一定是最佳选择。还有报道指，赌厅上市存在一定难度，因为赌厅大多没有自己的物业，主要靠每月转码额来衡量盈利能力，其中的不确定性因素太多。〔582〕有市场分析师认为，对于赌场运营商来说，可能他们并不乐见中介领域的此种整合，因为这将使中介商拥有更大影响力，从而要求获得更高的佣金。〔583〕尽管对赌厅上市还存在不同的看法，但无论如何，这都是澳门博彩业近几年出现的一个趋势性变化。赌厅内赌台最低投注额近些年逐渐在下降，而中场赌台的最低投注额却在逐年上升，这也是一个有趣的现象。最低投注额1000元的赌厅百家乐赌台已不鲜见，而在一些大型赌场的中场，最低投注额500元以下的赌台却变得难以寻觅；至于大型赌场中场的高额投注区，实际上就是开放式的赌厅，只不过较少使用泥码而已。这类高额投注区在海外赌场里也被称为VIP厅。最早在澳门赌场中场开辟出高额投注区的是美高梅赌场，以后各家大型赌场跟上。现在赌厅与中场百家乐赌台投注额的差别主要还是表现在最高投注额上，新葡京赌厅有最高投注额300万元的赌台，其他赌场赌厅则为200万元居多，但规模较小的赌厅100万元的也有。2012年下半年以来，金沙系及其他某些外资赌场中场都出现了最高投注额为80万元的百家乐赌台，显示出即使是最高投注额，赌厅与中场的差距也在逐渐缩小，所以有位赌客说（2012年10月8日）：现在的澳门赌厅，规模即使比较大的公司，或者说是“厅”也好、“会”也好，都有最低投注额一两千元的赌台。今天的环境不同以往了，再非门高狗大。笔者在澳门赌场中场常见每注1000元以上的赌客，最高的一次是在华都赌场，一位赌客半个小时左右投注接近20局，每局均在5万-10万元之间。如果这些大注赌客在赌厅赌，可以有一定的回佣，但他们为什么不去赌厅呢？有位香港赌客谈到了他为什么不愿去赌厅赌的一些心理原因（2012年11月26日）：在赌厅赌和在中场赌，心态和气氛会有很大分别，一样的注码会有不同的心情。我最低投注都是一两千起，我拿出10万、8万在大笪地（中场）玩，三五千一铺，轻松自在，可能整个赌台的人都看着我吃饭。相反，如果是在赌厅，你买三五千就好像牵着别人的衣襟走。最紧要的是，假如有人大注买的不是你想要的庄或闲，你又不好意思几千买他的对面，只好不买，这样往往会降低你的运气。关于越来越多出现在中场的高额投注区，受访人K先生回忆了他在2010年前后供职的永利赌场中场的高额投注区（2012年10月9日）：永利的main floor（中场）的pit（赌区）中，pit3是高额投注区，尽管它只有8张赌台，但却相当重要。这里云集了大量的marketing（营销人员）及保安。一般来说，要相对资深及熟手的荷官才能胜任这里的工作。除了最低投注额及限红高出其他pit许多之外，也给赌客一些自主权，如在开牌的细节上等。这里几乎就是贵宾厅。在高额投注区，赌客同样也可以有自己的户头，可以提取投注所产生的佣金，并且不比赌厅的低，高的一度可达转码额的1.2%。中场设高额投注区，是博企发展中场业务的一个重要组成部分，也是近些年各大博企的一致性经营取向，原因无他，绕过中介人的中场赌台的利润是赌厅赌台利润的3-4倍。在一些赌场，近年来出现了与以往高额投注区不同的可以洗泥码的专属区，2013年8月中旬笔者所见，例如金沙赌场，该赌场二楼中场特设了一个“金沙转码区”，旁边的电子屏幕上显示，以现金购买筹码的赌客，可以获得若干回赠佣金及优惠津贴，如转码数达到100万，即可获得0.7%回赠及0.1%特别优惠，后者只可用于赌场酒店餐饮住宿类。在海立方赌场的三楼也可以看到新开辟的相同性质的专属区，2013年8月笔者所见，该投注区有一告示帖，内容为：转码达1.5亿元或以上，佣金可达1.2%，另有津贴。所谓“津贴”，类似于积分，即赌客投注达到一定数额，可以获免费房以及餐劵等。管理手段的现代化，是当今澳门所有赌厅都很重视的一个方面。各赌厅对财务数据的管理更趋精细化，有计算机软件制造商专门开发出针对澳门赌厅的数据处理系统，包括转码、贷款、利息计算以及公关、礼宾、佣金计算等。据用友软件（澳门）公司的一位负责人的描述，截止到2013年第一季度，澳门有171个贵宾厅，但应用电子化管理的赌厅并不多，这方面有很大空间。〔584〕如何处理好赌厅与中场的关系，相信会继续受到各博企的重视，当然也包括各外判赌场的经营者。2013年，澳门博彩毛收入达到创纪录的3607亿，〔585〕作为澳门博彩主导力量的赌厅收入也创新高，达2385亿。但赌厅所占比例自2011年达到最高点73%以后，呈逐年下降趋势，2012年减至69%，2013年为66%。〔586〕据2005年第三季度的资料，当时澳门赌厅共有70多家，占整体澳门赌业毛收入的70%，其中澳博旗下的赌厅市场占有率高达80%，银河则占14%，而金沙只占约6%。〔587〕回望当年，不禁会让人感慨于澳门博彩业的巨变。
10. 赌厅集团与上市公司从单一的赌厅发展为大型赌厅集团，在赌权专营时代已经出现，现在这些大型赌厅集团越来越具有垄断性优势，无论是在资源配置、信息共享上，还是在管理方式上，都比中小赌厅更具优势，抵御风险的能力也更强。赌厅集团寻求上市以便融资，赌权开放之初已开始，近几年来这一趋势则更加明显。大型赌厅集团据2011年的资料显示，澳门赌厅集团前5名的转码额，已经占到整个澳门赌厅市场份额的50%左右，该年转码额前5位的赌厅集团，依次为黄金集团、海王集团、太阳城集团、集美国际会、戴维会。而澳门200家左右赌厅中，接下来的第6到第15名占25%，再下来的50家赌厅占10%，其他大约130-150家赌厅仅占市场份额的15%，〔588〕由此可见大型赌厅集团的垄断性趋势。下面综合各类资料对若干大型赌厅集团略做一些叙述。太阳城集团太阳城集团于2007年成立，在博彩业务方面，旗下有太阳城网上赌场、澳门太阳城赌厅群以及菲律宾卡卡湾度假村赌场。葡萄牙籍澳门人周某人任主席兼执行董事，集团业务涉及金融服务、旅游、地产、能源、高档消费品零售等，但核心的澳门贵宾厅业务尚没有上市。江湖上绰号“洗米华”的周某人，赌权开放前还只是一名沓码仔，2000年以后开拓网上博彩业务，并于菲律宾取得合法网上博彩牌照，经营太阳城网上赌场，由此逐渐做大。〔589〕也有受访人及赌客说，其赌厅业务的原始部分，应与2012年12月底出狱的前澳门14K首领共有。在太阳城集团所属各赌厅可以索取到该集团的资料介绍卡片，上面列举有集团下属的各赌厅所在位置、联系电话等。据笔者2013年8月期间在金沙城中心该集团所属一家赌厅索取的资料卡上所见，该集团下属有17个赌厅，计有银河系2、金沙系3、美高梅2、永利4、新濠系2、新葡京1、兰桂坊1、凯旋门2。集团赌厅现有赌台250张，规模据澳门各赌厅集团首位。2013年6月的转码额为1350亿港元。该集团旗下部分赌厅已成功获得“SGS”（通用公证行）国际认证，符合包括个人博彩活动在内的餐饮、购物、娱乐等相关服务的200余条认证标准，〔590〕在开创澳门博彩业服务质量国际认证方面走在了同行的前面。在集团所属赌厅业务的上市方面，香港郑裕彤家族控股的上市公司国际娱乐（1009）于2014年1月上旬宣布，拟以不超过73.5亿港元收购太阳城集团博彩中介业务的70%利益。国际娱乐本身在菲律宾经营一家酒店，部分场地出租予第三方经营赌场。如果收购完成，则意味着太阳城集团成功借壳上市。在两方签署的框架协议中，太阳城集团承诺至2015年12月底，年转码数为1.68万亿及可营运最低赌台数量不少于280张。〔591〕海王集团在香港上市的海王国际集团有限公司（00070）的前身是骏雷国际，被收购后改今名。2005年集团开始发展赌船业务，由海王国际的兄弟公司海王澳门承包赌船上的贵宾厅。海王国际介入澳门中介人业务始于2007年，是年11月，集团收购润林、天益两家与博彩中介有关的公司85%股权，该两家公司的利润分别来自于威尼斯人赌场博彩推广商好彩和黄金海王。2008年7月，又出资43.2亿港元全资收购自然人Choi Tai Wai所拥有的 BestMax公司，该公司的主要收入为博彩中介商Lucky Star在银河星际赌场所得利润，海王澳门则早已介入澳门赌厅业务。截止到2012年年底，海王集团直接经营赌厅赌台约220张，为澳门第二大赌厅集团。〔592〕海王集团的赌厅业务，对外有时也称为“广东集团”。在海王集团澳门总部所在地的大门入口处可以看到两处喷涂有所属赌厅的招贴，一块名为“海王集团”，另一块名为“广东集团”，下各列有赌厅名称及联系电话等，两者有重复，后者似乎为新出。综合两处所列出的赌厅，有新葡京海王会、金沙广东会、永利广东会、星际广东会、威尼斯人广东会、美高梅广东会、银河广东会、新濠广东会、新葡京广东31、凯旋门广东会、金沙广东36、喜来登广东会、四季百利宫广东会、美高梅广东8号会，共计14家。另外还有海王星贵宾会，可能是指游弋在公海上的公司所属海王星号赌船贵宾厅，还有一名为美高梅广东SKYCLUB的，可能是休闲会所。黄金集团澳门黄金厅董事兼总经理的“福哥”，是澳门博彩业的元老级人物之一，出生于广东东莞，后移民香港，也是早期海外赌团的组织者之一，其于1990年代初期创立的以“黄金”为名的系列赌厅，是澳门早期赌厅的代表。福哥之女善于资本运作，在港、澳有“壳后”、“赌厅公主”之称，现为在香港联交所上市的黄金集团（1031）的行政总裁，黄金集团（1031）含有皇家金堡、君怡酒店内赌场中场的73张赌台、两间贵宾厅的杀数及分成业务和老虎机收入，但不包括其父名下的黄金集团赌厅业务。黄金集团赌厅群经营规模在澳门赌厅中一直处于前列位置，主要分布于澳博旗下各赌场，关于该集团各赌厅的描述，见于本节各处文字。一位参加过2013年黄金集团全员职工春茗晚宴的受访人说（2013年8月15日）：黄金集团内部员工聚会，来参加的该集团赌厅公关和其他服务人员有五六百人，可见该集团规模之大。集美集团集美赌场由港籍商人林某人名下的集美集团经营。出生于广东省电白县的林某人，洋名Jack，于1979年来香港，由在澳门赌场洗码发家，坊间至今有“亚洲新一代赌王”之称。电白还出有一个名为王某的人，主要在缅甸境内经营赌场，这也使电白有了“偏行之乡”的名声。集美集团业务除博彩业外，还有酒店度假村及地产等。博彩业方面，除了作为合作方经营的澳博旗下的集美赌场外，在各大博企均有名为“国际会”的旗下赌厅，包括永利国际会、永利2国际会、永利3国际会、新葡京利来国际会、新濠天地集美国际会、新濠锋国际会、金沙国际会、四季集美国际会、金沙城港丽国际会。此外，集团在菲律宾经营有克拉克温泉度假城赌场、马尼拉晨丽综合娱乐场度假村赌场；在韩国有首尔集美国际会。集团并在内地若干中心城市经营有以“尊尚会”、“嘉年华会”为名的高档会所。当然在赌客中有较高知名度的是在香港经营的集美赌船，电影《魔幻赌船》即取景于此，而电影《赌场风云》则取景于集团旗下的菲律宾克拉克度假城赌场。不仅如此，该集团在2003年已开辟网上赌场，并经菲律宾官方（PAGCOR）注册，获得海外网上博彩牌照，这就是著名的克拉克网上娱乐城。有消息指，该赌网每天的资金流上落超1亿。上过该网的赌客都知道，“真人棋牌”是其特点之一，也就是赌客可以通过同步视频看到荷官现场发牌，也为后来诸多网上赌场仿效。在大型赌厅集团中，唯有戴维会（大卫会）的背景难以在公开资料中寻找得到，传言集团老板为“黄强”，与其他大型赌厅集团老板一样，同样有着深厚的“社团”背景。有香港媒体指，戴维会背后的掌门人据说是水房首领。〔593〕“黄强”背后甚至还有浓厚的内地色彩，来自于开放式维基百科“和安乐”条下有人这样写道：“黄强”经营赌厅，门生遍布珠三角，是广东一哥。他与“水房×”、和胜和之“刀纹龙”、和合图之“四眼刚”与“挣爆”、和利群之“连×”，合称“和记六大富豪”。〔594〕除了以上几大赌厅集团外，背景资料比较清晰的还有德晋、晋盈等赌厅集团。德晋集团的掌门人是福建晋江籍的陈某人，2007年开始涉足赌厅经营，至2012年4月金沙城中心的德晋贵宾厅开业，现有赌厅赌台110张左右，分布于银河星际、澳门银河、凯旋门、永利、新葡京、美高梅、新濠天地、威尼斯人及金沙城中心。2013年以来月转码额400亿左右，近些年涉足菲律宾博彩市场。〔595〕晋盈集团董事长聂某人原为广州番禺人，该集团成立于2008年，分别在新濠锋、新濠天地、金沙、威尼斯人有独立经营的赌厅，并且在四季酒店有与世纪贵宾厅合作的一间赌厅。〔596〕近几年较引人注意的还有前文有叙述的恒升集团，根据该集团官网〔597〕介绍，恒升集团成立于2011年7月28日，至今已有12间贵宾厅相继开业，即星际恒升、永利恒升一厅、永利恒升二厅、美高梅恒升、凯旋门恒升一厅、凯旋门恒升二厅、新葡京恒升、置地恒升、银河恒升、威尼斯人恒升、金沙城恒升、新濠天地恒升。集团并在韩国首尔的华克山庄赌场经营有华克赌厅。2013年1月30日澳门博监局公布的博彩中介人名单中，有“恒升一人有限公司”之名。恒升集团老板传闻为纪某人，不到40岁。大型赌厅集团相对于散厅而言，有诸多优势，如规模化系统化管理、品牌宣传、客户在不同赌场信贷信息的掌握、系统化风险评估等方面，最重要的是对客户信贷风险的评估能力，业界有预测，未来的澳门赌厅可能会被整合为10家左右大型赌厅集团。〔598〕上市的中介公司香港证券市场上涉及澳门博彩业的上市公司，人们通常称为“濠赌股”，濠赌股包括六大博企及一些以澳门博彩中介为主要业务的上市公司，人们称后者为二线“濠赌股”。二线濠赌股的代表之一为奥玛仕控股（0959），其他还有世纪建业（0079）、浩基集团（0628）、多金控股（0628）等等。有些二线“濠赌股”的股价长期处于1元港币以下，属于香港股票市场中的“仙股”〔599〕之列。奥玛仕原是工业股，2004年年底，江湖上人称“街市伟”的吴某人将其拥有的希腊神话赌场的部分股权注入其中，由此变身为濠赌股，吴某人也由此拥有奥玛仕26.44%的股权，为集团单一大股东。奥玛仕控股引发出许多故事，在澳门博彩业史上应有一定地位。奥玛仕筹资的方法之一是多次发行可换股债券，并导致公司股本急增，这种股券也被香港业界称为“魔术债券”。〔600〕这是该公司的故事之一。该公司持有80%权益的澳玛国际，主要业务是澳门赌厅的经营，澳玛国际于2007年12月整合8家大型赌厅中介，与新濠博亚娱乐签订客户介绍协议并直接经营澳门皇冠赌场（CrownMacau，即今新濠锋赌场）的贵宾厅业务，〔601〕协议码佣最高为1.35%，这种接近饮鸩止渴的做法带来的伤害远远大于其得益，有一位香港赌客说（2012年10月15日）：当年皇冠开幕不久，各赌厅生意极为红火，闻说想去赌都要预先卜台。除高码佣政策外，另一原因为奥玛仕包销筹码，且大幅降低借贷条件。后来某人周身搞不掂，亦可能与此有关。这位赌客所说的“某人”，应该就是指吴某人。这是有关该公司的另一个故事。希腊神话赌场不断发生的故事同样与该公司有关。奥玛仕拥有澳博外判赌场希腊神话赌场的49.9%股权，赌场有105张赌台，赌场入账列为奥玛仕之联营公司。希腊神话赌场于2010年年初进行了翻新，辟有60多间贵宾房，当时设下的目标为中国台湾、东南亚及内地豪客，但看来并不理想。关于希腊神话赌场的故事其他章节已有叙述，此处不赘。二线濠赌股大多以购入沓码公司股权49%形式入场，收取累计营业额（即转码额）0.4%为公司利润。官样文书上书写的提供服务项目，包括市场推广、促进客户关系、往返交通、行政管理等。二线濠赌股往往也会成为大型博企收购的对象并作为进军海外博彩市场的工具，如新濠博亚通过对凯升控股的收购，进入俄罗斯远东城市符拉迪沃斯托克（海参崴）赌业。〔602〕赌权开放后的若干年，部分二线濠赌股曾因看不清澳门赌业的发展方向而放弃赌厅业务。著名的如2000年年底成立的世纪建业（00079），于2003年入股葡京钻石厅并合资经营假日钻石赌场及赌场内的假日贵宾会等中介业务，一度被人们视为澳门最大的“沓码仔”公司，2007年公司宣布出售中介人业务。〔603〕该公司控股人为曾氏三兄妹，而其母则为人称澳门赌业“大家姐”、“女赌王”的港人司徒女士，并任2004年10月8日成立的澳门博彩业管理暨中介人总会监事长。类似的例子还有多金控股（00628）出售吉利赌厅业务。在香港联交所上市的澳门6大博企以外的博彩类股票中，唯有金界控股（3918）是一个例外，因为该公司经营有柬埔寨首都金边的唯一一家实体赌场业务。金界赌场的赌客主要来自东南亚，盈利结构比较合理，2012年，该赌场35%的业务来自VIP、65%来自散客，毛利率为65%-70%，而澳门同业普遍约为40%，政府税率占毛利仅2%，营运成本也远低于澳门。金界纯利率可达40%-41%，而澳门同业纯利率则为20%-25%。〔604〕澳门赌厅集团中的上市公司中还有一个特别的例子，就是在美国纳斯达克板上市的亚洲娱乐（Asia Entertainment & ResourcesLtd，AERL）。亚洲娱乐于2007年5月成立，2010年7月上市，11月22日开始交易。该集团2010年年底拥29张赌台，〔605〕截止到2012年年底，旗下赌厅有4间，赌台34张，合作中介人（即沓码仔）近2000。〔606〕集团下名为“友权”的赌厅分布于澳门金沙系、银河系、新濠系等博企赌场。公司创始人林某人出生于澳门，1990年开始从事沓码行业，至2006年，先后在旧葡京赌场、新世纪赌场、华都赌场做沓码仔。由于该公司在监管严格的美国上市，所以其管理架构、运作方式、赢利能力等都具有相当高的透明度，也始终是媒体关注的对象。公司高层管理架构除董事局主席外，负责具体运营的，有首席行政官（总行政和人力资源管理顾问）、首席财务官（会计和财务）、首席营运官（负责日常营运、发展中国内地的贵宾博彩市场和全国博彩中介人的网络）、行政副总裁。〔607〕亚洲娱乐经营的赌厅皆为转码厅，即从博彩公司收取转码额1.25%的佣金，往下再按0.55%至0.95%不等比例将利益分配给代理人（沓码仔），公司利润则来自于其间的差额。利润分配有三种形式：如果代理人自掏现金来赌厅，那么亚洲娱乐会提供比0.95%更高的比例给代理人；一些资深代理人拥有丰富且优质的赌客资源，能够带来高额的转码数，亚洲娱乐则提供给0.95%的分配比例，自己只赚0.3%。这两者对于亚洲娱乐而言，都没有任何坏账风险。第三种是初次合作的代理人，拥有的赌客资源较少，能够带来的转码数也不多，他们采取与公司合作的方式，一起承担机票、酒店等成本及各50%的坏账风险，则分配比例为0.55%。一般而言该公司不会轻易贷款给代理人，一些代理人要通过现金做到一定信用额度后，才可能得到公司信贷额。为免触犯监管机构的规条，公司制定了监控其代理人活动的规则。〔608〕该公司客户的90%以上是内地的豪赌客，2008年金融风暴后，亚洲娱乐赌厅的客户对象，从面向100万本金以下低端客户改为面向200万到2000万的中高端客户。公司认为，就抵御经济危机的能力而言，高端客户的抗打击能力更强，而经济环境一旦好转，这些人恢复得也最快。〔609〕该公司负责人曾表示，自2002年其经营赌厅以来，只有最初两年出现过坏账，但亦控制在不足5%的水平，以后基本上是零坏账。〔610〕三 “合作人”：沓码仔沓码仔是在澳门法律允许的范围内从事博彩中介活动的一个群体，法律定义是博彩业中介人的“合作人”。至少止于当下，澳门博彩业的繁荣和成长仍然离不开沓码仔的辛劳，2010年即有人估计，沓码仔一年给澳门带来的直接收益达2400亿，而且还不包括带给其他行业的间接收益，如餐饮、零售、娱乐等。〔611〕笔者田野调查期间，通过各种途径共接触到8名沓码仔，有的活跃于赌权开放前，有的属年轻一代；有的是澳门本地人，有的则来自于内地不同地区；有的兼职，有的专业。他们的口述资料以及本节引述的其他资料，有助于了解沓码群体的生存样态及其与澳门博彩业的关系。
11. 沓码仔概说沓码是一种职业，并且是一种合法的职业，时下活跃在澳门赌场的沓码群体，其成员构成的复杂性、其来源地的复杂性，可能远远超出普通人的想象。而“沓码”一词本身即具有一定的神秘性。“沓码”名义之辨沓码仔作为专用名词，出现在中文媒体或其他类型的书面文字中，写法多有不同，行内人多写作“沓码仔”，而澳门以外的地方，如内地、香港等地则多作“叠码仔”或“迭码仔”，人们口语中又或称为“洗码仔”、“兑码仔”、“码仔”等。“沓”的读音在普通话里有两个：一读为tà，纷繁重复的意思，如“纷至沓来”、“重沓”等；一读为dá，量词，如“一沓纸”、“一沓钞票”等。澳门博彩行业内恰恰用的是作为量词的沓的读音，即读为“dá码仔”。不过就“沓码仔”在澳门博彩业中介人制度中的本义而言，“沓”字还是应以纷繁重复为第一义，而不是量词。本书在使用这一专用名词时，则尊重行内人普遍的叫法，一律称之为“沓码仔”。沓码仔并没有固定的对应英文单词，或写作host，在英语中是东道主、招待人的意思，并没能准确、全面地表现出沓码仔的意义，更正式的场合则写作junket operator，通常翻译为“赌场中介人”，当然也包括赌厅经营者。与此相关的则是junket agent一词，通常译为“带团经纪”或“中介人”。在行内口头语言中与书面上，沓码仔的叫法有时并不一致，一位行内人对业内的叫法及沓码仔与业内人的关系做了叙述（2012年9月17日）：其实很难从人们口中听到那个“仔”字，行内直接称呼为“伙记”或“沓码”，叫作“沓码”的，一定是打工的。出marker给客人的是老板，可以视为高层沓码仔，不过通常叫“agent”或“档头”。agent（经纪人）才能赚到码佣，他们的伙记就是沓码。沓码赚的是底薪、贴士，有的档口会将部分码佣分给伙记。扒仔的主管也叫“档头”，但此档头非彼档头，性质有别。沓码仔与下章叙述的扒仔的区别有时不易分辨，原因是，即使同一个人，一段时间内可能是沓码仔，一段时间内又可能是扒仔。有多年沓码经历的受访人R先生对两者之间的区别有一个简单明了的说明（2011年8月25日）：扒仔和沓码仔之间的界限并不明显。有固定客人的就是沓码仔，固定的客人死掉了，只好再去另找人，就变成了扒仔。找到了固定的客人，又变成了沓码仔。还有一位沓码仔说（2012年10月18日）：扒仔跟沓码仔有个最明显的区别：扒仔本身是没有客户资源的，他们的客户都来自于赌场现有的客人，他们并不会给澳门带来哪怕是半个客人，他们并不是充当赌场业务员的角色。沓码仔属于澳门法律承认的正当职业，而扒仔则处于法律的灰色地带。不过，如果从“法无禁止”这一角度看，只要没有高利贷行为，扒仔实际上也已是澳门博彩业不可或缺的一个部分，并且对于赌厅而言，在一定程度上也具有“业务员”角色功能。澳门政府在2002年制定了《博彩中介业务行政法规》，并于2004年6月7日起发出博彩中介人牌照，申领牌照的门槛很低，不论是自然人、一人公司还是法人，只需10万元担保金，背景审查也相对宽松。当时有人指澳门中介业务的合法化，是为了配合赌权开放后外资赌场在澳门合法使用中介而制定。此前沓码仔也是处于“法无禁止”的状态。“中介人”（赌厅厅主）、“合作人”（沓码仔）、扒仔三者之间具有极强的依赖关系，而相当部分的“合作人”与扒仔则有着直接的合作关系，如一位香港赌客所说（2012年10月13日）：沓码仔是赌厅和赌客间的经纪人，他们负责带客去赌厅赌，以赚取佣金为生，算是正经职业。沓码仔不会主动拉客，扒仔拉来的客人则是沓码仔的客源之一。在放数集团里边，可能十几个扒仔才会养活一个沓码仔，不然沓码仔无法生存下去，所以一般人可能根本就未见过沓码仔。从赌场行为角度区别违法的扒仔和合法的沓码仔，其标准可能有三种：一是看赌客借款时是否先抽取利息；二是赌博过程中是否抽“成数”；三是看是否大幅提高还债额以及暴力逼债。凡是有上述行为之一种的，都属于扒仔行为，也是澳门法律打击的对象；反之则为合法的沓码行为，尽管活跃于澳门赌场内外的沓码仔大多并没有在政府管理部门登记。沓码仔的地域性澳门的沓码群体究竟有多少，这是一个无法准确估计的数字，官方一度曾估计有3000至5000人，但这个数字谁也不会相信。也有行内人估计，严格意义上的沓码仔1000人左右。〔612〕有学者则估计，澳门境内沓码仔为1万人，境外对接的人数可能翻到5倍，内地有富人的地方就有他们足迹。沓码仔小Z是笔者的受访人之一，他生活在广东北部的一个中等城市，他告诉笔者，仅这个城市，至少有15名以上沓码仔。现在活跃在澳门赌场中的沓码仔绝大部分是内地人，这和赌客来源地、澳门的中介人制度等都有关系。内地沓码仔的大量出现和外资赌场进入澳门几乎同步，1965年出生的受访人J先生是澳门本地人，在做了8年的沓码仔之后，于2011年进入某大型赌场做了赌场保安，他说（2012年7月11日）：现在的沓码仔都是大陆来的，他们与大陆赌客好沟通，我们就不行。大陆沓码仔的大量出现大约是在2005年，以前也有，但主要是广东省的，也是说粤语的。除了语言障碍以外，更重要的是对赌客必须有的了解以及追索赌账的相对便利性，如当押业受访人X先生所说（2013年2月6日）：我是土生土长的澳门人，赌场也比较熟悉，也认识一些沓码仔。以前沓码仔多是本地人，现在赌客80%都是大陆人，沓码仔也就只有大陆人才能做了。澳门本地的沓码仔到了大陆根本要不回来赌账，大陆沓码仔同声同气，账就好要。关于澳门本地的沓码仔，受访人沓码仔Z先生说（2011年8月23日）：澳门本地中介人现在很难生存，大豪客都是大陆人，赌客向中介人借钱赌博，还钱时也先还给自己的同乡中介人。做洗码这一行，关键是资金要回笼快，借出去的钱很长时间要不回来，或者是成了烂账，就做不下去了。由于僧多粥少及客源的关系，再加上博彩中介人登记制度形同虚设，现在澳门本地人做洗码已很难生存。除了上述原因外，行业的竞争、赌客习惯的变化、自身好赌等，同样也是导致澳门本地沓码仔转行的重要因素。上举受访人J先生是其中一个例子，他说（2012年7月11日）：我过去的沓码仔同事，现在都改行了，做地盘、开小商店等，干什么的都有。我转行已经一年半，应聘做赌场保安。我不想做荷官，我害怕管不住自己，有不少荷官都会偷赌场的筹码。我没有见过服输的赌徒，但我是服输了，不然不会来打工。现在有时还有老客人打电话给我，我告诉他们我已经不做了。这一行越来越辛苦，越来越受气，利润低，风险高，人心也越来越硬。现在做沓码仔就是搏命。当然澳门本地沓码仔还是有一定的生存空间，并且不少除了自己的正业之外，有机会则兼职做一段时间，以获取洗码过程中产生的部分利益。如一位沓码仔所说（2010年3月23日）：澳门本地人有兼职做洗码仔的，一般只要有机会就会做，他们本身虽然没有什么客源，但拥有一些优势，就是跟一些贵宾厅比较熟，可以签到码。他们可以签码给朋友赌或签给自己信得过的外地洗码仔，自己再从中间抽一点好处，大多数是收签码额的“头阵”，比如他签100万出来就收取100万的洗码额，按1%的码粮算的话，他就有1万的收入。〔613〕有受访人认为，现在澳门沓码仔的主要力量还是澳门本地沓码仔和来自内地的沓码仔，如金××贵宾会的厅主W先生所说（2013年2月4日）：现在的中介人就是澳门、大陆这两个地方的，两者相互依存，香港人已经很少见到了。1955年出生的受访人L先生是澳门本地人，1983年开始从事沓码，现在是一位单干户式的兼职沓码仔，他对澳门本地沓码仔有一个大致的估计和描述（2011年10月10日）：和我一样身份的澳门本地沓码仔，至少还有500个以上吧，也就是基本上没有集团背景的。在旧葡京，像我这样的本地人现在有50个左右，各类赌台边都能见到，牌九台除外。这类澳门本地沓码仔大多有自己固定的场所，如L先生所说：我从来就是在旧葡京，现在还是；回力不去，海立方有时去一下，很少。我现在做沓码只是帮补一下生活，赚不到什么钱，自己年龄也大了，没有什么特别的要求，有客人就去赌场，甚至陪客人通宵也有过。部分沓码仔是由赌客转化而成，并且占有比较高的比例，如前引当押店主X先生所说（2013年2月6日）：许多沓码仔都是由赌徒变成的。有些赌徒发现，赌钱并不能赚到钱，好赚钱的还是带人来赌博，所以转做了沓码。赌客转而为沓码仔，不仅有大陆的，也见于澳门本地和香港的沓码仔之中。内地来的沓码仔无疑占有主导地位。关于内地沓码仔的地域性，受访人Z先生有一段很有条理的叙述（2011年8月23日）：现在非本地的较本地的沓码仔多很多。非本地的又以来自东北、江浙、山西的为主，这些非本地的中介人早期多是来澳门赌博的赌客，后来转做沓码。澳门最大的中介人势力是东北帮，估计大约有四五百人吧，看看澳门开了多少家东北菜馆，就知道东北人的势力在澳门有多大了。他们有头领，我知道的如彭某某、陈某某，都是40多岁。他们最早也是赌客，后来转做中介人。我还在澳博的时候已经知道他们，当时他们主要是在永利做，后来与赌厅厅主合作，又跟香港14K的向氏家族拉上了关系。现在他们一般都住在珠海某豪宅区，有生意则来澳门。那些“大哥”级的人已入籍外国，或者有外国护照。大陆沓码仔还有江浙帮、山西帮等，近年福建帮也很活跃，福建帮的主要活动范围是金龙及骏景娱乐场。至于澳门的江西帮，只是啃点小骨头而已，做扒仔的可能多一些。受访人G先生来自内蒙古，也是一位沓码仔，他认为，内地人最早在澳门做沓码的是江浙人，现在则是北方人居多，他说（2012年9月1日）：做洗码的，江浙一带人做得最早，不过现在江浙一带的大赌客都死掉了，他们的生意就不好做了。现在做洗码的主要是北方人，北方人也豪爽一些，行就行，不行就拉倒。澳门各赌厅经营者也可能会有小部分自己熟识的客人，但基本上所有赌厅的赌客都是由它们的合作人沓码仔带过来的，如金××贵宾会的厅主W先生所说（2013年2月4日）：和其他贵宾厅一样，来到我这里的客人绝大部分都经过中介人，中介人给客人提供各种日常服务，我们付中介人佣金。犹如沓码仔和赌客之间的关系一样，赌厅和沓码仔之间也没有固定的契约关系，相对于沓码仔而言，赌厅始终是处于被选择的地位，如W先生所说：我们和中介人的关系是不固定的，中介人可以灵活寻找其他赌厅。有时还取决于客人的喜好，客人想去哪个厅玩，中介人没有理由阻拦。一般而言，赌客会根据沓码仔的建议选择自己信任的赌厅。而自己选择赌厅，标准之一是看赌厅是谁开的，老乡往往是重要选项。25岁左右的受访人L姓女公关是澳门本地人，她所在的赌厅为私人厅，老板则祖籍福建，沓码仔的来源地也大多是福建，所以她说来这里的赌客也主要是福建人，年龄则在35岁至55岁之间。沓码仔的类别2008年以来，一位名为“SIMON”的网友在一家公共网站的博客上叙述了他做沓码仔的一些经历，引起了澳门一家杂志记者的注意，并对他进行了访谈，经过整理后的访谈记录发表在那家杂志上。〔614〕这位沓码仔将他的澳门同行分为三类四种：一类是兼职的沓码仔，主要为澳门本地人，有机会则做一下；第二类是专职沓码仔，此类沓码仔又分为两种，一种是单干户，还有一种是以公司方式运作；第三类是“捞仔”。上述分类并不完全准确，第一类兼职沓码仔，他们的主业还是在于其他行业；第三类实际上是通常所说的“扒仔”，与澳门法律认可的沓码仔不能等同视之，只有他们有了固定的客人之后，才能视为沓码仔。那么，具有澳门法律承认或默认的沓码仔身份者，实际上只有那位沓码仔所说的第二类。根据田野调查以及相关文献资料，除了赌厅厅主以外，笔者认为，符合法律定义的澳门沓码仔，大约可以分为三类。一类为集团式运作的沓码仔，他们大多以“公司”的形式组织及运作，有些是合伙式的，其中有的有职业准照，有的则可能是一些非法的高利贷公司。这类集团式运作者也称为“洗码公司”，处于领导层的有老板、经理，成员有一般的雇员（行内称为“伙计”）以及游离于外围的大量扒仔。如前举那位沓码仔所说：这种公司型的沓码仔，更像是专为贵宾厅做营销的，让客人的现金往来更方便，免去内地金融管制的麻烦。同时免费招待客人，让他们吃好住好玩好。〔615〕这类洗码公司大多有内地资本介入，媒体也常有曝光，如重庆陈某人2006年开始在澳门设立洗码公司，涉及的赌厅包括太阳城集团、黄金集团。〔616〕近期判决的四川富商刘某也曾入股澳门某洗码公司。〔617〕第二类是单干户式的沓码仔以及手下为数不多的雇员，他们中间确实存在不少兼职者，尤其是澳门本地人。笔者受访人中的澳门本地沓码仔基本上都属于单干户式。前举那位沓码仔也是单干户，他叙述自己的从业特点时说：我目前所采用的方式，不抽成，不放数收利息，全凭自己经营自身的客户，通过保留原有客户，不断发展新客户慢慢做大。这一种不会触犯澳门法律，但利润较低。第三类则是由扒仔身份临时转换过来的，他们在有了一定的固定客人后成为沓码仔，当客人消失后，又恢复扒仔身份，并如此重复循环。但严格地讲，第三类人难以称得上沓码仔。以第一类形式运作的沓码集团，在一定程度上因为介入到了赌场高利贷活动，甚至可以称之为高利贷公司，其基本结构及活动，见第十二章第一节的相关叙述。而第三类沓码仔，当其转化回扒仔身份时，对他们的基本描述则可以参见第十二章中的各节叙述；而当他们有了客人并因此成为沓码仔时，他们又与第二类沓码仔，也就是单干户式的沓码仔基本上没有什么区别。按照澳门相关法律，中介人需要纳税，赌权开放前，澳门博彩中介人的税率是毛收入的5%，赌权开放前夕，澳门政府为了因应未来澳门博彩业的新局面，在博彩中介人的纳税问题上做出了具有弹性的修改，如2001年的博彩法修订文本中，考虑到了行政长官有权可以暂时豁免中介人税项﹑批准中介人用于招待赌客的费用不纳入税项范围等权限，〔618〕 2002年4月1日，博彩中介人的佣金税率降低为3%（第10/2002号）。但上述针对的显然只能是澳门博监局每年都公布的正式登记的公司中介人和自然人中介人。对于中介人的合作人沓码仔来说，恐怕大部分都没有纳税记录，原因种种，如政府监控的缺失、底层沓码仔收入的不稳定、对内地沓码仔的完全失控等。曾经一度在政府部门登记过的受访人J先生说（2012年7月11日）：我也在政府登记过，但从来没有交过税，因为我们的收入从来就不稳定，有时两三个月能有四五万的收入都算是不错的了。现在澳门沓码仔的税收则为毛收入的1%，当然是指在政府登记的并且政府对其收入处于可控状态的沓码仔。
12. “码佣”与码佣之战澳门赌场筹码分为两大类：一类是“泥码”（junkets chips，或non-negotiablechips，不可兑换筹码），又称“死码”（deadchips）；一类是“现金码”（regularchips），又称“生码”、“铁码”。赌场为了吸引赌客，现金买“泥码”即给回一定的回佣（rebate），这就是“码佣”，也称为退佣、码粮等。码佣实质上也就是赌场经营者的营销费用。假设码佣是买码额的1%，那么，付出9900元可以买到面值1万元的筹码，但这1万元筹码是“泥码”，不能直接兑换成现金，与泥码相对的是现金码。赌客用1万元泥码在赌桌上投注，赢得的筹码则为可以兑换成现金的现金码。有赌客说（2010年2月23日）：发明“泥码”的人可谓绝世天才，至少在心理上可能会促使赌客尽早出尽手中的泥码，这样就会不自觉地不停下注，赌客无形中被“焗赌”。在赌权开放初期，本地博企给予沓码仔的佣金一般维持在0.8%左右，〔619〕或者说是在0.7%-1%之间浮动。〔620〕较早登陆澳门的港资银河系赌场采用“城市俱乐部”战略，于2004年7月4日开张的旗下华都赌场以经营赌厅为主，其中一半由承包商经营，打破了赌厅专一所属的局面，同时给予中介人码佣达到1%，从而拉开了码佣战的序幕。码佣战的实质就是赌场通过提高给予中介人的回佣而吸引更多的优质赌客。开业于2004年5月的金沙赌场，最早重视的是中场战略。2005年3月，金沙开始引进澳门特有的中介人制度。由于美国法例要求严格审查中介人背景，这使得金沙在澳门必须以高于市价的佣金，才能聘请到资格审查没有问题的沓码仔。当时金沙赌场推出的针对高额投注者及中介人的佣金政策，如对一个月内投注10亿以上的赌客或中介人，返还高达1.1%的佣金，〔621〕给予顶级中介人的佣金一度高达1.23%甚至1.3%。〔622〕永利开业之初，以高于金沙0.1个百分点的码佣比例将为后者贡献了36%贵宾厅收入的一家马来西亚中介公司挖角。〔623〕到了2007年5月，新濠系旗下皇冠赌场（即今日的新濠锋）开业，引进中介人联合体奥玛仕并与之签订3年协定，中介人可以抽取赌厅转码额的1.2%-1.35%作为佣金。这样，澳门赌场之间的码佣之战达到了白热化，致使部分赌厅经营难以为继。至2008年5月，六家持牌博企由政府出面调停，决定将码佣最高限制在1.25%，次年9月以第83/2009号经济财政司司长批示形式予以认可，并于2009年9月22日生效，而此前新濠系与金沙系两家博企已签署协议，自订佣金上限为1.25%，并于2009年7月1日生效。〔624〕对于由政府出面协商规定码佣的上限，一直存在着不同的声音。有学者认为，这有违市场调节的原则；而中介人群体则有人认为，制定这样的法规，理应咨询中介人，但中介人却缺位，事实上即使在码佣竞争激烈时代，如果是给予中介人信贷的码佣，也只是在0.9%-1%左右，不借贷者才会高于1.25%。〔625〕更有人认为，规范码佣应是以转码方式收取佣金的中介人的合作者为对象，也就是沓码仔，但现在把赌团营运者（赌厅厅主）也纳入其中，是将两者混为一谈。就澳门赌场的佣金分配形式而言，有的由赌场直接支付给沓码仔，而有的按“杀数”（即赌台赢率）分成，有别于沓码仔，所以不应该将1.25%码佣上限与分成制赌厅挂钩。〔626〕有了解澳门博彩业的赌客也认为（2010年4月21日）：赌厅经营的利益来自台面占成、现金补贴、飞（船票）、房补贴等方面的赌场折扣，假如划一按佣金计算结算，不但赌厅经营者亏损，就连沓码仔的佣金都面临双重缴交中介人博彩税的局面。这不利于赌业的发展。尽管政府规定了1.25%的码佣上限，但1.25%以外的“码佣战”依然在持续，越来越多地出现的各赌场或赌厅推出的各种优惠以及将回佣直接给付赌客等现象证明了这一点。
13. 沓码仔的收入澳门沓码仔的收入以码佣为主，但还有其他隐性收入；而身份不同的沓码仔，收入来源又不相同，下面结合文献及访谈资料做一些叙述。“码如轮转”：码佣收入“码如轮转”这句话，是澳门沓码行业内的一句祝福语，其意思不容易简单地说明白，读过下文会理解它的内涵。澳门沓码仔收入的主要来源是码佣，也称为“码粮”等。澳门政府规定赌场给付中介人的码佣为1.25%，而中介人的“合作人”，即一般的沓码仔的同类收入人们也称为码佣，但此码佣和彼码佣有所不同。赌厅支付给沓码仔的码佣分为两种，一种是赌客通过沓码仔用现金买泥码的码佣，一种是赌客通过沓码仔以签欠单的形式买泥码的码佣，这两种形式的码佣有比较大的差别。来自广东省北部某城市的受访人沓码仔小Z说（2012年10月6日）：我所经历的码佣，如果赌客是从赌厅签码，也就是从赌厅借钱买码，给中间人的码佣最低是0.9%，高的到1.1%-1.2%，正常的是1%。如果赌客是现金买码，可以到1.4%。我跟老板去的赌场都是威尼斯人、永利等大赌场，还有没有更高的，我不知道。有些小的赌场为了拉客，可能更高一些，我知道有到1.6%的，但小赌场必须现金买码，因为他们害怕有风险。受访人金××贵宾会的厅主W先生的叙述则主要是指泥码的码佣（2013年2月4日）：我们付沓码仔佣金，一般都是签码的1%，据说有的达到1.35%，在我看来是不可能的。政府规定最高1.25%，那是包含中介人须缴交的税收。不过我们有时会以各种消费券给予补偿。实际上我们只能做到最高1.22%，虽然每家赌厅不大一样，但超过1.25%谁都做不了。过去曾经最高达到过1.4%，那是恶性竞争，最终导致垄断，所以政府要管制。如前所述，赌厅给付沓码仔买泥码回佣各不相同，大致是在1%上下，但这1%又要分为两部分，其中的大部分要给回赌客，沓码仔只能拿到其中很小的一部分，即1%中的0.05%左右。现已改行的W先生提到了自己前几年做沓码仔时经历过的码佣（2013年2月18日）：一般来说，那时大赌场的泥码回佣都是1.3%，0.05%归沓码仔，其他归客人。泥码在赌台上转换成现金码的这一转换过程，行话称为“洗码”或“转码”（roll link）。一般认为，赌客手中购买的泥码在赌台输赢拉锯中至输清或终止的反复投注过程中，可以产生6-8倍的总投注额，〔627〕这也就是转码数（rolling chip turnover），也称洗码额，沓码仔获取的这部分码佣是以总洗码额来计算的，这才是沓码仔收入的主要部分。沓码仔所获码佣因赌厅不同而占总洗码额的比例也多有不同，有赌客说（2013年11月2日）：在赌厅里计算码佣，一般以10万元为单位，10万元称为“一底”。这种码佣一般是洗码额的0.8%-1.1%，视不同贵宾厅而定。至于洗码人，他们要承担借钱给客人的资金风险，但作为一个职业的洗码人来说，即便存在风险，收益仍然是很可观的。来自于内蒙古的受访人沓码仔G先生说（2012年9月1日）：洗码人的收入主要靠码粮，赌场给厅主，厅主再给我们。各个赌厅不一样，比如我经历的，如果是泥码，则为转码数的0.8%，如果是现金码，则是1.15%，有的是在1.1%至1.2%之间；签码是0.8%或0.9%。没一定，大致都差不多。除了一定比例的码佣外，赌厅还会额外给予一定的优惠，如1960年代入行的受访人H先生提供的2012年左右旧葡京一家赌厅给付沓码仔的码佣及其各种优惠，他说（2012年10月12日）：以葡京三楼的一间新贵宾厅为例，除每一份码（10万）回赠850元外，并免扣每一份码12元的政府税项，兑满4份还会回赠香港船票一张。另外，每一份码还会获得50元的额外金额，但这一金额不能兑现或提取，只能累积起来作酒店房租之用。既然沓码仔的主要收入源于赌客的转码总额，那么，对于沓码仔来说，赌客的泥码赌得越久越好，这就是“码如轮转”的意义；而对于赌厅来说，赌客的泥码最好是一次投注即输掉，这样就会很少支付给沓码仔码佣。所以赌厅与沓码仔在对赌客的输赢意愿上是截然对立的，曾经营赌厅的受访人A先生说（2012年9月10日）：赌厅对于沓码仔的感觉，可以用四个字来形容，那就是“又爱又恨”。一般来说，一个赌客100万的筹码，产生的总投注额是它的8倍，沓码仔盼望赌客赢，赌厅希望赌客输，是一对基本矛盾。但是赌厅又要靠沓码仔带客人来，赌客没钱了，赌厅还得借给他们钱。一般而言，如果不计坏账风险，沓码仔就是一门只赚不赔的生意，一家海外媒体引述了在美国纳斯达克上市的亚洲娱乐公司一位负责人所计算的假设赌客1000万元赌金所产生的利润及各方所得：按照历史计算，在澳门盛行的百家乐游戏中，一笔本金平均可以转码7-10次。通常转码数的1.2%用于纳税，转码数的0.55%为赌场收益，1.25%为中介人佣金。而中介人则再将转码数的0.75%用于支付代理人佣金，0.05%用于固定开支，自己实际收益为转码数的0.45%。以客人1000万元的本金为例，如果按照平均8 次转码计算会产生8000 万转码数，政府将从中获得96万元税收，赌场、中介人、代理人则分别获利44 万元、36万元和60 万元。〔628〕文中的“中介人”是指赌厅厅主，“代理人”是指沓码仔，其结论是，最大的得益者是政府，其次是沓码仔，然后才轮到赌场和厅主。2009年告一段落的码佣之战，改变了澳门沓码业的部分生态，结果之一是，赌场或赌厅由以往固定为每月5号或6号为出码粮日的“月结”，改为也可以当日出码粮，即“日结”，“日结”大约最先出现于2008年左右。对于沓码仔来说，“月结”和“日结”的区别还是比较大。2013年2月3日晚，笔者在金沙赌场二楼御匾会就此询问“×喜会”贵宾厅的一位工作人员，他说：我们这里“日结”是0.99%，“月结”是1.19%，不管资金多少都是这样，老板的规定，没办法。因为牵涉到资金的流转问题，所以对于赌厅来说，当然是“月结”好，宁肯多付出0.2个百分点的码粮。澳门沓码仔靠码佣致富的故事在人们口中广泛流传。笔名清水河的作者写了一篇题为《码佣》的文字发表在2014年3月23日的《澳门日报》上，作者根据政府公布的统计资料，计算出2013年澳门赌厅的码佣约为1050亿，而2014年1月22日公布的博彩中介人数共217个，则平均每一中介人有4.8亿的码佣收入。不过，该作者无法计算出有多少没有向政府登记在册的单干户式沓码仔乃至扒仔，甚至还可能包括部分洗码公司，他们也在共同瓜分4.8亿这一平均数。但无论如何，沓码仔行业的平均收入远高于其他行业，这是不争的事实。其他形式的收入码佣只是处于比较高层的沓码仔的收入，对于单干户式的底层沓码仔以及为一些洗码公司老板打工的“伙计”们来说，他们的收入来源又不尽相同。如本地出生的受访人沓码仔J先生，平常自己的客人不多，赌的也不够大，他的收入除了不多的码佣外，主要来源于客人的打赏，他说（2011年10月10日）：我们沓码仔也讲究运气，自己的运气不好有时会影响到客人，有一段时间会带谁谁输，就会停一阵子，尽量不出去带客人，这时就什么收入都没有。我们的收入主要是靠客人打赏，没有什么行业规定。基本上客人赢1万，正常情况下会给2000，少一点的给10%，一般是在15%-20%之间，输了就没有了。来自于粤北的前举受访人小Z则是受雇于一家洗码公司，他基本上没有自己的客人。他的收入分为两块，一块是老板给付的工资，另一块是客人的打赏。他说（2012年10月6日）：我们做这种事情是有底薪的，过澳门一次，老板给1万港币，每次时间长短不等。另外还按天数再给钱，一般一天1000多，三天一般是5000。我跟老板做的时候，主要是陪老板的客人，负责打点客人的饮食起居，也在赌场看着他赌，当然有“跟数”的意思。客人的打赏，小Z也称为“茶钱”，他说：实际上底薪只是我们收入的一部分，收入的另一部分就是客人的茶钱。客人的茶钱不一定，有的客人赢钱后给，输钱后也会给。给多少看客人的性格，有的大方些，有的就很小气。例如有的客人赌输了，剩下的一万几千零钱，他也懒得赌了，就送给了我们；也有的赌客剩下最后100块都会放在赌台上，因人而异。客人不仅给我们茶钱，也给我的老板茶钱，我们的茶钱有时高过底薪。我最多的一次是跟住一位客人，他的手气很好，赌了三场，我拿到的茶钱大约1万，我的老板拿的更多了，有10万左右。老板的收入也有两块，一块是茶钱，一块是码粮，码粮才是老板主要的。偷码也是沓码仔的一项收入，当然这是违法行为。沓码仔陪同赌客赌博期间伺机偷取赌客筹码，这在澳门沓码业内被视为普遍现象，也广泛存在于扒仔之中。不过笔者的所有沓码仔受访人无一不否认自己也干过这种事，但他们都提到有这类事情的存在。见于以往媒体报道的，有沓码仔陪赌客在赌厅赌台上的一场赌博过程中盗取赌客的筹码面值总计达290万，并且不过是发生在5个小时左右时间之内。方法是以贴有双面胶纸的烟盒做工具，趁赌客赌兴方酣时装作不经意将烟盒放在赌客的筹码堆上，拿开烟盒即可粘贴走一枚面值10万元的筹码。〔629〕对于沓码仔偷赌客的筹码，受访人沓码仔W先生说（2013年2月18日）：沓码仔每次赢钱就偷，输钱不偷，这是行规。我知道做沓码的很多人偷码，一般来说，赌场的荷官不会管这些事，但是保安会管，叫到保安室，有时给他们点小费也就放过去了。沓码仔还有其他生财之道，例如可以赚取内地赌客的汇率差，当然这是比较有规模的洗码公司或者赌厅才比较容易做得到。有位熟悉行内规矩者说（2013年11月2日）：在内地有基础的沓码仔，还可以在港币兑换上赚钱，因为每天赌客输赢的汇入汇出，会产生一笔很大的汇率差。比方说，按照某天的黑市价，港币买入是0.810，卖出是0.795，那么1000万港币的一进一出，就有15万人民币的差额收益。〔630〕赌客签欠单借筹码，在期限之内不用支付利息，但如果逾期才能归还，所超过期限产生的利息，部分则属于沓码仔的另一项收入。受访人小Z跟他的老板经常过澳门陪客人赌博，经历过不少赌客通过他的老板向赌厅签单借筹码的事情，熟悉行内的一些规矩，他说（2012年10月6日）：客人借了赌厅的钱，实际上就是借了我的老板的钱，老板又是借赌厅的钱。过了借款时谈好的宽限期就要计算利息。一般月息是10个点，高的甚至达到20个点。比如说以一个星期为结算期，要5个点的利息，一个月就是20个点，也就是说一个月后才能还款的话，当初借100万，就要还120万。那么，除了其中的部分利息需支付赌厅外，大部分则为沓码仔的收入。而小Z所说的一星期5个点的利息，实际上已属高利贷的范畴。赌客中传闻还有比这更高的，如逾期不还，则每天的利息是令人咋舌的3.5%。不少沓码仔会涉足赌场高利贷，如一位赌客所说（2012年10月18日）：沓码仔在澳门是正当职业，但他们也会偷偷放数给赌客，金额有时会成百万或以上。当然放数就会“抽成数”，意思就是买注抽多少，通常会抽一成或成半。不过各个放数的不同，要看客人的接受程度，有的赌客抽两成都肯借。高额利息也见于一些特殊的赌厅，有位21点玩家说（2011年3月17日）：美高梅赌场拉维厅有两张21点赌台，一张最低投注额为1000，另一张为500。21点赌台都是现金码，没泥码也就没码佣，有时这里也会有沓码仔，但赌客需付出达20%的高额利息。沓码仔还有一项隐性收入，就是倒卖手中的免费房，有位赌客说（2012年2月12日）：过年期间大型赌场酒店房涨得厉害，很多时候3000元都订不到房，许多酒店都有买泥码达到一定的数目可以送房间一晚，那么，有些有大赌客的沓码仔，他们手上常常有免费房间，这个时候就会出手。沓码仔的生存状态笔者接触到的受访人口述资料，对沓码仔的生存状态基本上呈现出两极看法，有人看见的是挣大钱的沓码仔，如对澳门博彩业有较全面了解的受访人A先生所说（2012年9月10日）：沓码仔可以算得上世界上最好的职业了，不需要学历、时间自由、不要很多经验、收入很高、不需要多少努力。我认识一个沓码仔，本钱500万，做了一年多，拿走了1.5亿；还有一个沓码仔，带来的客人本钱也就是300万-400万，赌了几天，沓码仔拿到佣金40万-50万。千万不要小看这种人，看看澳门街头上的名贵跑车，大部分都是沓码仔的。当然，如果赌厅通过沓码仔借给赌客的钱要不回来，沓码仔也就收不到佣金；同时，政府注册的沓码仔还要纳税，要抽毛利1%的税。关于沓码仔的高消费生活，各类媒体上有不少描述，一位香港年轻人叙述了他的一个沓码仔朋友的日常生活（2013年5月8日）：我的朋友是沓码仔，有次约我在旺角喝酒，还带来了个女仔，比香港小姐还要正十倍。他有车有楼，还买了条中国神犬藏獒，50万一次性付款；前天又买一部Benz跑车给女友，下个月又说要去法国shopping。想想我自己，读了这么多年的书，现在只打份牛工而已。虽然朋友无前途可言，但他现在可能已经挣了我一辈子的钱了。有时候真不明白什么是公平。有位赌客参加过一次令他印象深刻的沓码仔聚会，他描述道（2012年6月28日）：曾经参加过一沓码佬儿子的满月酒，在珠海摆了50围，8000一围。进去后觉得不对路，好似进了狼窝，不是金毛佬就是公仔佬，个个凶神恶煞，开口脏话连篇。间中见到有几个光头佬，好似刑满释放人员，一边喝酒一边吹牛，说这个欠他几百万，那个欠他几十万。接着还有条大毒枭进来，说自己是娱乐界的巨子，等等。〔631〕图48 一位内地沓码仔和他的宠物猫不过，大多数人对沓码仔的生活还是持负面看法。沓码仔首先要面临的就是行内的激烈竞争，并且越来越残酷。这类竞争不仅来自沓码群体本身，也来自赌客。82岁的退休荷官J老先生对行内竞争有概括性的描述（2011年9月8日）：现在有很多沓码就是公司的“驳脚”，因为公司需要这种人抓死那些大客。但是沓码人之间又有很多打打杀杀的事，比如我有了一个客人，忽然间又有几个人过来勾引，我就会说，喂，这个客人是我负责的。那帮人可能会说，不关我的事，是他自己找我的。按道理来说他们会有行规的，但有时为了赚钱，就不理会这些了。而且客人也很难说肯定只能跟你去这间公司赌，只跟你接触过，去第二间公司就不行。所以过去社会上有很多放火烧车或被人谋杀的新闻，就是他们为争夺利益引起的。外界以为沓码好像很风光，有名车豪宅什么的，但是实际上他们是很不容易的。沓码职业是很赚钱，但也是用命换回来的。而内地来的赌客在熟悉澳门赌场的中介人制度后，有钱自己赚，自己做起了沓码，也导致沓码仔群体之间的竞争。如一位香港赌客所说（2012年7月11日）：以前客赌得够大又输不死的话，一般大档一个月出过千万码粮，常见有沓码仔一晚码粮出十几万以上，那时还是10万拆800-900。现在的熟路人都是自己洗码了，特别大陆那边的，不像以前让别人赚了。还有一位香港赌客说（2012年6月6日）：有些客路少的沓码仔，就算是10万8万的客人都会接。现在的金龙、兰桂坊中场，连两三万的客都有沓码仔接。当然也不可小看两三万赌本的客人，如果运气好赌得时间长，上上落落都可以洗成百万码。不过这种运气不是谁都能碰到。另一位香港赌客对时下底层沓码仔的收入也有叙述（2012年10月12日）：不要以为沓码好赚，以我所知，普通的沓码平均月入不过约1万至2.5万。而且行内赌风极盛，十个沓码九个赌，差别就在于，是赌到走佬还是赌到戒。沓码真正能揾到钱的是厅主的伙计，或大agent的伙计，做这种客人贴士多，但这纯粹是机遇。一般的厅主也只是表面风光，大陆老千赌客多不胜数，即使本来是个好客，输大了照拖照走，一两条灰数就能让小档口倒闭。除了行内的竞争、客人“走数”等外，沓码仔有时还会遭到来自赌厅的陷害。受访人沓码仔Z先生说（2011年8月23日）：有的赌厅很缺德，比如沓码仔的员工在某赌厅以沓码仔的名义签欠单借出筹码赌博，赌厅的老板或经理有时故意不通知相关沓码仔。假若员工输了钱，赌厅就会向沓码仔追债，其实他本人是蒙在鼓里的。即使能挣到钱的沓码仔，他们挣钱过程中的辛酸甚至屈辱比其他行业也更多一些，如一位赌客所说（2012年9月16日）：沓码在澳门是正当职业，看起来好像既稳定安全又能挣到大钱，但这个世界哪有这么容易捞的？你只是看到他们好的一面，他们的辛酸只有自己知道，让那些赌客吆喝来吆喝去，狗都不如。输了钱可能会将杯茶兜口兜面泼过来，赢钱时给的茶钱可能会扔在地下让你去捡。那么，你会觉得钱紧要还是自尊紧要呢？沓码仔的付出乃至天生的某些素质，外人可能不大理解，一位赌客说（2012年2月23日）：沓码是自己的生意，自己做老板，自己找客人。你用20年读书，他用20年交朋友，各自付出的不同，种瓜得瓜种豆得豆。好像风水师、发型师、算命师一样，要学历做什么？另外，做沓码仔除了要能上得台面，更重要的是要精明乖巧、嘴巴能说。所以吃沓码这碗饭，里边的辛酸只有沓码仔自己知道。沓码仔还面临赌客带给他们的来自内地的无从捉摸的某种风险，一位香港赌客说（2012年6月9日）：港、澳沓码仔要做同胞的生意，当然首先需要了解客人的经济背景。但仍会有其他风险，最简单的，便是客人在内地被抓。2012年年底至2013年上半年，澳门博彩业内盛传内地政府为彻查薄熙来案抓了5名为“超级大赌客”服务的“DavidStar”（戴维会）集团所属的沓码仔，海外媒体也有广泛报道。〔632〕薄熙来案于2013年10月25日已经审结，审理过程中并没有涉及澳门赌博事项。现在看起来，那些被抓或被审查的沓码仔，应该是和2014年4月1日开始审理的四川涉黑集团刘某案有关。激烈的业内竞争、外部环境的变化乃至行业性质、个人素质等因素，导致沓码仔群体的生活很容易发生巨变。1954年出生的从事餐饮业的受访人C先生说（2012年7月11日）：我认识不少过去做沓码的，但是现在过得好的不多，一个是没有客人了，再一个是他们过去挣的钱也都花光了，有好结果的没有几个。当然，他所指的，主要还是赌权开放前后活跃于澳门赌场的老一代沓码仔。
14. “赌台底”与“B数”“赌台底”与“B数”，是澳门博彩业中最为隐秘的一个部分，在政府看来属于违法行为，但在业内人看来，则属于不合法但合理。“赌台底”与“B数”的主要推动者和参与者是沓码仔，同时也是其中最大的可能获益者，当然，赌客与赌厅厅主的配合和参与也是其中不可或缺的因素。尤其是“赌台底”，外围参与的隐性资金量远远大于呈现在监控镜头下的赌台台面上的资金量，其对澳门博彩业带来的冲击不言而喻。何谓“赌台底”“赌台底”也称为“赌底面”，由下述几个基本要素组成：第一，赌客在台面上投注赌博的同时，也在跟其他人对赌，赌台上荷官所发出的牌面结果，不仅决定投注者在赌台上所投注的输赢，也同时决定私下参赌各方隐蔽投注的输赢；第二，除了台面上的投注外，参赌各方台下输赢金额的结算与赌场或赌厅无关，对赌各方按照事先的协议私下解决；第三，台底的投注额度是赌台上投注额度的倍数放大，一至若干倍不等。参与赌台底的为三类人。一是赌客，并且是大赌客；二是沓码仔，沓码仔可以与客人对赌，这时沓码仔具有“庄家”的身份，有时沓码仔为了避免风险，将“底”的部分或全部交给其他人，于是形成了参与“赌台底”的第三类人，行内称为“下庄”，也称为“外围庄家”或“外围集团”，这类人中有时也包括赌厅厅主。当厅主们参与到外围庄家里时，他们一方面是“台面”上的庄家，同时又是“下庄”。行内称台底的投注额为“底数”，“下庄”所承受的放大若干倍后的台底投注，行内也称为“吃底”、“吃台底”或“托台底”等。受访人W先生曾在赌厅做过沓码仔，也做过赌厅公关，他对赌厅中赌台底现象印象深刻（2013年2月10日）：我在赌厅做公关时，感觉印象最深的是赌台底，赌台底的人称为“下庄”。我知道的赌台底最高比例达到1比10，也就是说，台面上100万，台底下达到10倍即1000万。我们行话称1倍为1星，10倍为10星。我在的那个赌厅，赌台最高限红200万，台面上投注额如果比较大，比如说满红200万，台底如果是10星的话，就是2000万。W先生所说的1星乃至10星，行内更常见的是称为“一拖一”或“一拖十”，又有称为“一开一”或“一开十”的。对于外围庄家也就是“下庄”，W先生则说：一般来说，台面投注额大的话，一个“下庄”往往吃不下来，所以一个大的台底经常是几个人合伙坐“下庄”，按比例出钱，也按比例赢钱或输钱。坐“下庄”的都要有实力，必须当场让赌客或其他“下庄”看见你有足够的泥码或现金，否则别人不会跟你一起玩。赌客为什么愿意赌台底？一位了解内情的赌客这样说（2012年6月20日）：由于外围集团零成本运作，故可拆回比赌场更高的泥码回佣给赌客，如一般泥码回佣是每10万元1.07%至1.3%，若客人赌台底的话，则可收到约1.6%至1.9%的泥码回佣，一晚赌注上落几千万的话，赌客可收回过百万佣金，当然乐意赌台底。而赌台底不受台面限红的限制，除了搏到尽之外，赌客有时也可以先“笃手指”下注而不用拿出赌本，至赌局完毕后双方才结算。如此，就方便了很多赌客，事先不用调动大量现金来兑换泥码。关于赌台底的一些规则，这位赌客还说：进入赌场前，外围庄家已叫沓码仔帮赌客换好一定数目泥码，这就是该次台面赌博的赌本。一场赌博结束后，外围庄家与赌客清算手中筹码，得出当晚输或赢的总数后，再乘以双方事先协议好的倍数，最后得出外围庄家的杀赔数目。外围庄家除了事后和赌客清算筹码外，也会派出手下现场监视，并记录下当晚杀赔数字。还有一位香港赌客说（2011年4月5日）：赌台底情形等同香港的外围赌马。当外围庄家看中有赌客喜欢豪赌时，便会吩咐手下暗中邀请他们进行台底赌局。有位香港赌客对赌厅大量存在的“赌台底”现象很不理解，他说（2012年7月1日）：赌台底应该是对政府税收很不公平，开赌场的也未必能赚过那班大集团的厅主们，每年可以轻易地省去几千亿税。难道澳门政府没有“廉记”（廉政公署）？怎么赌场也会容许别人抢自己公司的生意？一个无法证实的说法是，“赌台底”的始作俑者为前澳门14K首领××驹，也就是说，赌权开放前“赌台底”就已经存在。“赌台底”存在的原因一般认为，在不计输赢因素的情况下，参与赌台底的三类人都会在其中获益：赌客本人可以获得更高的回佣；沓码仔带来的赌客参与赌台底时，沓码仔则可以向“下庄”要求获取高于“台面”的码佣；参与的外围集团至少可以获得百家乐庄赢5%的抽水，而厅主则至少可以免去毛利部分的政府税收。由于参与者都有利可图，因此导致赌台底现象长期存在。在“赌台底”中输家是谁呢？那就是政府和赌场：政府丧失了应得的税收；赌场方面则不仅失去了杀数中应得的部分，还免费提供给了“外围庄家”们赌博的场所。由于沓码仔是赌客与赌厅之间的中间人物，因此他们是“赌台底”现象得以存在的关键因素。他们获取的台底码佣，因私下协议的不同，码佣也有高低的不同，各种说法不一致，但高于“台面”码佣是无疑的。有赌客说台底码佣的例牌是1.8%，皇冠赌场曾经达到2.0%，这是2010年左右的事情。有位赌客这样说（2012年7月13日）：赌厅转码额的实际平均杀率约2.9%，码佣约1.1%。如有底数，码佣要高很多，由最初之1.6%-1.8%，到现时2.2%，甚至有要求2.4%者，而且明说是底面码佣，但客人则未必知道。总之一切只对沓码最有利。综合各种说法，现在的基本情况是，沓码仔可以获得高于“台面”码佣大约1个点的高额码佣，也就是达到约2.0%-2.2%。2014年2月，一与洗码有关的贴吧中，一位来自浙江的并非十分专业的沓码仔发帖问道：“求澳门码粮高一点的，每次全部带现金千万以上，可以拖10。”有沓码仔回答说，可以提供1.8%的码粮。〔633〕那么作为“赌台底”的主要参与者之一的赌客能拿到多少回佣呢？有赌客这样分析道（2011年4月3日）：厅主给沓码仔的码佣大约是1%，当然是以台面的转码数来计算的。沓码仔给客人多少回佣，是沓码仔和客人之间的私人协议。沓码仔当然是能吃多少就吃多少，假设沓码仔给予赌客的回佣为3%，如果台底是1开10，那么，台面投注1万，台底投注则是10万，但沓码仔只是给客人台面投注额的3%，而如果以总投注额为11万计算的话，赌客的回佣只是0.27%。还有位赌客这样说（2012年10月19日）：客人也可以直接找赌厅赌台底，但一般要现金结算，则台底码佣都可以归客人。不过一般赌厅不会跟小额的赌客赌台底。参与“赌台底”的赌客主要是来自于内地，某私人赌厅的一位公关说（2013年3月15日）：大陆人赌台底通常都叫作一拖几，一铺输赢差不多都是上千万。大陆人的钱真是多到你无法相信，我以前都不信，现在是信到十足十。对于这些大赌客来说，“赌台底”除了可以有较高回佣、满足强烈的赌博欲望等外，可能还有其他因素。有香港媒体指，有些内地赌客“赌台底”，有时是为了解决相互之间的债务，以债务数目作为台底投注额，输了一笔勾销，赢了倍数偿还。〔634〕还有香港媒体指，2011年温州民间借贷危机期间，大批资金困难的温州老板到澳门赌厅“赌台底”搏翻身，以求解决资金链断裂问题。〔635〕当然还不排除有“洗黑钱”的可能。单干户式的沓码仔Z先生，他的客人并不是大豪客，有时也会参与“赌台底”，不过他说（2011年8月23日）：赌台底金额太高，客人会死得更快。我从来不让赌客赌台底，除非客人非要这么做。赌厅内“赌台底”的投注额会达到多少呢？有位沓码仔说（2012年4月21日）：我是在葡京做的，通常最大的赌台每铺可下注200万，最小的20万。我知道一次最劲的是，一个山西客人一对七去赌，公司受他的台面200万，厅主私人受台底1400万，一铺就是1600万。还有更高的，有位香港赌客说（2012年7月1日）：底面一拖一也好，一拖多少也好，不排除厅主有份参与。我见过一拖二十九的，还有一样东西叫作“B数”。这些都是大陆佬整天挂在嘴边的“吃底”。据警方公布的赌场罪案资料中，最高有到一拖四十甚至五十的。〔636〕还有台面以港币下注，而台底则按同等数额的美元结算的“赌台底”。〔637〕广泛存在的“赌台底”判断一张赌台是否有人在“赌台底”很简单，参与经营赌厅多年的受访人A先生说（2012年9月10日）：一张赌台前，一个人在赌，后面有一帮人站在他的身后，那就是在赌台底。任职于某外资赌场赌厅荷官的受访人P女士也说（2012年9月11日）：我所在的赌厅，满红（最高投注额）是150万，其他赌厅也有200万的。赌台底是常见的现象，你去一间赌厅，如果一个人在赌，后面站着一拨人，他们还在纸上记每局的输赢和投注额，那一定是在赌台底。如此容易被察觉的赌台底为什么能够存在，或者说政府乃至赌场为什么允许它的存在，业内人有一些合理的说法。一位行内人曾在澳门一家月刊上发表文章谈到了“赌台底”及“B数”存在的原因，他认为主要有两点：一是过高的政府博彩税导致赌牌公司将税收压力转移到下面的各个赌厅，使得承包赌厅的条件非常苛刻，导致赌厅厅主不得不寻找其他办法；二是由于沓码行业的激烈竞争，使许多澳门本地沓码仔迫于无奈转而以做“底面”和“B数”维生。作者还说，“赌台底”及“B数”是“一个庞大的产业链，包括澳门的不少普通民众都参与其中”。〔638〕作者这里所说的普通民众的参与，是指外围庄家“托底”的资金，往往来自于以高息方式吸引一般民间资金的投入。在笔者看来，上述的第一个原因似乎是最主要的。受访人A先生对此有更明确的叙述，由于他参与赌厅经营多年，因此他的叙述更多地是站在赌厅厅主的立场上来看待“赌台底”这一现象。他说（2012年9月10日）：经营赌厅成本太高，除了佣金、博彩税之外，有时只能拿到几个点。一个赌厅一次结账，账面上赢了1000万，扣除其他开支，最多5%是你的。现在的管理都是数字化了，计算得很清楚，投注额很大但可能杀数很小，月初赢不一定保证月底还是赢，赢的钱可能还不够支付沓码仔的佣金。一般来说，一个赌客100万的筹码，投注额是它的8倍，赌场杀数一般为2.7%，好的达到4%，少于2.7%就要赔钱。那么有什么方法能提高赌厅的收入呢？那就是赌台底。A先生最后的结论和上面所引述文章作者的结论一致，即：我的理解是，没有台底，也就没有台面。赌台底是一种客观存在，不然赌厅无法生存下去。有位香港赌客这样说（2012年7月1日）：不论在转码、输杀以及博彩税收上，理论上是不容许赌台底的。但深入来讲，到底这个“底”是谁吃掉了，没有人知道，只有当事人心知肚明，但他们自己当然不会说出来，赌场员工也都装作不知道。还有B数也一样。从沓码仔群体的参与程度，也可以看出“赌台底”在澳门博彩业的广泛存在。受访人沓码仔Z先生说（2011年8月23日）：现在澳门做洗码的，大多都有两份，即台面上一份，台底下另一份，也就是说，在澳门的赌厅，赌台底现象很普遍。“赌台底”偶尔也出现在赌场中场，方法是以某赌台开出的输赢结果为依据，但实际上并没有将投注金额放在赌台上，而是私相授受。还有的是以赌台开出的“对子”或“和”作为台底投注对象。〔639〕2008年发生的“元朗赌神事件”，引起海外媒体持续关注澳门赌场广泛存在的“赌台底”现象，并且由此事件引发出更多的“赌台底”内幕。2007年下半年以来，绰号“王明仔”的一名香港沓码仔带50余岁绰号“烂赌平”并有香港14K背景的萧姓赌客到金沙赌场成都厅等三家赌厅赌博，每注50万至150万元不等，每场赌钱输赢达数千万元，半年左右赢取的数额传闻不同，有1亿、4亿、6亿甚至10亿、16亿等说法，至于台底的投注额有多少、参与的外围庄家有多少，则是一个迄今也不清楚的数字。因为“烂赌平”长赌长赢，他也因此得名“元朗赌神”。由于具香港“和合图”背景的成都厅张姓老板怀疑那位沓码仔与“烂赌平”合谋诈骗赌厅，“烂赌平”在深圳疑遭厅主手下袭击殴打，并逼吐出所赢钱款，沓码仔则遭雇凶追杀，但因赌厅老板所雇的打手之一因为家庭因素投案自保，使事件得以暴露于世。〔640〕香港警方介入调查后，“元朗赌神”无条件释放，赌厅张姓老板因买凶杀人证据不足免于指控。2009年10月该案审结，受雇于人的凶手分别被判入狱8年半至14年。有海外媒体报道此一事件时说，“元朗赌神”在法庭上曾估计自己赢了大约1300万美元，而他的沓码仔则认为约为7700万美元。“元朗赌神”消失了一段时间后，2012年传其返回香港，因为他得到了香港另一个黑社会集团“和胜和”的保护。〔641〕有位香港赌客说（2012年6月20日）：这单案刚审完不久，江湖中人都暂时不想搞事，但“烂赌平”这笔数迟早都会算清楚。和胜和的“双鹰青”并非善男信女，“烂赌平”欲逃脱一帮人追杀，却跑进另一帮的虎口中求生，其胆量之大，令人咋舌。什么方法使“烂赌平”长赌长赢呢？笔者总结香港媒体与众多赌客的看法，大致上是：第一，“烂赌平”收买了外围庄家手下记录输赢数额的公关，在记录数字上做手脚。第二，利用外围庄家无法查核赌台实际杀赔情况及无权查看赌场闭路电视的漏洞，赢时加码，输时减码。至于“烂赌平”的戏法为什么会穿帮，则是因为有厅主也加入了外围庄家，他有权查核赌台的杀赔数及调看赌台录像。第三种说法是，上述两种说法江湖中人未必相信，实际情况是，赌场方采取手段刻意令“烂赌平”变成赌神，让他狂赢钱以“输爆”那些借赌场“揾食”的外围庄家。究竟“元朗赌神”用什么方法得以赢钱，可以说至今仍不甚清楚，关于台下赢时加注、输时减码的手法，有位老资格赌客说（2011年7月5日）：我这个人好独来独往，当然南枪手小王除外，他是我的第一个搭档。元朗赌神加注、减注的手法，1997年时我就在回力赌场用过。我的经验是，感觉有一定道理，但不是包赢，关键是要有一定本钱。有位赌客也认可加、减注的手法（2010年4月21日）：这是一种最权威的说法，杠杆式诈骗台底集团，偷放入一个100万的筹码，如约定的杠杆为1：5，他则诈骗多400万。此次事件纵使不完全知道整个事情的来龙去脉，但晓得是跟黑社会脱离不了关系。有位可能了解内情的香港赌客则这样说（2010年4月20日）：“元朗赌神”事件的“幕后花絮”有很多。某些报纸的报道，基本反映了市面流传的大部分说法，相信要报道此事，也付出了不少“线人费”。另外，在“元朗赌神”声名大震时，其实赌神早就变成了“枪手”的角色，他的背后不知道有多少香港和澳门的大哥出本钱给他玩。这件事至今还未水落石出，事件涉及背景错综复杂，不便多谈。不过，我倾向于认为是赌场故意纵容“烂赌平”屠宰外围集团的说法。〔642〕这位赌客还分析说：发生这起事件后，澳门赌厅出现了各码头的PR（公关），包括赌场专属的公关、厅主自聘的公关、转码公司派出的公关，当然，还有做外围的派来的公关。在最草木皆兵人人自危时期，你会看见，围绕在贵宾厅里赌得大的客人身边的PR最少有4个人，他们会记录下赌客的每笔投注额，反而是赌场的监控和电脑没人愿意相信。江湖是非，旁观者很难分辨清楚，但是“烂赌平”的确造成了澳门从未有过的赌场经营者和各大利益集团之间的“蝴蝶效应”。在“元朗赌神”案中，“赌台底”显然已不是单纯的赌客与外围庄家的对赌，其所具有的更深层次的内容，现在还不大为人所知。在已破获的澳门赌场诈骗集团中，也多涉及“赌台底”，并且是团伙的主要牟利方式。如2012年6月破获的“刮牌案”，该诈骗团伙在三家博企的五间赌场共赢取台面金额1300万元，案中的一名陈姓主要参与者为某赌厅股东之一，负责接受“台底”40至50倍的“暗注”，警方估计该集团的赢利，至少是已知台面赢取金额的40倍。〔643〕还有一些小型诈骗集团也接受“赌台底”，以使其利益最大化，如某赌厅经理串通一犯罪团伙，将扑克牌排序后才交给赌台荷官，然后接受台底投注以诈骗赌场和赌客。〔644〕“B数”“B数”也称为“B仔数”，对于赌客以外的参与者而言，也称为“食B仔”、“食四仔”等。“B数”和“赌台底”一样，都脱离于政府监控及赌牌公司之外。与“赌台底”不同的是：第一，赌厅厅主一般不会参与赌“B数”与赌客对赌，但参与运作；第二，参与者也是和赌客对赌，但“赌台底”的赌客知情并可能参与，而赌“B数”的赌客虽参与但却不知情，即不知道有人在和他对赌，因为表面上看，对赌者的输赢与赌客无关；第三，赌“B数”只是发生在以“杀数”形式运营的赌厅内，也就是赌厅分类中的杀数厅。〔645〕运作赌“B数”的关键人物同样是沓码仔。有位了解内情者对澳门赌场内存在的赌“B数”做了很详细的叙述，〔646〕他说，沓码仔带客人到贵宾厅赌的时候可以提出不要码佣而是要求贵宾厅分一部分股份出来，分出来的股份通常是赌客总投注额的35%-42%。那么，做“B数”的过程中，赌厅与沓码仔的关系形同赌牌公司与赌厅承包人的关系。这位知情人还叙述说，拿到这个比例之后，沓码仔还有几种做法，一是直接跟客人对赌，如果是拿了40%的股份，客人输了100万，则沓码仔收入40万；客人赢了100万，则沓码仔同样亏损40万。这种做法的风险比较大，当然对于赌厅而言，也是规避了部分风险。第二种做法是，沓码仔拿到股份后自己不跟客人赌，而是把股份全部交给其他想要做庄对赌的人，但可以向占股份的人索要比赌厅给予的更高的码佣，可以达到1.4%，通常来说都会有1.3%以上。这种做法对于沓码仔来说没有风险。沓码仔的第三种做法是，沓码仔为了避免客人赢钱的风险，让出部分自己所拿到股份给外围庄家，这样既可以占到股份又可以拿到部分高码佣。沓码仔要求赌厅给予的比例过高，则赌厅会有亏钱的风险。有位赌客说（2011年4月1日）：沓码仔带客来做“B数”，厅主可以不用支付码佣，杀数多少，沓码仔要占一定百分比，这样可以降低赌厅风险。但也有一些问题，如果沓码仔占得多，赌厅仍然要亏钱。一般而言，赌“B数”中，沓码仔所占比例不会超过对赌客杀赔总数的40%，这可能是做“B数”又称为“食四仔”的原因。赌厅对赌“B数”有一定的识别措施，有位沓码仔说（2013年11月3日）：所谓“食B”，又称“食四仔”，是指洗码人带客人去赌厅买码前，洗码人跟赌厅老板私下约定：赌客的输赢中洗码人占四成。这就相当于赌客是部分在与洗码人对赌。赌厅为了区分这种业务，在达成约定后给赌客出的是另一种颜色的泥码，例如普通的泥码是红色，那么“食B”的泥码就是黑色，这样就可以用泥码记录好赌客的输赢，防止洗码人将普通泥码和“四仔”泥码混在一起。〔647〕暂时不清楚称这种赌法为“B数”的原因，也不清楚出现在何时。但可以肯定的是，对于赌厅而言，可以避免赌客赢钱的部分风险，并可以部分甚至全部免于支付沓码仔码佣；对于沓码仔而言，要承担一定的风险，但可以获取高额码佣及可能的杀数收入；对于没有客人的沓码仔或外围庄家而言，可能有一定的杀数收入，毕竟在大概率的支配下，赌客是赢少输多。2008年金融风暴来临时，有位内地来的沓码仔在他的博客中谈到了当时“B数”的存在状况，并且提到了他作为沓码仔对“B数”的态度（2008年5月13日）：最近澳门的贵宾厅发生不少变化。前段时间兴起的转码厅很多都做不下去了，原因是竞争太大，赌牌公司给出的码粮差价不够大，客人虽多却没钱赚，于是不少厅又改回了杀数厅。而且某些厅所占的股份也加大了，为的是给沓码仔有更多的B数可做。某个厅甚至能给我做4成的B数，只是我不想做，因为我不想我的客人输钱，不想影响自己陪客的心态，于是把B数让给别人做来换取更多的码粮。〔648〕该沓码仔回避做“B数”的原因之一是“不想影响自己陪客的心态”，为什么会这么说？他没有明言。正常的赌博过程中，沓码仔总是希望客人赌得越久越好，当然也不希望赌客输钱。而赌“B数”时，沓码仔则会希望客人输得越快越好，这就是这位沓码仔所说的“心态”上的变化，这种心态变化会导致沓码仔采取某些极端行为，致使赌客输钱，如一位知情者所说：在做“B数”的过程中，有些没有职业道德的沓码仔在自己占了股份的情况下会采用一些手段去影响赌客的心态，从而导致客人输钱。〔649〕非法而“合理”地存在如前所述，无论是“赌台底”还是赌“B数”，受到伤害的主要是政府税收和赌牌公司的收入，相对于“B数”而言，“赌台底”对政府税收的影响更大，它们也都属于非法博彩或非法投注。早在2007年年底就有香港媒体报道，每年澳门赌场非法投注而导致政府损失税收约200亿澳门币。〔650〕2010年年初，澳门警方和博监会曾进行过打击，但效果难称理想。媒体也常见公开报道有因“赌台底”各方发生纠纷后所引发出来的一些案例，如有的赌客“赌台底”赢钱后，却拿不到足够的赢款，只好报警求助；〔651〕有的赌客在输掉“台面”上的投注后，却拿不出“台底”的输款，结果遭禁锢。〔652〕近期公开报道的案例中，底面金额最大的为2000万港元，涉案者为一澳门高利贷集团。〔653〕也有因参与“赌底面”而在澳门吃官司的案例，被检控的罪名为“不法借贷”或“涉不法赌博及借贷”。〔654〕在澳门，不断有立法会议员敦促政府加强监察，并认为“赌台底”等不仅如盗窃政府公帑，并且其中还可能隐藏有洗黑钱情形。〔655〕但政府有时的态度似乎又很暧昧，相关方面的部门负责人甚至曾表示难以断言有无“赌底面”，又警告说“赌底面”风险高，随时会遭遇走数。〔656〕政府的这种游移态度，反映的可能正是“赌台底”一类现象在澳门博彩业这种大环境下有其存在的一定合理性，如有位知情人所说（2011年4月1日）：“赌台底”在澳门是公开秘密，也是澳门赌场整体运作特色，不算太离谱，所以博监会忍住不采取行动。关于“赌台底”等类非法投注现象存在的“合理”性问题，前文已有叙述，这里再作一些补充说明。“赌台底”、“B数”等对于赌厅经营者来说，是不得不为之的策略，因为澳门赌场中最为常见的还是杀数厅，而“赌台底”、“B数”等又多发生在这类赌厅之中。有知情人举出了杀数厅里的一些奇怪现象，并分析了“赌台底”、“B数”之于某些赌厅生存的重要性（2011年4月1日）：现时的新厅，赌场不会让厅主占那么多，好多厅主只有30%至35%。以某厅为例，假如上个月杀数1000万，需上缴政府税400万，剩余600万的分配是，赌场收360万，厅主收240万。以2.8%的平均杀率来计，杀数1000万大约要转码3.5714亿，而杀数厅的厅主要自己给沓码仔码佣，那么，厅主就要支付350万至450万的码佣。而厅主收入只有240万，却需支付大大超出杀数收入240万的码佣。也就是说，如果你有间厅，天天都有沓码仔带客来赌，你出1.25%码佣给沓码仔，在大概率的情况下，越多人带客来赌，就意味着你越亏得多。在大概率下什么情况能保证赌厅赢钱呢？这位赌客分析说：可能有两个：1. 厅主自己做自己的客，自己沓码，不用付码佣给任何人，结果是赚钱。
15. 自己有客去别人家的厅赌，可以获取码佣，结果是赚钱。但一般赌厅不可能有这种常做常有的好事，同时，经营一个赌厅，除了交给赌场方的承包费用外，还有其他很多开支杂费及雇员薪水，赌厅为了解决亏钱的风险，就产生了“赌台底”、“B数”等类“非法投注”。上举这位赌客解释这类“非法投注”现象产生的原因时说：澳门有那么多厅，那么多厅主，你带客人来我这里赌，我又带客人去你那里赌，这样，“赌台底”就流行起来。还有的小赌厅就这样靠抽水生存下去。赌台底就是大家采用的最优策略，个个有钱赚，人人有书读。这位赌客还提到时下有些赌厅推出有所谓“赌厅私募基金”，“围”内一起做这个赌厅，风险大家承担。各种因素导致“赌台底”等“非法”现象产生，也使得澳门博彩业的重要支柱赌厅能继续经营并不断“繁荣”。有位香港赌客这样说（2012年7月1日）：为什么大家都说赌厅难做，但还是能做下去？厅主一定有他们的办法，尤其是大集团。当然，这类“非法投注”行为，同样抵挡不住大环境发生变化时带来的冲击，前引的那位内地来的沓码仔这样描述2008年经济危机时期的赌厅及“非法投注”者们的状况（2008年10月10日）：豪客赌少见少，贵宾厅，包括做外围的B数、底面的公司这一阵子大多都输钱。太阳城若不是靠真人网络赌场撑着恐怕也出现经济危机了，集美国际会也搞五厅合一了。以前做外围的公司到处求货，现在是找不到人接货。光是我们公司的关系网络每天就可以拿到上千万的货，可惜我们不够实力做。如果有实力的人拿几亿来澳门做外围的话，相信可以大赚一笔。〔657〕从博弈论框架下的纳什均衡理论〔658〕的角度看，在“赌台底”中，几乎每一个局中人都是如西方古典经济学所描述的“理性经济人”，也都选择了对自己最优的策略，并使自己的风险最小化。
16. 沓码仔与赌客之间澳门特殊的地理环境及周边的制度环境，决定了澳门博彩业中介人制度存在的合理性，而这个制度的核心就是沓码仔，他们的目的是将更多的大赌客引入赌厅。相互依存：沓码仔与赌客内地赌客是澳门赌场光顾者中的主力，一般而言，大赌客都乐意有一个中介人来处理其在澳门期间的所有事务，原因如一位澳门本土学者所总结的，有些赌客身份不可以曝光，也不愿意曝光，不介意1%给中介人去赚；有些赌客在短期内没有办法达到赌场的现金要求，中介人可以；有些赌客可能喜欢赌场没有办法提供的一些服务，而中介人同样可以。〔659〕站在赌客角度看沓码仔之于赌客的用途，一位赌客这样说（2012年4月20日）：假如你是个长赌客，每次在赌博方面投资50万的话，你自己去大厅玩，你就是笨。你输了，谁会认识你是老几？所以不应该放弃同沓码仔打交道。因为你的损失不只是在吃喝玩乐和过海关等方面的优待，一般估计你大概还会损失10万-15万的信用额度，当你手气不好时，你就会很感激这些救命钱能帮到你，这样被捞起来的客人，每天贵宾厅里比比皆是。赌客之于沓码仔，则可以说就是衣食父母，沓码仔为赌客提供的服务也可以说是无微不至，除了赌资的处理以外，还包括生活上的各种细节，据近期的报道，甚至还有协助偷渡的例子。〔660〕下面引述的是笔者田野调查期间接触到的底层沓码仔的口述资料片段，这些资料应该能使局外人对沓码仔群体有更全面的了解。由于底层单干户式的沓码仔所能接触到的赌客并不是很有钱，那么他们提供的服务有时需要赌客给予一定的补偿或担保，如受访人Z先生所说（2011年8月23日）：我给客人提供的服务，包括头等舱的来回飞机票、酒店吃住等，有时会要求客人付开销的10%，我还有一辆车来回接送他们。我也会借钱给赌客，但要看赌客的实力，对有的赌客则要求找大陆有实力的亲友做担保人才行。每一名赌客可能会和多名沓码仔有联系，那么，对于这种赌客，受访人Z先生的讲述反映出了部分沓码仔的一些心态（2011年8月23日）：我从来不会主动打电话叫客人来澳门赌博，这样容易引起赌客的反感，引诱人来赌也是很缺德的事。不过，赌客总有一天会赌死，只是迟死还是早死的事，与其死在别人手上，不如死在自己手上。如何能让赌客最后“死”在自己手上，Z先生并没有多说，但其结果无非就是赌客输光家产为止。有的沓码仔可能会使用一些不能见光的伎俩，如一位赌客说（2012年12月5日）：想办法留住赌客是沓码仔通常的做法，我听说过，有一位赌客赢了不少钱，想走，沓码仔有专车接送，但半路上车抛锚了，只好返回，并且获赠一晚免费酒店房。睡到半夜赌客技痒，再下来赌，结果输清了。还有更恶劣的，见本节第3部分的叙述。这些行为可能部分和上述沓码仔参与的赌“B数”有关。对于沓码仔来说，他们最喜欢的赌客是哪一种类型的呢？从资金安全角度考虑，当然是有信誉的赌客，其次则是资金量大而又常赌常赢的赌客，如来自粤北某城市的沓码仔小Z所说（2012年10月6日）：做我们这行的，最好的客人就是每次都能顺利及时“清数”的客人；而从陪客人赌博的角度讲，最喜欢的是那些聪明而运气又好的客人。还有一位沓码仔这样说：沓码仔最喜欢服务的是那些“运气好而又野心大的人”，他们借了筹码会不断赢，然后不断赌，有时候10万元的本钱能抽100万元的佣金都有可能。最讨厌的是那些倒霉鬼，好不容易办完一堆手续，折腾半天把筹码借给他，三下两下就全输光了。〔661〕按照常理，人们会认为沓码仔当然希望赌客个个大方，这样可以获得更多的“茶钱”，但其实也未必，如受访人小Z所说：无论客人大方还是小气，我们并不是太在意，也不会放在心上，至少不会在表面上露出来。客人也都明白，无论自己输赢，做沓码的都有的赚。有的客人很马虎，将赢来的10万元现金码当作1万的给沓码仔的也有，因为外资赌场面额超过1万的筹码大小都一样，刚到澳门赌场不久的大豪客才会有这种情况。受访人沓码仔L先生则这样说（2011年10月10日）：有的客人大方，有的客人孤寒，赢了一分钱不给的也有，我们也不会介意，只是下次再来找我们，我们会推托不得闲没法陪。受访人小Z跟老板多年，客人中既有豪赌客，也有一般的小赌本赌客，他叙述了对待不同赌客的区别：老板会根据赌客筹码量的大小来提供服务，大客人当然是什么都包了；如果是小客人，只有10万20万，可能只会管他吃饭，住就不会管。你也知道，澳门住宿是很贵的，特别是周末，像威尼斯人、永利，每晚没有3000元住不上。比如说客人只有10万20万，就算他运气不错，投注额可能会达到100多万，也只有1万多的码佣，跟赌厅一分，我们可能只能拿到六七千，在澳门，两个人吃住两天都得1万左右了。一般来说赌厅签码最少20万，10万很少，我们做沓码的，对于10来万的赌客，做不做都无所谓。沓码说到底是一个带有服务色彩的行业，有一位来自内地的沓码仔这样理解沓码这个行业：做沓码就是做一种服务，所有与这个宗旨背道而驰的沓码方式注定不会长久。这个行业的精髓就是：让客人在非要赌的情况下尽量让他们少输钱并能满足他们追求刺激的目的。沓码仔如何认识客人经济能力是沓码仔与赌客之间建立起这种特殊的服务与被服务关系的基础，一个人的经济状况又具有很强的私隐性，而赌博又一向受传统观念的鄙视，那么，两者怎么样建立起了解与互信呢？来自粤北某中等城市的沓码仔小Z给笔者讲述了他的老板是如何认识内地赌客的，他所讲述的这一过程应该具有一定的典型意义（2012年10月6日）：我们与客人的认识过程就是先交朋友，我们这里也不大，很容易认识一些人。最好的途径就是在酒桌上，我的老板开了一家酒店，是认识人的很好场所。认识一个赌客，大致上是，首先要了解对方的基本情况，找个由头请他吃饭，大家一起喝酒、唱K，酒喝多了，吹牛过程中间就会清楚他有什么资产，比如说小到车、房，大到公司、工厂等等；第二步就是要弄清楚他爱不爱赌，赌的大不大，有没有去过境外赌等；接下来再慢慢跟他说在澳门赌的好处，如安全、好玩、还可以赊账这类事情。只要爱赌的人，基本上都能上钩。至于小Z所在的城市2012年以前去澳门赌博的赌客的社会身份，他也有一个大致估计：老板的本地客人中，十个人中可能会有两个是官员，其他都是商人。曾经被内地公安机关处理的某些沓码仔案例中，也可以看出他们是如何关注那些潜在的大赌客的。20世纪90年代时，祖籍江苏常州的马某只是澳门某赌场的一名保安，赌权开放后，某赌厅知道他是苏南人，便告诉他，你们那里有钱人多，你想办法把他们带过来，不管输赢，都根据赌额给你提成。马某回到常州后，定下的目标客户群是私企老板及他们的子弟，方法是：第一步，先争取目标人的信任，弄清其住址和亲友情况；第二步，将目标人的人员名单及他们个人资料提供给赌厅，赌厅则会进一步核实其财产状况；第三步，赌厅根据目标人的身家制定相应的“泥码”赌额；最后一步是组织目标人出境参赌。〔662〕随着行业内的竞争越来越激烈，发达的互联网也成为赌厅或沓码仔吸引赌客的渠道之一。2011年下半年的一段时期内，即使在内地的各门户网站上，也经常可以见到位于新葡京三楼某赌厅的大量广告，这些广告部分属于软性广告帖，文字颇长，并且往往以玩家的口吻来讲述该赌厅的安全、方便、舒适及高回报。如题为“这都不是事儿，富二代自述”的一篇文字，在某些网站上又以“富二代糟钱史，用15万寻回跌落的信心”等为题再次出现；还有题为“我的私享澳门，美女相伴征服金钱世界”、“如果在大陆也有一间有营业执照的赌场……”、“五年荷官生涯——我最想对赌徒说的话”等等的文字，颇费心思的是，还有一篇题为“厅主来带你探究××博彩贵宾厅”的文字。笔者所见还有其他软性广告文，并且这类软性广告大多还会配上美女、赌场图片或黄金、筹码图片。上举的那家赌厅也有专门的网页，浏览该网页得知，该赌厅开业于2011年7月1日，赌厅代言人为港星任某人。2012年9月中旬某日晚，笔者试点击该网页的“点击咨询”后，迅速出现了回应，笔者（即下文中“您说”）也与客服“晓萍”有了下述简单的对话：晓萍说（22:21:28）：您好，欢迎光临“××博彩中介网”，我是客服晓萍，很高兴为您服务。请问有什么可以帮到您？您说（22:22:36）：国庆期间有什么优惠？晓萍说（22:22:48）：现在买筹码1万即可成为会员，并同时免费获赠价值5000元的××夜总会套票一张。新老客户每天均有机会送房，优惠包括免费酒店住宿，全日女伴游，旅游现金券，桑拿套票，美食现金券等。最新推出“现金返利”优惠活动，高达10%，新老客户均可参加。以上优惠活动，请问您想详细了解哪一个？我都可以为您详细介绍的。您说（22:25:00）：嗯，知道了。晓萍说（22:25:03）：如果您已安排国庆日来澳的具体时间，请预先通知我们，我们会安排专车和公关接您到贵宾会娱乐。这是我们的联系方式：大陆热线：15363******，澳门热线：00853-****-****，网址：www. *****. com，欢迎随时联系我们。如果您不方便留电话，也可以留下联系QQ或邮箱。您说（22:25:44）：再联系。晓萍说（22:26:10）：好的，请问您方便留下您的联系QQ或邮箱吗？这样方便您收到公司的最新优惠活动，或许未来会推出适合您的优惠活动，到时您就可以来澳参与公司的优惠活动。您说（22:27:51）：嗯。晓萍说（22:28:44）：留下QQ或邮箱是不会打扰到您的，请问该怎么称呼您呢？笔者没有再作答。沓码仔诈骗赌客沓码仔的违法行为中，最常见的是侵吞赌客托存的钱款，一般是获得赌客信任后，在赌客委托其将钱款存入赌客在赌厅户头的过程中截留，〔663〕或者是在汇入内地银行户头过程中截留，〔664〕这种行为俗称“骑数”；还有的则是侵吞赌客存在自己赌厅户头中的钱款，〔665〕又或者伪托赌客的名义支取钱款。〔666〕涉案的沓码仔有本地人，〔667〕也有来自香港的沓码仔，〔668〕其中澳门本地沓码仔占有比较高的比例，当然更多的是来自内地的沓码仔。这类案件的涉案金额往往比较高，经媒体报道的，最高的达2000万，〔669〕被骗者与沓码仔之间有的甚至有超过10年的合作关系，〔670〕其原因大多是沓码仔因嗜赌需还赌债，部分则是临时见财起意。这类行为因为触犯澳门刑法的滥用信任罪、诈骗罪等而面临指控。近年不断有发生沓码仔利用自己在赌厅的沓码账户欺骗赌客的案例，其一般做法是，称若将一定数目的钱款存入其户头内，则可获得一倍至数倍的赌资，一旦赌客将钱存入后，则迅速提现并逃走，公开报道的，仅2013年1月至8月就发生4起同类案件。〔671〕有的沓码仔的欺诈行为不仅指向赌客，也包括他的同行乃至他的老板，也有底层沓码仔监守自盗的例子，当然，沓码仔有时也是被设局诈骗的对象。〔672〕比较耸人听闻的一起案例是，为了刺激赌客的赌欲，有沓码仔不惜在送给赌客的食物或饮料中投放冰毒。如发生在2009年9月的一起案件，李姓沓码仔陪一赌客连续4天在永利赌场一赌厅赌博，赌客赢得1000万。但赌客想收手时遭到暗算，该沓码仔在其热茶及燕窝中投放冰毒，赌客饮后觉得严重不适，遂揭发出沓码仔的这一恶行。〔673〕至于沓码仔的其他不法行为，还包括涉嫌吸毒贩毒、禁锢等，媒体公开报道的被禁锢者，最大的一笔借款达2亿。〔674〕6. 沓码仔的财务压力及其应对沓码业无疑是一个资金最为密集的行业，从业者又需要面对大环境的不确定性、赌客带来的不确定性等等，同时，由于行业内部还缺乏统一而又明确的游戏规则，难免有游走在法律边缘地带的情况，那么，从业者的权益一旦受到威胁，只能依靠本身的力量去解决。下面主要从赌客债务角度谈谈沓码从业者在面对财务压力时的一些行为和方法。沓码仔的坏账风险对于私人赌厅而言，由于他们需向沓码仔以筹码的形式提供一定比例的免息贷款，这笔贷款转而成为赌客的赌资，那么赌客出现欠钱不还的坏账风险就会落在沓码仔身上。但不论从形式上看还是法律上看，赌厅都与赌债无关，自然也没有追账义务，那是沓码仔的事，除非赌债是赌厅直接借给客人的。但因为涉及自己的利益，经营赌厅者无疑会关注通过沓码仔借出去的每一笔赌债的去向。笔者访谈过的具沓码仔身份的受访人都谈到了坏账的风险，一些熟悉沓码行业的受访人也多有叙述，可见坏账是沓码行业面临的主要问题。沓码仔的坏账比例究竟有多大，这是一个无法精确估计的数字，有业内人认为在10%左右，如受访人金××贵宾会厅主W先生所说（2013年2月4日）：做贵宾厅的压力主要是来自中介人可能的坏账，尽管可以扣除他们的佣金来抵债，但往往不能相抵。根据我们过去的经验，大概每10个客人中会有1个客人欠账不还。沓码仔坏账的形成大致有三种情形：一是赌客确实还不起；二是故意拖欠不还；三是恶意借贷。赌客因输大了确实还不起的坏账，在所有类型的坏账中应该占有比较高的比例，如受访人A先生所说（2012年9月10日）：有的赌客一欠几百万，怎么还得起？所以走佬的事情不少发生。但这类事情很少能在报纸上见到，有些事情是捂不住了，被迫曝光了。还有的是因为赌客赌债巨大，让讨债人奈何不得，如一位沓码仔说（2012年6月6日）：如果这个赌客欠你一百几十万，你可以禁锢他，逼他还钱；但如果这个赌客欠你一亿几千万呢？你只有当他是神来拜，你能怎么样？故意拖欠赌债不还的也大有人在。有沓码仔认为，很多内地欠债人实际上是有钱也不还，并且讨债人还往往因触犯内地法律而入狱，如一位经常往来内地的讨债人说（2010年4月20日）：现在最大的问题在于借贷人有钱不还，有恃无恐。过去每年澳门讨债人在内地锒铛入狱者几百人，司法部门也默契不起诉，均是通过私人关系获得释放。有些欠债人则是希望以“拖”的方式争取尽可能减免更多的债务，并且有势力者不惜动用当地执法部门的力量，上面那位讨债人有这方面的经历：2009年，本人曾经长达45天，每天轮流由广西某地法院院长、刑警队长请客吃饭，都是一条理由，就是为当地某“达人”要求减免部分债务，实际上是要求减免过半债务。最后竟然以嫖娼罪名拘禁我。不过，还算有良心，把我安置在招待所，伙食就令人呕吐，每天都是死猪肉炒青菜。痛苦不堪的回忆，不说也罢了。以“拖”的方式来达到减免债务的目的，大概是很多追债的沓码仔都有过的经历，如一位沓码仔说（2012年6月6日）：真是追到没有可追的地步，大家只好坐下来讲数，300万可能讲成100万，最后到50万还要往下杀。要不要？不要就算。沓码仔在讨债过程中出现的一些意外事故也会令一些赌债“死”掉，如受访人A先生所举的一个例子（2012年9月10日）：沓码仔遇见赌客欠钱不还，或者是没钱还，他们的问题就大了。我有一个朋友去内地追债，那个赌客大概欠了几百万吧，追的过程中，赌客的老婆突然喝药自杀，吓得我那位朋友赶紧撤了。他们很害怕卷入到内地的案件中去，如果说是追赌债逼死了人，他们可就惨了。“拖”也是使赌债“死”掉的原因之一，香港某媒体引述一沓码仔的讲述说：有一招是软禁你在酒店，再天天找几个女人招呼你，然后不断这样拖，一个星期之后，你都自愿返归。〔675〕给沓码仔带来最大伤害的，应该是恶意借贷，因为这类恶意借贷往往数额比较大，借贷人并在借贷之前已安排好退路，让沓码仔追索无门，而且较难提防。这种赌客以往会有比较好的信用，并且和沓码仔也有一定时间的交往，彼此之间有一定程度的信任。恶意借贷的一般方法是，在不断借钱又不断按时还款后，突然借一笔高额钱款，赢了当然没问题，输后就失踪。如有位赌客所描述的（2012年6月6日）：他会分几次来，第一次借100万，输了又还上；第二次200万，输了又还上；第三次可能借400万，赢了还上，第四次借600万，输了，正式走佬。如果他害怕你搞他的家属，他会编条短信给你，如说被公安盯住了，因不想连累朋友，所以不接电话，并且说事情过后一定全数归还。退休荷官J老先生也了解这类恶意借贷的手法（2011年9月8日）：赌客有时输光会找沓码借钱，比如借50万，可能在借后的第二天就连本带利还给你60万。但下次呢，他有可能提出借500万，那么你又会再借给他，自己不够还会问别人借过来。但这一次客人输了之后可能就不会再出现了。这就需要到大陆啊、香港啊找他，说不定那个客人本身就是当地的“大哥”。有些沓码在向客人收数的时候，因为黑吃黑，被做掉了的都有。已移民澳门多年的受访人N先生有不少内地朋友，他认识澳门本地沓码的一对兄弟，因遭遇一次恶意借贷导致倾家荡产（2012年9月9日）：澳门贵宾厅现在走数的比较多，我儿子一个同学的父亲，和我也比较熟，他和弟弟一起在赌场贵宾厅做洗码。他们有一个山西的客人，一开始赌得就比较大，输赢都很豪爽，中间借过几次100万、200万的，很快也就还了。但最后一次一下借了1000万，然后就失踪了。那些筹码是他哥俩从贵宾厅签出来的，这样他们一下就破产了。我有一次看见他的弟弟睡在一个花园的椅子上，很惨。这事我也曾经帮助打听过，清楚借钱人的父母住在什么地方，他还开有一间汽修厂，但是不知道这个人的背景，我们也不好介入过深。有些事情难帮上忙，当事人只好自认倒霉。受访人沓码仔G先生来自内蒙古，既做沓码，也兼做一家讨账公司的雇员，比较了解内地欠债人的情况，他说（2012年9月1日）：现在江浙人恶意借钱的比较多，他们大部分都曾经是有钱人，输光了急于翻本，能搏就搏一把。对于恶意借贷人的身份，有一位沓码仔则这样说（2012年7月11日）：现在经济不好，一些大陆佬专来澳门搏大雾，例如一些开厂的、做地产的。公开报道的案例也有恶意借贷的，如先向沓码仔出示内地银行卡内的存款，然后借钱，款项到手后即清空卡内存款，借来的钱输掉后则无法还款。〔676〕这种恶意借贷也存在于赌场高利贷中，警方称为“黑吃黑”，并认为这些恶意借贷者比“黑户”（非法放贷人）更黑，骗贷后即远走高飞。〔677〕恶意借贷者还有一种情况，如有的赌客以偷渡的形式来澳门，借钱输掉后马上自我报警，称自己属非法来澳门者。〔678〕一般单干户式的沓码仔，一次坏账就足以使其一穷二白，这种例子相信会有不少，前举受访人N先生所述是一个典型。有位香港来的沓码仔也叙述了他被一个上海赌客“走数”450万后，如何由富变穷的例子。该沓码仔本来也是赌徒，因赌输而进入沓码行业，他谈到了坏账出现后他与赌厅之间的财务处理过程（2012年6月6日）：2011年年初，让一个上海佬走了我450个（万），请了好多大陆收数佬去都找不到人。这个客人我已做了一年多，他有输有赢，并且我也知道他的大陆公司和厂的地址。以前都已签过几次，同他去上海都实时收到。谁能估计到他生意失败，赌球又输几百个呢。当时签了贵宾厅共400个，还有50个是我放在贵宾厅洗码的。要不回来钱，厅主老友催了多次，只好我自己填数，凑足200个，再加上抵押房产100个，一共300个，又扣了我的码粮35个，算是还上了335个，现在还欠赌厅65个。之后他只好又回到香港做起了地盘工，每月挣不足两万的薪水，要还银行利息，还要支付赌厅的利息。他还很想再回澳门继续沓码，但又顾虑重重：以前的客人没了，要慢慢再揾客谈何容易。只因当时我已尽量凑钱还给赌厅，现在我还可以在赌厅签到300个信用额度。但现在的赌客精了很多，都不带钱来，个个都要签，又怕再让人走多一次。〔679〕赌债的追讨及其风险沓码仔们讨债的繁忙时期，往往是在内地几个长假期完后，因为那时内地豪赌客已赌完回家。澳门赌厅借出去的款项，归还期限不一，看赌客的讨价还价能力以及沓码仔对赌客的信任度，但还是有大致相同的时间限度，粤北某市的沓码仔小Z说（2012年10月6日）：赌厅给我们的宽限期一般是15天，过了宽限期就要计算利息。我们跟客人说就是7天，我们也需要缓冲的时间。2007年我刚开始干时，赌厅只给10天的宽限期。我干到现在，借出去的钱没有收不回来的。我的老板做了这么多年，丢掉的可能有1000多万吧。一般来说，收不回来的都是人失踪了的。有一个客人同时找5个沓码仔借钱，每人借几十万，到了要债时大家才知道，我们这行互相不通气，也是产生坏账的原因。美国赌场有信用联网（credit union），目的就是防止同一个赌客重复向不同的中介人或赌场借钱。经济大环境不太好或业内竞争激烈时，赌厅给出的还款宽限期可能会有不同的延长，近期据传有长达120天的。〔680〕对于“拖数”者，由于内地法律不保护赌债，特别是某些债务具有高利贷因素，更是只有走私下追讨的路。金××贵宾会厅主W先生说（2013年2月4日）：追账主要是中介人的事情，一般都不会将欠钱不还的客人告上法庭，只有中介人自己追。单干户式沓码仔的讨债，基本上是靠一己之力；较有实力的沓码仔则会雇人追讨，或借助于专业的讨债公司；洗码公司则会有自己的讨债人员。由于内地赌债的追讨只能私下进行，这也导致沓码仔讨债过程异常艰辛。对于单干户式的沓码仔来说，讨债中的变数太多，即使能要回来，过程中也会产生其他开支，当然还会有其他意外风险，如一位赌客说（2012年7月1日）：赌客“拖数”甚至走佬，沓码就要背起这条数，首先是要替赌客还上这笔债及逾期的利息。在讨债过程中还会产生出其他开销，比如，沓码有时会找当地的收数佬去收数，但赌债在大陆无效，只能暗中来做，整个过程风险成本很高，收数佬事先会勒索沓码一笔；如果收数佬讨债时出了什么事，掉转头又会找沓码要一笔安家费；如果不幸沓码自己也陷了进去，还得替自己出一笔赎身费。有实力的沓码仔或赌厅会将赌债委托给专门的讨债公司，受访人G先生即服务于这类公司，关于为赌厅收账，G先生不愿意细说，只是讲了个大概（2012年9月1日）：我们收账讲信誉，所以赌厅老板愿意与我们合作。现在欠钱的有两种情况：一种是有钱不还的，强龙不压地头蛇，你到他地头上讨钱，他不还你也没办法；还有一种是确实没钱的，打死都没用，欠的多了，没法还。大陆法律不保护赌债，我们讨债不会走法律这条路，自有办法。如果委托给讨债公司，一般认为讨要回来的赌债的30%-50%为对方酬金。〔681〕对于单干户式沓码仔来说，讨债过程中的风险主要是对其个人人身安全的威胁。面对如此麻烦并颇具风险的讨债过程，有的沓码仔可能只好放弃，如受访人Z先生所说（2011年8月23日）：有些赌债的欠款利息是利搭利，客人没钱偿还上时会被钉仓（禁锢），或答应回家筹钱，那么沓码仔就会跟着过去。有一个沓码仔到四川收客人的债时，客人在桌面上一边放着枪，另一边放着钱。这位沓码仔一看不妙，为了保住性命不敢收债了，反正事前已赚了这个客人的佣金。我从来不做这样的事，客人借多少还多少。沓码仔因追讨赌债而发生的人身伤害常见于媒体的公开报道，有随欠债人至内地而被杀者；有欠债人雇凶将沓码仔杀害在澳门者；有在内地反被抢劫者；至于沓码仔因不明原因或因行内纠纷横尸街头的例子也不鲜见。〔682〕当然还有部分沓码仔因违反行规导致被禁锢甚至自杀等的案例。〔683〕沓码仔因巨额赌债而丧失性命的最著名的例子，是2006年8月18日发生在珠海唐家湾的“猫姐”夫妇被割喉案。“猫姐”生前为香港富商杨×成经营的旧葡京赌场金×殿及法老王赌场××皇殿等赌厅的总监，夫妻兼做沓码。案件侦破后，结论是“猫姐”夫妇因无力偿还赌厅欠债而请其弟弟雇凶了断自己。〔684〕但事件一直受到某些质疑，有位澳门赌客说（2012年6月6日）：猫姐的老公林××天天去国际中心打球、打麻雀，人人都知道林为人非常非常胆小，没一个人会相信他自己买凶叫人割颈。她两公婆做的那间葡京厅我还曾帮衬过，赌厅摆春茗我还去吃过一次饭。沓码仔常见的还是将客人“钉仓”后还钱才放人，一般情况下是禁锢在澳门或是珠海，但这又得冒触犯两地法律的风险。沓码仔对于一些“名人”所签的大额赌债，在屡催无效甚至玩失踪的情况下，往往会采取公开羞辱的方式讨债。这类例子常见于网络空间，最近的一例，是2014年年初在YouTube上出现了一段短片，指一名来自内地的“光头仔”影帝欠千万赌债逾期不还，当然讨债人暂时还是给欠债人留了一些面子，即“暂不公开名字”，又提示欠债人“见字请联络有关人士”。〔685〕2012年年初，在内地的一家著名公共网站上，出现了一个图文兼具的网上公开讨债的帖子。欠债人是珠海海关一王姓官员及其妻子。2011年2月至6月期间，该对夫妻在一名澳门本地沓码仔的陪同下，先后在新濠锋赌场5楼、希腊神话赌场内的赌厅赌钱，最后一次借了1000万后，回到珠海消失走人。该沓码仔认为借贷过程是经过精心策划的，也就是“恶意借贷”。由于无法找到其本人，事主只好将欠债人所签的欠单照片、身份证复印件、赌厅账户复印件以及事情的经过一并放在了网上进行公开追讨。〔686〕这类追讨赌债的事例也见于香港，不过更为公开，即将欠债人的详细个人资料张贴在街头巷尾，以羞辱欠债人。如2012年10月开始至当年底，澳门、香港某些繁华街头上不断张贴有催逼香港女艺人洪某归还赌债的招贴，上附有洪某头像及有其父女签名的欠单照片。有香港媒体对此事进行了追踪报道，证实洪某之父为沓码仔，而洪某则为中间人，父女二人因签欠单借钱给赌客而导致拖欠赌厅赌债，追债人为两家赌厅。〔687〕图49 “Marker欠单”〔688〕澳门还有专门的追讨赌债网站，见本章第二节的相关叙述。如何控制坏账风险2004年7月1日起生效的《娱乐场博彩或投注信贷法律制度》（简称《博彩信贷法》），使澳门赌场借贷合法化，沓码仔向客人借出赌款及借款凭据，受澳门当地法律的保护，在香港、台湾也同样得到认可，但在内地则属于非法，有关讨论已见第九章第五节。实际上，即使在香港，人们有时也会怀疑业内普遍采用的marker的有效性，如有位香港赌客这样说（2012年7月2日）：沓码仔给出赌客的借据，能不能拿上法庭还难讲。就凭张借据，法官会问沓码仔，你借了300万给客人，有没有银行过数凭据单？肯定没有。那么是不是给现金呢？300万现金，逻辑上都不合理。到这时，赌客也许会反咬一口，说根本没有这回事，是几个人逼我签的。作为沓码仔群体，包括厅主们，他们最关心的是如何能使手上持有的赌客所签欠单（marker）具有法律效力。近些年澳门不断有业界、立法会议员建议政府规范贵宾厅借贷业务，承认贵宾厅借据（marker）具有法律约束力，甚至希望统一制作marker并使之等同于银行支票，以帮助贵宾厅抵御风险。但也有学者表示，如此一来，贵宾厅需要履行向当局呈报债务人一切资料的义务，但贵宾厅及赌客是否愿意配合？〔689〕有位底层沓码仔这样看待marker的问题（2010年4月20日）：澳门政府如果立法通过和支票一样具法律效力的marker，也就是更加鼓励借贷，这样会害死更多的沓码仔。难道叫沓码仔拿着这类票据到立法赌博不合法的内地追讨赌债吗？这位沓码仔提出了一个他自己认为比较可行的做法：五年前，我就想过并提出了一个办法。应该先由澳门银行业介入marker凭证业务，大陆对应地在法律上认可澳门这类marker票据为商业票据的合法性，制定“商业诈骗罪”。再由国家成立一个票据交易市场，最好由保险公司承保票面几折的金额，再开放给银行、企业及个人自由买卖，这样就可充分调动市场上有能力者购买并收债。在时下的法律环境下，什么样的赌债欠单可以在内地走法律程序讨账呢？受访人沓码仔G先生这样说（2012年9月1日）：假如赌客在澳门赌输了，但借条是在大陆打的，并且是人民币，这样就有可能走司法的路。如果是港币借条，或者借条上的地址显示是在澳门，就不能走司法的路。这也可能是一些较有实力的沓码仔乃至赌厅厅主，甚至一些专门的洗码公司、贷款公司在澳门或内地注册有公司的重要原因。以合法公司身份签下借款协议，则有利于内地讨债，并且要求借贷人有财产抵押，在一定程度上就可以降低坏账风险。〔690〕一位沓码仔说（2012年6月6日）：如何去规避万一被人走数不会麻烦缠身？最好的做法是，在做沓码之前，先成立一间叫某某有限公司的空壳公司，公司的董事、股东都是你一个人。珠海大把这类沓码公司，起一间新公司，大家都是这么玩。越来越高的坏账风险，也导致澳门赌场中一些传统做法的消失，受访人沓码仔Z先生说（2011年8月23日）：以前澳门赌场的中介人之间还可以转包某赌客的债务。打个比喻，一个赌客向中介人甲借了钱，中介人甲与中介人乙之间谈好条件后，中介人甲将这位赌客连同他的债务一块转交给中介人乙，赌客的债务以及他还要进行的赌博活动，都由中介人乙负责。但现在已没有这样的事情，原因是中介人现在都不敢做高风险的生意了。有实力、名望的赌厅厅主也可以挑选客人来做，如一位香港赌客说（2012年6月8日）：我知道有的厅新人来赌，要求一定要有人介绍。赌客最好是香港人，身份可以是阔太、老板、公司主席，还有医生、律师、博士，或者是娱乐界有头有面人士。介绍人要和被介绍的吃过饭，见过面，起过底。银钱来往全部是支票，赢了赌厅开支票，输了赌客开私人支票。支票能不能兑现，只讲一个“信”字。十多年来从没有听说过这间赌厅钱银交收有问题。当然即使没有能力开公司、做熟人名人赌客，在行业内已经形成的规则下，沓码仔还是能够尽可能保证借出资金的安全。以借出500万赌债为例，有赌客说（2011年12月8日）：人家敢借你500万，其实是已经知道你的资产大概有那么个数字啦，包括房子之类的。珠三角城市的人过澳门去赌，只要报出地址和姓名，十几分钟人家就能查出房子是否你的名字，价值几多。500万不是小数，如果是水房的单，肯定确认你能还才借的。还有位赌客说（2011年12月10日）：以我在澳门那么多年的常识看，家产不在600万以上，想借500万是肯定不可能的。如果仅凭身份证，撑死了只能借100万左右。一位曾经向太阳城集团属下某赌厅的沓码仔签过欠单的内地赌客说（2011年11月11日）：借我钱的是澳门太阳城的，百度下这个公司就知道了。既然敢借给你这些钱就不怕你跑，有你身份证，知道你家里住址，你跑了你家里人怎么办？这不是钱的问题，还关系到面子问题。如果那么容易可以让你跑掉，那别人公司还能做得那么大？他们跟你回来的马仔，哪个不是身经百战？还有位香港赌客说（2013年3月31日）：比如说大陆赌客报出了他的车牌号，沓码凭车牌号60分钟内就可以搞清楚你的身份、地址和做哪一行的。人家是靠这行揾食。有位赌客也谈起了借钱后的“跑路”问题（2011年12月8日）：事情没解决，要想对方不上门讨账绝对没有可能。要谈的话，只有谈还的时间跨度和利息。真是还不上，跑路才是王道，开始逃亡吧，先看一遍《越狱》热热身。正路的话，找债主谈，利息打住，然后谈价，尽量少还，最后卖房还债。有位借过赌场高利贷的赌客说（2013年1月15日）：澳门的高利贷不是想借就能借到的，放高利贷的会先了解你的经济状况、职业、资产、有没有能力偿还借款，才考虑借不借给你。如果你能借到，代表放高利贷的认定你有这个能力还钱。既然你有这个能力还钱，你还会去报警吗？报警可以，高利贷手上有你个人资料，事后还是再会去找你。有的赌客会利用有利于自己的破产法来保护自己不受债主的追索，主要是香港及海外的赌客，碰见这种情况，沓码仔只好是徒唤奈何了，一位沓码仔这样说（2012年7月2日）：一句申请破产，债主就会颗粒无归，债仔几年后又是一条好汉。chapter 11 公司破产管理法对债主更加不公平，债仔奉旨不还旧债，仍然可以继续照做生意，而别人欠他的钱就可以照收。他不想还钱，你脖子伸得再长还是得等。有个法国熟客欠我两球（200万），他5年前开始就用chapter11保护自己。我只有当作坏账，当然我也赚过他的钱，就算是又还给他了吧。我和他25年的朋友，前两个月还打电话和我叙旧问好，但说没钱还，我能怎么样？任何行业都有风险，一位有过长期沓码经历的香港赌客说（2012年7月2日）：做正当生意又怎么样，走起数来签什么合约都一样没用。我觉得做正行也好，捞偏门也好，做得大了都会面对走数问题，都会有坏账。捞偏门有捞偏门的社会规矩，盗亦有道，你的那笔债务没还清，山水都会有相逢之日。
17. 沓码仔的故事笔者田野调查期间接触到的若干沓码仔，最年长的出生于1948年，最小的出生于1982年。他们的口述资料涉及澳门博彩业的各个方面，除了已见于本书各章节的引用外，下面的叙述，侧重于他们的一般生活及从业经历，这些叙述对于认识澳门沓码仔这一隐秘群体的一般生活无疑甚为有益。澳门本地沓码仔受访人1 R先生（2011年8月25日，笔者在澳门借宿处）沓码仔R先生，个子中等，体格健壮，理着板寸头，目光炯炯，言语简洁明快，是一个很容易给人留下深刻印象的人。他可以说是横跨澳门博彩业新旧时代沓码行业的代表人物之一。R先生有两张身份证，香港身份证上显示的是他出生于1958年8月17日，而澳门身份证则显示他出生于1960年8月17日。1998年亚洲金融风暴那年，他在珠海买了两套房，现在常住在珠海。R先生有三次婚姻，共育有4名子女，大太太生了两个儿子，据他说，大儿子入读过警察学校，现在是警察；小儿子2009年国内某著名大学法律系毕业后，现在澳门政府某部门供职。第二位太太是做服务业的，育有一个女儿，受访期间还在某大学读书。第三位太太也生了个女儿，还在读高中。R先生吃澳门博彩业这碗饭已有30多年，他记忆力极好，尤其是在数字方面，这和他多年从事沓码生涯有关。关于他的个人经历，他说：我从小就在回力一带生活，当时那里是老菜地。11岁时开始跑码头，也就是16号码头，今天的十六浦一带。17岁时进入水房帮，成为“飞仔堂”的下属。开始是帮助黑道大哥倒卖黄牛船票，后于1977年9月13日入职澳门旅游娱乐有限公司工作，并于1979年转到葡京娱乐场内，成为番摊台的荷官。回归前的动荡年代，他也曾有所参与：械斗主要是从1995年开始的，那年在回力娱乐场，因为争客人打了第一场，14K和水房两派打，都是群架，我参加了。当时丽晶餐厅外面的玻璃都被打碎了，后来我躲到广东中山避风头，到了1997年新世纪娱乐场开业时我才回来。他说，回想起20世纪70至80年代时，没有背景的人是入不了赌场的，如果有人在赌场里走来走去不赌，不超过3天，就会被保安捉住并拍照存档，3年内不得再进入赌场。R先生说他也被强行拍照过，但因为有背景，3天后就可以大大方方地进入赌场。R先生的洗码经历十分丰富，1980年他转往当时由何鸿燊博士的胞妹何女士开的好世界公司开始做洗码生涯，并一直持续到现在。他记得何女士当时曾向每位公司员工发放1万元现金作为在澳门马大臣街自置楼宇的楼花钱。R先生回忆当时的洗码情景时说：当时我为公司洗码，给我一个码袋，里面装有30万筹码，我要交押金10万，还得有担保人。洗码的收入包括码粮、水钱和茶资。1985年黄金集团开业时，我独立做起了沓码仔，主要是在贵宾厅。2000年时我又转回葡京地库（即一楼中场）洗码。关于当时的码佣以及相关赌场优惠，R先生说：在1980年代，买码10万，回佣是0.45%；客人用贵宾卡买3万筹码可获往返香港、澳门两地的4张船票；买6万筹码，赌场会送一晚酒店房间、船票及200元金华水果兑换券，加起来有850元。那些票券可以7折转售，于是洗码人向赌场兑换筹码后，并将该等票券转售得来的钱加入成本，以减少不必要的浪费，但没有赌客来换码就会蚀本。2001年像旧葡京的赌厅，给洗码人的佣金是0.95%。从2003年开始，R先生还在公海赌船上做过洗码，其间还曾经发过一笔小财，他说：一次在东方公主号赌船上，有一个客人一个晚上用10万本金赢了150万，扣除客人的100万，50万归我所有。在赌船洗了3年码后，2006年R先生回到澳门，应聘在永利赌场某赌厅做了3个月的经理，当时月薪2.8万元，由于不习惯赌厅职员的生活，R先生离职又跑到回力和旧葡京继续洗码。在赌权开放前后做沓码仔期间，R先生还曾带赌客去过不少国家的赌场，他说：我带客人去过澳洲黄金海岸、韩国济州岛、菲律宾马尼拉、老挝、越南及马来西亚云顶赌场。在韩国做洗码，洗码人与赌客之间的佣金大约是客人所赢金钱的10%左右，码粮则可以达到11.8%。至于客人的机票及酒店住宿，则由韩国赌场全包，菲律宾也是一样。我曾带一位客人到过华克山庄，那位赌客的赌本为30万美金。韩国赌场规定，中介人只能在另一房间等客人，不能陪伴客人赌。有一次客人赢了130万，我得到的佣金为9万。R先生做沓码仔多年，一段时期内也曾有自己的雇员，他说：1986年至1991年期间我有几名手下，都是从大陆请过来的。当时大陆人只要在澳门以5万元人民币开设小商店等，便可申请到多次往返的通行证到澳门，于是这类人便借这个名义过来。关于赌权开放前的赌客，R先生说：那些年客人以香港人最多，其次是广州的，还有东莞长安、石龙等地的客人。我还记得，1981年时去东莞的长安接客人，当时还没有高速公路，先要坐出租车从拱北到中山港，再换乘快艇到虎门或太平，之后再换乘出租车才能到当地。R先生也认识一些内地赌客，国内去过东北的哈尔滨、黑河以及北京等地，也有广东珠三角的客人，不过主要还是一些香港客人，有认识超过20年的。R先生也有“坏账”的时候，他说：2005年时，广东阳江有一位女赌客在金沙赌场输了10万元，来到回力遇见了我，找我借钱，并提供了内地银行的账号，我查过她的大陆农行账户，确认有15万存款，证明她有能力还钱，于是借了5万泥码给她。半个小时后输掉了1万，她想跑，被我手下的两个马仔拦住了，她反咬一口，说我们抢码，我找赌场保安摆平了这件事。她手头还剩4万2，我蚀了8000，最终让她走了。2007年还做了一个珠海姓赵的客人，借出去75万，抽水抽回65万，两个人看住他还是让他跑掉了。他是做古董电话生意的，太太是肇庆的，有地址也没办法，那次我倒亏8万7000。还有的客人当时跑掉了或者是确实还不了钱，过一段时间再还的也有。“放数”靠信誉，我从来不偷码，赚的可能就少一些。过去他确曾挣过不少钱，但那些钱基本上都让他赌博输掉了，他说：我的钱都输在赌桌上了，最惨的一次是1991年10月31日那天，是在回力赌场的富贵厅，香港郑某人开的，赌台最高投注是50万。早上8点半我开始赌，一开始我输了3万，为了捞回来，9万、17万、45万一把把地押，押到45万，打电话给赌厅经理要求加注，也就是提高限红，这是当时赌厅给予客人的服务之一。最高一注我押到70万，赌了一天我的钱输光了，那次共输掉1700万，从此我就差不多是个穷光蛋了。赌权开放后，内地沓码仔崛起于澳门赌场，现在的R先生手上只有偶尔几个来自香港的赌客，他的活动仍然还是多在旧葡京及回力、海立方赌场一带，勉强维生而已。但R先生似乎看得很开，他说：我现在但求平安，强求得不到幸福，没有一个人能赌赢的。现在洗码这一行也没得做了，想做得好必须企业化。我如果不输掉那1700万，可能去承包赌厅，也许现在连命都没有了。R先生最后说：我是老资格的沓码仔，20世纪70年代末就在赌场待着了，那时提起“××平”大家都认识，“××平”就是我的绰号。××驹也不过是1980年代中期才开始涉足赌场，像我这样的，在澳门没有几个了。受访人2 N先生（2011年10月8日，旧葡京某西餐厅）N先生也可以视为澳门老一代沓码仔，他1948年出生，太太在某外资赌场做清洁工，大儿子在政府某部门做事，二儿子学医。N先生认为自己是一个沓码仔，不过根据他的叙述，现在他大多数时间更像是一个“赌场老鼠”。他说：我从1980年代开始在旧葡京，主要守番摊台，过去番摊台生意好，现在不行了，旧葡京只剩下了一张，来玩的人也都是香港客人，大陆人不懂玩。还有些老客人找我代他们下注，赢了给点茶钱，没有客人自己也常去，有时看有机会自己也下注，能赢一点就收手。我几十年都是一个人做，从来不想入行，也有人想拉我加入，跟了他们就变成了黑社会人士。N先生也有自己固定的内地客人，但都是小赌客，每次仅有一些茶钱打赏而已，他的沓码经历可以视作澳门底层老一代沓码仔的代表。他叙述自己与赌客的关系时说：我有三个上海的客人，都是50岁左右，已经延续3年了，今年8月还来过一次，11月还会再来。一般是这样，比如说今天来，他们前一天会打电话给我，告诉几点的飞机，我安排他们住的地方。他们来一次每人带5万块钱，待两天，输了我会给他们买回程的机票，另外给一些零花钱，下次来他们会还我。如果赢了，每人给我1500，一般都是这样。他们赢钱了，我会劝他们早点走，因为在赌场待长了又会输回去，次次都输他们就不会再来了，客人赢等于我也赢，客人输等于我也输。我从来不会劝他们借钱赌，也不带他们去买泥码，也不会打听他们的家世，愿意说我就听。客人是不是好人，我一看就看得出来，我是在大小台上认识他们的，告诉他们不要玩大小，不如去百家乐看看，这样就熟了。他们现在也了解我，知道我老实，不会骗他们。N先生经历过回归前的动荡年代，他回忆说：赌场利益集团的打打杀杀我见得多了，什么14K、水房帮，都是鬼打鬼。葡京这个地方过去就是黑社会打盹的地方、揾食的地方、猫的地方，这里就是一个大染缸，我能在这里待几十年很不容易。回归前也曾经被人敲诈，要我每天给他们100块钱，说是保护费。我也很硬，说：我今天给你100，明天你得给回我2000。没理他们，他们也拿我没办法。对于现在的境况，N先生还算满意，并别无多求，他说：我现在老了，每天有两餐饭就可以了。我也有花名，提起“×骨仔”，很多人都知道。像我这么大年龄的，现在还有一个，常在威尼斯人赌场。受访人3 J先生（2012年7月11日，澳门金碧俱乐部）1965年出生的J先生，现在的身份是某赌场的保安，笔者接触到他时，刚离开沓码行业一年半，此前他有8年的沓码仔经历。J先生在澳门出生、澳门长大，普通话几乎不能沟通。他有两个女儿，大女儿20岁，还在读大学，小女儿上小学。他现在做保安每月薪水9400元。他说，澳门各赌场的保安，永利的工资最高，可以到1万元，金沙系的也要多一些，澳博系的差不多。他在1997年买了一套住房，约70平方米，当时花了60万。J先生做沓码仔从1993年开始，是跟着一个香港老板，他叙述说：当时的收入是按客人买码量来计算的，以10万为一份，赌客买码够10万，老板可以得800-900元，赌场直接打到老板的账户上，而我可以分到其中的20%。2001年生意开始走下坡路，那位香港老板一直做到金融风暴来临。当时做沓码仔很辛苦，我曾经有过三天三夜不睡觉陪客人的经历，因为当时客人比较多，所以要连轴转。老板做生意求稳定，没有把握的不做，我们要了解客人的卡里有多少钱，才能做相应的兑码。J先生接触过不少来自各地的赌客，他做了一些比较：我的客人一般都是香港人，很孤寒，小费给的很少，不过他们很守信用，没有歪门邪道。也接待过新加坡的客人，他们只赌21点。现在赌场中场输赢20万、30万的多的是，都是大陆客，香港赌客输赢四五万都算是大的了，在贵宾厅赌的香港人10万一注也算是大的了。现在大陆赌客也很孤寒，赢100万只打赏你2000的都有。关于沓码仔的赌博问题，J先生有痛彻心扉的感受，他说：沓码仔百分之百都参赌，我听说有一位沓码仔在金碧汇彩一次赢过2个亿。我从来都没见过不赌的沓码仔，我自己也赌，有时感觉很无聊，出粮（发薪水）后即去赌，做了几年的沓码仔，输掉的大概有几百万，最多一次输掉十几万，赢过的也有，有一次赢了有三四十万。我开始做沓码仔就参赌，没办法，我的老板也赌，大家都一样。赌博让人输掉钱，输掉家人，输掉自尊。受访人4 L先生（2011年10月10日，笔者在澳门借宿处）L先生出生于1955年，1979年进入澳博做赌场保安，1983年离职从事沓码，一开始跟的是顺德人陈姓老板，后来因为老板的客人输光了，1986年就没再做了，他则开始单干，不过他现在只可以说是一个兼职的沓码仔，他说：离开老板后，我做过各种行业，现在主要开一间杂货店维持生计，但并没有完全离开沓码，有客人就再做，或者是做沓码的朋友电话约出来“埋堆”（凑份）做。我们没有涉及黑社会，都是朋友一起做，搞事也不会搞我，我又没有什么钱，搞我也没“着数”。单独一个人做有时会被人欺负，我为人又老实，通常还是“埋堆”，但不会主动“埋堆”。我做沓码仔十几年，从来没有找过帮手，自己能力也不行。关于现在的赌场高利贷，L先生说：我没有放过贷，因为我的客人都是熟人，我也从不介绍客人去借钱。我的客人赚的钱也是辛苦钱，输得多了就不再赌了，但能及时戒掉也很难，有些是输光了，再也不来了。服输才舒服，病态的人什么都舍不得，就是赌舍得，为了赌本可以省下吃饭钱。我自己不赌，因为我知道没有什么方法能赢赌场的钱，赢是投机，靠运气撞到了；输是注定的，没有什么技巧可言，什么“缆”都会杀掉你。我也没有见过赢大钱的人。L先生对澳门赌场内赌客以外的“觅食”者有一段很精彩的概括性叙述：在赌场混的，无非是下面几种人。第一是“揾着数”的，也就是有机会就利用赌场的优惠，如吃的、住房以及抽奖等。第二是“塘边鹤”，自己很少下注，通过给别人建议“搏醒”，拿点小费，也叫“吃红”。第三是骗子，也就是那些“捞仔”、“捞妹”。“捞妹”更多一些，与赌客套近乎，代客下注说可以赢，有时还会建议客人两张台一齐买，客人看不过来，赢了也说输；即使在一张台上买，客人总有不注意的时候，骗客人的筹码，揾快钱。他们背后有集团，赌场也管不了。被骗的客人大多是游客、新人。做荷官的一般会留意，但也有注意不到的时候。第四类人，是一些专门找客人换港币的，兑换1万元，除了按牌价外，他们会找客人要手续费，多少不等；还有的则会引诱客人去赌场附近的当铺、金铺等刷卡，有回佣，大约是4%-5%。赌场内的那些手机店等也会给回佣。我也带过客人去刷卡，刷10万，我可以得到4000或4400。第五类人叫作“点火佬”。关于L先生对赌场“觅食”者的分类，可以参阅本书第九章第一节的相关叙述；另外，L先生所说的“捞仔”、“捞妹”，也就是扒仔和女性扒仔；关于“点火佬”，参见本书第七章第二节“牌九”部分的叙述。L先生还认为，现在赌场内的扒手少了，偷得的东西也难脱手，扒手主要是在场外。对于现在的生活，L先生还算满意，他说：现在赌场沓码的，80%都是大陆人，不过澳门本地的赚点小钱还是有机会。我们这一行永远都会存在，从一有赌场开始就有这一行，就像澳门的黄业一样，都是历史遗留。我现在已经定型了，和老婆离了婚，两个女儿跟了老婆，我一个人过。生活平平淡淡，有两餐饭，每天饮个茶就可以了，我讲的都是很现实的。澳门社会福利很好，过了65岁的人可以每月有3000多的生活补贴，如果加上其他的大概可以到3500，够生活了。受访人5 Z先生（2011年8月23日，笔者在澳门借宿处）Z先生1963年出生在澳门，祖籍东北，在广州长大，毕业于广州第14中学，之后又读过南京邮电学院，是专科，毕业后在广州电信局工作，后移居澳门。他的母亲是傅老榕的亲戚，父亲曾任职广州市邮电部门。Z先生于2000年入职澳博，之前做过一段时间的木材生意，也在黄金集团的兑码部门工作过，还做过两年的营业部经理。进入澳博后，先任赌场检察组场面检察员，之后又转往监察部的电视房工作了一段时间。2004年Z先生从澳博辞职，开始做沓码仔。他现在常住珠海，与第二任太太有一女儿，尚在广州某高校会计专业读书，他的前妻与大女儿则在澳博旗下某赌场账房任职。Z先生不希望小女儿将来回到澳门工作，原因是他觉得博彩业在澳门已开始走向衰落，赌厅要靠豪客豪赌才能生存，所以对博彩业持不乐观态度。关于他的客人，他说：我的客人分别来自东北、天津、上海等地。另外，我手头上还有一些没有亲自到澳门下注的客人，他们信任我，有赌客下注时让我帮忙代为一起下注，行内话称为“搭艇”。Z先生手下有两名“伙计”，都是澳门本地人，Z先生说：他们日常主要工作是接待客人，每月没有固定工资，有客人时，洗了多少码从中抽10%佣金作为报酬，另外，客人给的茶钱也归他们，估计他们两人每人每月收入有5万至6万元不等。我给他们的规定是：第一，不能开口向客人要钱；第二，客人买多少一定要给客人相等的筹码数，以免客人输钱后有借口不还钱；第三，不能参赌，也不能在赌的过程中偷客人的筹码。他对迄今为止的沓码生涯表示满意：我自从做中介人以来还是比较顺利，碰上好的月份，一个月洗码三四千万，可以有30万-40万码粮。不过一个中介人，只有彻底退出此行业不干了，才算真正赚到钱，因为这个行业的风险实在太大、太复杂。所以现在我是以做正经生意为主，兑码为辅。在赌场冷眼旁观一下，可以看尽人生百态，现在我也不是老板，只想这一生没白活就行了，生活不是钱多少的问题，开心才是生活，人一死腿一伸，什么都没有了。由于他讲信誉，服务也不错，因此与有些来自内地东北地区的客人之间的关系，从赌台转变到生意上的合作伙伴，主要是物流及在东北与内蒙古投资钼矿，他说，所投资的钼矿已在一年内赚回成本。对于他自己现在的身份，他认为自己只是一个兼职的中介人，也就是沓码仔。他还有一些关于赌厅及赌台底等方面的叙述，已见相关章节所引。内地来的沓码仔受访人1 G先生（2012年9月1日，澳门君悦酒店客房）G先生来自内蒙古，40岁左右，有河南或河北等地普通话口音，他当过兵，身体健壮，平头，脖子上有一条儿童小指头般粗的金项链，说话没有条理，感觉为人性格急躁。与他短暂的交流是在他所下榻酒店一间面积不超过12平方米的客房。G先生现在的身份，笔者揣测是一个讨债集团老板的手下，为澳门某些赌厅在内地讨债，同时他的老板及他本人也兼做沓码。他说：我是2007年开始做这行的，主要帮赌厅老板收账，老板有事找我，听命于老板。老板是谁我不会说，也不会告诉你。今天下午我刚从珠海过来，朋友说你想见见我，我不知道你怎么认识我那位朋友的。他也谈到了一些放债的经历和经验：有时我们也放钱给赌客，也有的将自己也做进去了。赌客欠我的钱，我又欠赌厅的钱，这样就惨了。我们主要还是做熟人、朋友介绍的，有个担保好一点。现在有的人，有钱也不想还，没钱更不用说了。要不回来，欠赌厅的还不上，信誉没有了，沓码仔个人也等于死掉了。所以做这行不能心急，不能什么客人都做。我有时一个月有几个客人，有时半年连一个客人都没有。我做的小，比较谨慎，没有跑过单。他的生活基本上和内地来的沓码仔一样，有客人过澳门，没有客人就回内地，他说：没有客人我就住在珠海，或者是回老家。澳门消费太高，现在这个房间，两张床，也就是10多平米，每晚要2000多，如果是周末或者是大假期，要3000多。G先生不愿意多说他的故事，主要还是不熟的缘故，也因为通过其他途径联系上他并赶到他住的酒店时已经是深夜，房间内他的看起来有些土气的太太已经躺倒在床上准备睡觉了。告辞时笔者写下了自己的工作地点和内地的电话号码，告诉他有时间和太太一起来广州玩，他倒是很高兴地答应了，并且将他的电话给了笔者，还说：我就是喜欢到处走走，我走到哪里都是这个电话，在日本、中国香港、韩国等地方都打得通。受访人2 W先生（2013年2月18日，珠海市某酒楼）1963年出生的W先生是广东中山市人，因有一个叔叔在澳门的关系，他于1980年代得以移民，现在是澳门永久居民。笔者通过他在珠海的一位朋友得以认识他，感觉他更像是一个内地人。他的太太是澳门人，有两个孩子，儿子读小学5年级，女儿还在读幼儿园，都在澳门。W先生和他的太太在同一家美资赌场上班，他在赌场账房，太太做荷官，他说：现在我上班三班倒，刚去一年多，感觉比较辛苦，每月收入1.43万元。我的老婆是做荷官的，每月1.53万元，比我还高一些。做荷官下班时拍拍手就可以走了，我们就不行，要“围数”，账面数字差1块钱都不能走。我在香港、珠海都有一处住房，但是当年没在澳门买房，现在就买不起了。W先生常常来往于澳门、珠海及中山市之间，迄今他的生活经历都和赌场有关，他说：我在澳门这么多年，和赌场有关的事情做过三样：一个是沓码仔，二是赌厅公关，三是现在的工作。做沓码仔时间最久，是帮一家公司打工，老板是澳门人，有8000底薪，不管吃住，收入主要靠客人给的茶水钱。他跟老板期间见到过不少珠三角的豪赌客：无论是做沓码，还是在赌厅做公关，都可以见到很多大豪客，主要是珠三角的那些土皇帝们，东莞的、南海的，见得多了，名字我就不说了。有一个叫朱某某的，上网就可以查到这个人，就曾经是我的客人。无论是做沓码，还是做公关，客人投注时我们都不会吭声，他们愿意买什么就买什么，愿意下多少注就下多少注，除非他们特地问我们。他也曾挣过一些钱，但由于没有自己的客人，加上年轻不知节制，并没有留下什么积蓄，他说：那时年轻，有多少花多少，曾经在珠海租房包过一个小妹妹，不过我也没有多的钱给她，每月固定的也就是2000左右的生活费，遇见大客人打赏的多时，我也会一次性1万2万地给。那时也好赌，整天花天酒地。受访人3 小Z（2012年10月6日，粤北某市某茶室）1982年出生的小Z是湖北省某市人，2007年跟老板做沓码仔，2011年离开老板开始自己做，沓码经历比较丰富。由于中间的介绍人与笔者和小Z的关系比较特殊，加上小Z本人性格豪爽，所以小Z对于自己的沓码经历及生活状态几乎是无所不谈。小Z于1999年参军来到广东省北部某市军分区，2005年年底复员后没有回家乡，在当地落户。关于这段经历，小Z说：我当兵6年，前两年为义务兵，后来转为志愿兵。按照政策，复员后一般都是要回原籍待分配，很可能没有工作，我像其他内地来的士兵一样，都尽量争取留在当地。当时我已认识了我的太太，她是本地人，我复员时将户口挂在了这里的市民政局，结婚后也就转为了当地户口。小Z现在有两个孩子，女儿5岁，小的不满周岁。他走上沓码之路和他的个人性格有关，他说：我在部队比较调皮，没有人关照我的工作，我的性格也不适合在固定的单位工作，天生的不安分，让我打一份固定的工我也做不来，所以从部队出来后做过很多行业的事情，都是替别人打工。2007年在本地开的地下赌场做保安时，认识了我的老板，姓什么我就不说了。我在部队练过拳击等等，身体很棒，这大概也是老板看中我的原因之一吧。关于他的老板，小Z说：老板今年39岁，祖籍是本地，父亲那一代去澳门做外劳，以后在澳门定居，并取得了澳门居民身份。据说老板的父亲一开始在澳门是做地盘工，后来跟上其他老板做沓码。我的老板几岁时就跟父亲移民去了澳门，开始跟父亲做沓码后，什么时候来家乡的我没问过。他现在名义上还在当地开了一家房地产公司，实际上并没有这方面的业务。小Z认为他的老板个人能力并不怎么样，但是运气好：我的老板只是小学四年级的学历，当初他回家乡后，认识了一个镇一级当官的，这位做官的爱赌，赌的虽然不大，也就是百来万，但他下边的人和周围的商人也跟着赌，这样一个带一个，慢慢做大了。老板现在有多少资产我不清楚，我知道他在当地没有什么固定的产业，只是有几套住宅，其中有的是当地赌客输钱后拿来“顶账”的。澳门的情况就不清楚，知道他有几辆接送客人的保姆车。老板运气好，应该赚了不少钱，但没有投资做其他实业，眼光不够，也没有这个天分。他除了澳门的大老婆以外，在本地还有两个小老婆，并且都有孩子，每个老婆给一套房、一辆车，另外每月1万块钱家用。广东女人性格好，她们容易满足。小Z从2007年开始经常跟老板去澳门，关于去澳门的方式，他说：我是2007年开始跟老板做的，老板带客人过去，也就让我跟过去，每月多的时候大约过去三四次，但不是那么固定。刚开始时是用自由行，以后感觉不方便，老板给办了一个商务通，也就是商务签证，可以无限制地过去，那时办一个商务通花费大约2.5万元，借用的是一家公司的名额，有中间人负责办理，有效期一年，过期花钱再办。小Z是老板手下的“伙计”，负责老板交给的事情，主要就是陪客人赌博、安排吃住行等，也包括讨债，他说：我的工作就是跟住客人，为他们提供各种吃住玩上的安排。每个公司都养有一些专门讨债的人，我知道现在做讨债的主要是河南、四川的。我也做过报纸上所说的禁锢那样的事，我们叫作“揾牛仔”。关于沓码仔的赌博等问题，小Z说：做沓码的都会懂得赌一些，不然就没办法给客人打气吆喝，也没办法给客人建议。我们都会玩百家乐，21点我也会玩，有时自己也赌一下。回家后我根本就不去赌，我连麻将都不会，有时看见朋友在一起搓麻将，一个通宵输赢千把几百，觉得很可笑。我们这行涉毒的也很多，我从来不碰那东西。关于赌博问题，小Z还说：老板不许我们赌。我知道有一个沓码仔，是另外一家公司的，有一次他的老板让他拿100万筹码去账房入账，这个人好赌，途中经过一张赌台，看见路不错，站在那里投了30万，一下子就输掉了。我们跟着老板的时候不会去赌，但是老板不在眼前，或者是老板让我们去“巡场”，也就是到其他赌场转转，看有没有我们的客人在其他赌场赌，或者是有没有欠我们钱的人在其他赌场赌，这时我就会赌一下。不过我赌钱的数额有限，底线是5000到1万之间，输赢都走。当然，行内偷客人筹码的也有，不过我从来不做这样的事。小Z叙述了一些他跟过的本地豪赌客：老板主要带客人在金沙、威尼斯人玩，常去的赌厅是大卫厅，属于御匾会的。我跟过的本地客人，一次输得最多的是800多万，一共也就是赌了5个多小时。我印象最深的是跟本市某镇的一个老板去澳门，那次他一共赌了4场，每场的本金分别为400万、300万、400万、400万，第一场给老板5万茶钱，给我5000，最后一场给老板10万，给我1万。最后一场赢得也很经典，下午“开波”，开始倒输900万，也就是将前三场赢的都输掉了。最后他一共赢了1400万。他不是打平注，遇见好路一把80万，或者打对子。这个客人有气场，跟这样的客人，我们陪多久也不会觉得累。这些大客人在赌厅签码，一般一次200万，输完再签200万。我知道今年5、6月份老板带了一个姓K的过去，这个人是本市做工业废品再生的，也是赌了4场，赢了1.3亿，洗码7个多亿，老板赚了700多万。这样的客人做一个就够了。小Z所在的粤北这座中等城市，经济并不是很好，但豪赌客和沓码仔都不少，小Z对此有一个基本估计，他说：本市有多少人去过澳门赌博，我不清楚，也没法估计。我知道在本市大约有15到20个沓码的吧，至少有15个以上。一个沓码仔平均有3个客人，也有约50个常去澳门赌博的了。并且我知道这里也有在澳门承包赌厅的，如一个姓某的，也在本地做小额贷款，现在还在做。在澳门赌得比较大的，还有阿球、姓某的等，他们还是什么委员代表，每次输赢不到500万不走人。他们都是做工业废品生意发家的。笔者的另一位受访人T先生，因经营一种改良家禽而闻名小Z所在的地区。在接触小Z期间，笔者也就本地赌客去澳门赌博的情况询问过T先生。T先生50岁左右，仅读过三年小学，对当地某些较富有阶层赴澳门赌博较为熟悉，但他从不参与。他说（2012年10月30日）：这一带有些有钱人不是在本地的地下赌场赌，就是去澳门。我知道有一个人是做建筑的，并不是很有钱，去澳门赌博输了两次大的，命也丢了。一次是输了300多万，第二次去澳门，带去的钱输掉了，又找人借了600万，又输光了。回来后也没回家，住进了这里的一家酒店，夜里上吊自杀了。至于他在澳门欠下的债务怎么办，我就不清楚了。T先生熟悉的本地赌客也有比较有节制的，他说：我的一个朋友每个月都要去一次，不过他不大赌，每次去澳门只带3万块钱，去到之后住下来，睡睡觉，主要是吃当地的海鲜。有时赌一下，只赌大小，觉得有把握就下一把，每把1万左右。他去澳门，输赢就是3万，绝不刷卡。他每次去都有一拨有钱的本地朋友一块去，这些人就不同了，不输光不走。所以有时他还要请那些输光的朋友吃饭和买回程票。关于澳门的赌厅及扒仔，受访人小Z也有一些描述，有些牵涉到了黑社会背景：在澳门，有时会在一些赌厅里看见什么浙江商会、福建商会等招牌，那些都是以商会的名义承包赌厅的，也是用这块招牌吸引本省人，有些人不懂，进去了，实际上就是赌厅。我的老板是属于14K的，我认识一个沓码是属于水房的。不过说是14K的，也从来没有开过什么会，大家都是各为各的公司做事。我们做沓码，和扒仔是有区别的，我们是纳税的，他们相反，赚多赚少都是自己的。有时在赌场我也会碰到这类人，问我借钱不借，我会反问他，你要借多少？我这里有。就沓码仔这个身份而言，小Z现在已属于单干户式的了，他叙述了自己单独做的一些感受：从2011年4月开始我不再跟老板做了，因为对有些事情的看法不同，慢慢有了分歧，不过还是朋友，见面还会打招呼。从今年开始我有了两三个固定的客人，都是本地的，今年到现在去澳门有六七次吧，是陪客人去。有时自己家里有事去不了，就会找那边的人帮忙，至于那边的人会不会吃黑，比如说有200万的转码数，他说只有150万，我不能计较那么多。我现在的客人还会不会找其他沓码仔我不清楚，我也没有权力限制他们，那是他们的自由。有的本地客人跟的是其他沓码仔，知道我是做这行的，有时会向我借钱，我不会借给他们，他明明知道我也是做这个的，为什么不找我而去找其他人呢？借钱才来找我，里面肯定有问题。为了自己和妻儿的未来生活，小Z除了有机会还做沓码以外，现在已有了沓码以外的一些事情在做：做沓码的，人事关系、社会经验很重要，没有这些是做不了的。我现在投资了一间网吧和一间游戏机厅，也做些小额贷款的事情，每月平均收入有5万元左右，但是很辛苦。